ஈஸ்டர் டின்னருக்கு சிறந்த ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

இது ஹாம், ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பிரதான இடுப்பு ஈஸ்டர் டின்னரில் மைய நிலையத்தை எடுத்துக் கொண்டாலும், நாங்கள் இறுதி ஈஸ்டர் வைன் ஜோடிக்கு சிறந்த சவால்களை சுற்றியுள்ளோம். மாலை நேரங்களில் அல்லது அதற்குப் பிறகும் பாரம்பரிய ஈஸ்டர் சாப்பாடு, பருவகால வசந்த காய்கறிகளுடன் பணியாற்றப்பட்ட பளபளப்பான ஹாம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியை அடிக்கடி காண்பிக்கும். பிரதான இடுப்பு மற்றும் கோழி தேர்வுகள் ஈஸ்டர் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மேசைக்குச் செல்ல வழிவகுக்கும், மேலும் உன்னதமான கட்டணத்திற்கான பொருத்தமான, சுவாரஸ்யமான நிலைப்பாடுகள்.

ஈஸ்டர் விலையில் சிறந்த பந்தயம்

மண், சிராஹ் அடிப்படையிலான ஒயின்கள் சில நேரங்களில் விளையாட்டு, பெரும்பாலும் வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி மூலிகை நிரப்பப்பட்ட சமையல் ஒரு இயற்கை ஜோடி பங்குதாரர் பிரதிநிதித்துவம். கலிஃபோர்னியா ஜின்ஃபண்டலின் முன் பழம் பாரம்பரிய வேகவைத்த ஹாம் மற்றும் பழம் உந்துதல் பக்கங்களின் சற்றே இனிப்பு அம்சங்களை எடுக்க ஒரு வலுவான வழக்கு. இது ஸ்டீக் மற்றும் பிரதான இடுப்பு, Cabernet Sauvignon, போர்டோ கலவைகள் மற்றும் நேராக மேர்லோட் கருப்பொருள்கள் வரும் போது சரியான திசையில் உங்கள் ஜோடி எடுக்கும். ஒரு இலகுவான பக்கத்துடன் சமையல் உணவுகளை வழங்குதல் - appetizers, salads மற்றும் veggie-laden விருப்பங்கள்? ஆலிசே, ஸ்பெயினில் அல்லது இத்தாலியாவிலிருந்து சில சிற்றுண்டி மற்றும் மலிவான மெல்லிய ஒயின்கள் சிலவற்றை, பருவகால-ஊக்கம் கொண்ட உணவுகள் அனைத்தையும் ஒரு பண்டிகை சுவாரசியமான மற்றும் பலவகைப்பட்ட, அதிசிறந்த புதிய சுவையைப் பார்க்கவும். ஈஸ்டர் இரவு உணவின் உன்னதமான முடிவுக்கு ஒரு படம்-சரியான மது வேண்டும் ... கேரட் கேக்? பிரச்சனை இல்லை, இத்தாலியின் புகழ்பெற்ற மாஸ்கோடோவின் சுலபமான பக்கத்துடன் சுலபமாகச் செல்லுங்கள் . சிறிது திராட்சை இரசத்தை இன்னும் வாங்குவதற்கு தேவை? மேலும் பாருங்கள், உங்கள் ஈஸ்டர் டின்னர் வைன் ஜோடிங் தொடங்குவதற்கு எங்கள் பிடித்த சமீபத்திய வெளியீட்டு ஒயின்களில் சிலவற்றை நாங்கள் சேகரித்தோம்.

• 12 இல் 01

  கிகல் கோட்ஸ் டூ ரோம்னே 2011 (FR) $ 13

  ஒரு ரோன் பள்ளத்தாக்கு கிளாசிக், மற்றும் ஒருவேளை ரோன் பள்ளத்தாக்கு பரந்த உலகத்திற்கு tiptoe விரும்பும் அந்த மிகவும் பிரபலமான நுழைவு நிலை ஒயின்கள் ஒரு. 2011 Guigal Cotes du Rhone பாரம்பரிய ஜிஎஸ்எம் சார்ந்த கலவைகள் (Grenache, Syrah, மற்றும் Mourvedre) வடிவத்தில் கொண்டு

  49% சிரா, 46% கிரானச் மற்றும் 5% மோர்வெட்ரே. புகை, பூமி, கருப்பு மிளகு மற்றும் சூடான கிராம்பு ஆகியவற்றின் மசாலாப் பொருள்களுடன் சிவப்பு மற்றும் கறுப்பு பழம் ஆகியவற்றின் தலைமுடி கலவையை பாட்டில் விட்டு வெளியேறுகின்றன. ரோன் பள்ளத்தாக்கு சிவப்பு, ஆட்டுக்குட்டி, குறிப்பாக ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் உடன் வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி செய்யப்படுகின்றன. நன்கு விலை மற்றும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட, இந்த Rhone சிவப்பு தரம் மீண்டும் உள்ளடக்கத்தை மீண்டும் மீண்டும் வழங்குகிறது.

