இந்த ரொட்டி செய்முறை விதைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. ஒரு மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் சற்று நுணுக்கமான சுவை மூலம், அமெரிக்காவில் உள்ள முழு உணவு பல்பொருள் அங்காடியில் விற்பனை செய்யப்படும் விதைப்பு ரொட்டிக்கு இது மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
மற்றொரு போனஸ்: இது சுவையானது இது சுவையாக விதைக்கப்பட்ட ரொட்டி செய்முறையை விட விரைவாக இது ஒரு நாளைக்கு சுடப்படுகின்றது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கடற்பாசி:
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/4 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- இறுதி மாவை:
- 4 தேக்கரண்டி தினை (பச்சரிசி)
- 4 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகள் (பச்சையாக)
- 4 தேக்கரண்டி பீப்பாய்கள் (பூசணி விதைகள், பச்சை)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி பாப்பி விதைகள்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் தேன்
- 1 தேக்கரண்டி வெல்லம்
- 3 தேக்கரண்டி தானிய (பாப்ஸ் ரெட் மில் போன்ற 10-தானியங்கள்)
- 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 கப் மாவு (அல்லது கூடுதல் தேவைப்படும் அளவுக்கு)
- 1 தேக்கரண்டி கோதுமை பசையம் (முக்கியம்)
அதை எப்படி செய்வது
குறிப்புகள்: முழுமையான, வெள்ளை நிற கோதுமை மாவு முழுமையான நிறத்தில், கடினமான, குளிர்காந்த கோதுமை முழு தானியத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமான, "சிவப்பு" முழு கோதுமை மாவு விட நல்ல ஒரு பிட் சுவை மற்றும் நன்றாக உயரும் தெரிகிறது.
நாளைய தினம் ஆரம்பத்தில் கடற்பாசி செய்து, 4 முதல் 8 மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்கார வைக்கவும். நீங்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் அதை செய்யலாம், அடுத்த நாள் காலை ரொட்டி முடித்து விடுங்கள்.
பாட்டில் பாட்டில் பாட்டில் தண்ணீர் அல்லது வடிகட்டப்பட்ட நீர் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இங்கே dechlorination பற்றி மேலும் பார்க்க.
கடற்பாசி செய்யுங்கள்
- நீங்கள் உடனடி ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி இருந்தால், அது மாவு அதை கிளறி, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் கலவை சேர்க்க. நீங்கள் வழக்கமான, செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி இருந்தால், ஈஸ்ட் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் ஒரு சில தேக்கரண்டி 1/4 தேக்கரண்டி கலந்து, பின்னர் மாவு 3 கப் கலந்து.
- ஒன்று வழி, மாவை மிகவும் தடித்த இடி உருவாக்குகிறது வரை, அசை மற்றும் கவர் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணி நேரம் உயரும் அனுமதிக்க. இங்கே உடனடிச் சார்பான உலர் ஈஸ்ட் பற்றி மேலும் அறியவும்.
சிற்றுண்டி விதைகள்
- தக்காளி, சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கூந்தல் ஆகியவற்றை ஒரு சூடான, வறண்ட வாணலியில் மற்றும் சிற்றுண்டிக்குள் பயன்படுத்துங்கள் - 7 நிமிடங்கள் அவர்கள் பாப் தொடங்கும் வரை அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். இந்த நடைமுறையைச் செய்யும்போது அறையை விட்டு வெளியேறாதது சிறந்தது, விதைகள் மிக விரைவாக எரிகின்றன.
- அறை வெப்பநிலையில் வெப்பத்திலிருந்து குளிர்ச்சியை அகற்றவும்.
இறுதி மாவை கலந்து
- உங்கள் கடற்பாசி உயர்ந்துள்ளது மற்றும் சிறிய குமிழிகள் அனைத்து மேற்பரப்பில் காட்டுகிறது போது, அதை அசை.
- சுமார் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஈஸ்ட் 1 டீஸ்பூன் கரைசல்.
- ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், தேன், வெல்லம், எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். கரைந்துள்ள ஈஸ்ட் மற்றும் 10 தானிய தானியங்களில் கலக்கவும். இது உங்கள் விருப்பத்தின் 7 தானிய அல்லது மற்ற கிராக் தானிய தானியமாகவும் இருக்கலாம்.
- கடற்பாசி, 1/4 கப் மாவு, உப்பு, மற்றும் முக்கிய கோதுமை பசையம் சேர்க்கவும். மாவு ஒரு பந்தை உருவாக்க ஒன்றாக வரும் வரை கலந்து.
- மாவை சிறிது ஒட்டும் வரை மாவு சேர்த்து, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வறுத்த விதைகள் மற்றும் பாப்பி விதைகள் ஆகியவற்றில் உப்பு அல்லது சலிக்கவும். தேவையான மாவை அல்லது சிறிது தண்ணீருடன் மாவை சீராக மாற்றுங்கள்.
- ஈரமான கைகள் மற்றும் இடத்திற்கு ஒரு சுத்தமாக, எண்ணெயிடப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஒரு குழாயினை மாற்றி, ஒரு முறை கோட் வரை திருப்பவும். கிண்ணத்தை மூடு மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் அதிகபட்சமாக இரு மடங்கு அதிகரிக்கும்.
இறுதி வடிவம் மற்றும் எழுச்சி
- Preheat அடுப்பில் 450 ° F.
- ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் சிறிது floured பலகை மற்றும் பேட் மீது அவுட். மூன்றில் ஒரு மடங்காக, பின்னர் முதல் பக்கத்தில், மற்ற பக்க, கடிதம் பாணி மடி. அதிகப்படியான மாவுகளை துலக்க. ஒரு நீண்ட, டார்போடோ வடிவம் மற்றும் இடத்தில் ஒரு காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக பான் மீது ரொட்டி தட்டு.
- விருப்பம்: மாவு அல்லது துடைப்பால் ஒரு முட்டை வெள்ளை மேல் தூள், அதை துலக்க மற்றும் மேலும் விதைகள் அலங்கரிக்க.
- பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட ரொட்டி ரொட்டி மூடி, 30 அல்லது நிமிடங்களுக்கு எழுந்து விடுங்கள். ஒரு கூர்மையான ரேஸர் பிளேடு அல்லது இரட்டையிடப்பட்ட கத்தி கொண்டு மேலே ஸ்லாஷ்.
பேக்கிங்
- நீராவி பயன்படுத்தி 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் வெப்பநிலை குறைக்க 400 ° F மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 30 முதல் 40 நிமிடங்கள், அல்லது ரொட்டி உள் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 190 ° F வரை.
- தேன் காரணமாக, இந்த ரொட்டி ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப அழகு. ரொட்டி பிரவுனிங் மிக அதிகமாக இருந்தால், அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F க்கும், அலுமினிய தகடு கொண்டு கூடாரம் ரொட்டியை குறைக்கவும்.
- அதை சுற்றியுள்ள காற்று ஓட்டத்தை அனுமதிக்க ஒரு ரேக் மீது ரொட்டி குளிர்ச்சியுங்கள்.
நீங்கள் அனைத்து கோதுமை மாலையும் அரைத்தொகை மாவுடன் மாற்றியமைக்கலாம், ரொட்டி சிறிது அதிகரிக்கும். எந்த வழியில், நசுக்கிய மெல்லிய மற்றும் இனிப்பு உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 145 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 362 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |