பட்டாணி ரொட்டிக்கு அடுப்பில் நீராவி உருவாக்கவும்
வீட்டில் ரொட்டி சமையல் உள்ள துரதிர்ஷ்டவசமாக விஷயங்களை ஒரு நல்ல மேலோடு உள்ளது. அமெரிக்கவில், பால் அல்லது முட்டை கழுவும் ரொட்டி துணியால் ரொட்டிக்காக சுடப்படுவது ரொம்ப மென்மையானது. இன்னும் வெளியே போகும் போது, நாங்கள் பேக்கரி இருந்து கசப்பான பிரஞ்சு மற்றும் sourdoughs நேசிக்கிறேன்.
பேக்கர்ஸ் ஒரு ஈரப்பதமான வளிமண்டலத்தை உருவாக்க உட்செலுத்தக்கூடிய நீராவி அடுப்புகளையோ மரத்தாலான அடுப்புகளையோ பயன்படுத்துகின்றன. மேற்பரப்பு பேக்கிங் முதல் பகுதி மென்மையான இருக்கும், அடுப்பில் வசந்த மிகவும் நன்றாக உள்ளது மற்றும் ஒரு நல்ல மேலோடு பேக்கிங் இரண்டாவது பாதியில் உருவாகிறது.
இந்த ரொட்டிகளை வீட்டிலேயே செய்ய இரண்டு விஷயங்கள் அவசியம். முதல், ஒரு பெட்டி கல் நீங்கள் நன்கு உயர்ந்து, இலவச வடிவம், ரொட்டி ரொட்டி ரொட்டி சாப்பிட உதவும் . நீங்கள் ஒரு தொடக்கக்காரர் என்றால், நீங்கள் செலவில் இருந்து விலகி வெட்கப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி ரொட்டியை சுத்தப்படுத்தினால், நீங்கள் வாங்குவதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் (செலவு: $ 50.00 USD).
இரண்டாவதாக, உங்கள் அடுப்பில் நீராவி வேண்டும். இதை சாதிக்க மூன்று நல்ல வழிகள் உள்ளன.
முறை 1:
- உங்கள் அடுப்பில் 500 ° F அல்லது முன் ரொட்டி செய்முறையை அழைப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள். கீழே உள்ள ரேக் மற்றும் உங்கள் பேக்கிங் ரேக் மற்றும் கல் (நீங்கள் ஒரு இருந்தால்) அடுத்த நிலை மீது ஒரு பழைய அலுமினிய பான் வைக்கவும் .
- சுடுவதற்கு, அடுப்பில் ரொட்டி வைக்கவும் நேரடியாக பேக்கிங் கல் மீது அல்லது ரேக் மீது ஒரு குக்கீ ஷீட்டில் வைக்கவும் . பழைய பான் கொண்டு கீழே ரேக் வெளியே இழுத்து அதை தண்ணீர் 2 கப் பற்றி ஊற்ற. சீக்கிரம் கதவு மூடு. நீர் ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் இருந்தால், 3 மற்றும் 6 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பில் திறந்து, அடுப்பில் சுவர்களில் 10 விரைவு சுவைகளை கொடுக்கவும். அடுப்பில் 450 ° F (அல்லது செய்முறையை பின்பற்றுங்கள்) அடுத்து, செய்முறைக்கு ஏற்ப சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது ரொட்டியின் உள் வெப்பநிலை 180 - 190 ° F வரை இருக்கும்.
சிலருக்கு இந்த முறையிலான சிக்கல்கள் உள்ளன; நீங்கள் நேரடியாக உங்கள் அடுப்பில் ஒளி விளக்கை தெளிக்க என்றால், அது வெடிக்க முடியும், மற்றும் சில நேரங்களில் அடுப்பில் எலெக்ட்ரானிக்ஸ் finicky மற்றும் நீங்கள் தெளிக்க என்றால் வேலை நிறுத்த, ஆனால் அது மற்ற மக்கள் நன்றாக வேலை. நீராவி எரிகிறது ஏனெனில் நீங்கள் தண்ணீர் ஊற்ற போது மீண்டும் நிற்க கவனமாக இருங்கள்.
முறை 2:
ரொட்டி முழுவதும் ஒரு கவர் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் கிங் ஆர்தர் இந்த மாதிரி ஒரு பிரத்யேக களிமண் ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் வாங்க அல்லது ரொமேட்டோஃப் இருந்து களிமண் ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் பாருங்கள். நீங்கள் மூடி ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது டச்சு அடுப்பு பயன்படுத்தலாம் .
- நெய்யப்பட்ட இரும்பு பான் செய்து, அதில் மாவை வைக்கவும், விரைவாக அடுப்பில் வைக்கவும். பழுப்பு நிறமுள்ள மேலோடு பேக்கிங் மூலம் மூடியை அகற்றவும். உதாரணமாக இங்கே பாருங்கள் .
முறை 3:
சிலர் இந்த எளிய முறையை கண்டுபிடித்து, நீராவி முறையைப் போலவே நீராவி எரிமலைகளாலும் அல்லது அடுப்பு விளக்குகளாலும் சிக்கல்களை தவிர்க்கிறார்கள்.
- ரொட்டியைக் கவனித்து, கல் அல்லது தாள் மீது நேரடியாக உட்கார்ந்திருக்கும் ஒரு பாத்திரத்தைத் தேடுங்கள். ஆழமான, நீராவி தட்டு பான் போன்ற ஒரு படலம் வறுத்த பான் அல்லது ஒரு நிரந்தர கவர் தந்திரம் செய்யும்.
- அடுப்பில் கல் மீது ரொட்டி வைப்பதன் பின், ரொட்டிமீது நிறைய சாப்பாட்டு அறைகளை கவனமாக வைக்கவும். முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீக்குக.
நீங்கள் தேர்வு எந்த முறை, நீங்கள் உங்கள் கைவினைஞர் ரொட்டி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் காணலாம்.