• 12 இன் 02

  க்ரிகிச் ஹில்ஸ் ஜின்ஃபண்டெல் 2011 (CA) $ 35

  இந்த தைரியமான பாணியிலான, கிளாசிக் நாபா பள்ளத்தாக்கு Zinfandel ஒரு 30+ ஏக்கர் திராட்சை தோட்டத்தில் இருந்து Calistoga உள்ள, Napa பள்ளத்தாக்கு வடக்கு முனையில் அமைந்துள்ளது. பெரும்பாலும் வடகிழக்கு எதிர்கொள்ளும் சூரியன் வெளிப்பாடு கொண்டு வளர்ந்து, திராட்சைகளை பிரகாசமான காலை சூரியன் நிறைய சேகரிக்கின்றன ஆனால் தாமதமாக பிற்பகல் கதிர்கள் தீவிர, மது-தூண்டல் வெப்ப இருந்து தடுக்கும். எனவே சாதாரணமான 14.5% ஆல்கஹால் மற்றும் 15 +% ஆகியவை நாம் பொதுவாக கலிபோர்னியா ஜினில் இருந்து பார்க்கிறோம். சிவப்பு பழம் அண்ணாவின் சுயவிவரத்தை ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, பிளாக்பெர்ரி சுழல் மற்றும் பண்பு கருப்பு மிளகு ஸ்பைஸ் மூலம் ஈடுகட்டப்படுகிறது. Petite Sirah (2% இசைக்கு) ஒரு டாஷ் tannin சேர்ப்பதன் மூலம் கட்டமைப்பு நேர்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இருண்ட ஊதா நிறம் கூறுகளை amplifying. இந்த ஒயின் பெரிய ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிவிட்டது என்று நான் விரும்புகிறேன், அடக்கமான வட்டி மற்றும் ஒருங்கிணைந்த சூழ்ச்சியை இருக்குமாறு எளிமையான ஓக் வெளிப்பாடு. இந்த ஆட்டுக்குட்டியின் மண் பாத்திரத்துடன் இணைந்ததற்கு விதிவிலக்கானது, 2011 ஆம் ஆண்டு கிரிகிச் ஹில்ஸ் ஜின்ஃபான்டெல், இந்த பிரபலமான ஈஸ்டர் டிஷனில் காணப்படும் தைரியமான சுவைகள் மற்றும் பெரும்பாலும் விளையாட்டு சுவையானவைகளுடன் வேகத்தை அதிகப்படுத்திக் கொள்ளும். நான் கிரகிச் ஹில்ஸ் பண்ணைகள் சான்றுப்படுத்தப்பட்ட கரிம திராட்சை தோட்டங்களைப் பற்றி குறிப்பிட்டுள்ளதா?

• 12 இல் 03

  யேடன் மெர்லோட் 2012 (இஸ்ரேல்) $ 27

  ஈஸ்டர் நாட்டில் இருந்து ஒரு மதுவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பிட் க்ளிக் தோன்றும் போது, ​​இது உங்கள் "வழக்கமான" கோஷர் அல்ல, ஒட்டும் இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் அல்ல. 2012 ஆம் ஆண்டிற்கான யார்டன் மெர்லோட், ஓல்ட் வேர்ல்ட் மற்றும் நியூ வேர்ல்டு பகுதிகள் ஆகியவற்றில் இருந்து $ 30 க்கும் மேலான சிறந்தவர்களுடன் ஆர்வத்துடன் தயாராக இருக்கிறார். உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புகையிலை இலைகள் மற்றும் கறுப்பு சாக்லேட் ஒரு தெளிப்பு கொண்ட அண்ணம் குழுவுடன் அவுட் சுற்றிலும் ஒரு அழகான swag கொண்டு கனியும் பெர்ரி பழம் கணிசமான கலப்பு சுமந்து, 2012 Yarden மெர்லோட் ஒரு முழு உடல் மற்றும் முழு சுவை பூச்சு காட்டுகிறது. ஹாம் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, அதே போல் filet மிக்னோன் அல்லது braised கோழி picks இரண்டும் இணக்கமான, இந்த சுறுசுறுப்பான மது ஈஸ்டர் அட்டவணை சிறந்த மற்றும் திறமை கொண்டுவருகிறது.

• 12 இல் 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Clif குடும்ப ஒயின் ஆலையில் இருந்து, இந்த 100% நாபாவின் செயிண்ட் ஹெலினா இருந்து Sauvignon பிளாக் வசந்த கத்தி! அல்ட்ரா புதிய மற்றும் தாகமாக வெப்பமண்டல பழம் இருந்து எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு கருப்பொருள்கள் உற்சாகமான அமைப்பை எல்லாம் ஏற்றப்பட்ட, இந்த குறிப்பிட்ட Sauvignon பிளாங்க் Veggie உணவுகள் அனைத்து வகையான, வறுத்த மூலிகை பூர்த்தி கோழி, வாட்டு பன்றி இறைச்சி விருப்பங்கள் மற்றும் கடல் மூலம் அற்புதமான நன்றாக திருமணம் முற்றிலும் திறன் உள்ளது குழுக்கள் அல்லது பருவகால சாலடுகள் (குறிப்பாக ஆடு சீஸ் கொண்டு முதலிடம்).

• 12 இன் 05

  ஹாக் அண்ட் ஹார்ஸ் கேபர்நெட் சாவ்வினோன் 2011 (CA) $ 65

  இந்த வரையறுக்கப்பட்ட உற்பத்தி ரெட் ஹில்ஸ் ஏஏஏவில் கலிஃபோர்னியாவின் ஏரி கவுன்டில் இருந்து கப்பர்நெட் சாவ்வானன் வடக்கு மயாகமஸ் மலைகள் பகுதியில் நன்கு அமைந்துள்ளதுடன், இது ஒரு கடுமையான டிமிட்டர் உயிரியக்கவியல் சான்றிதழையும் கொண்டிருக்கிறது. உங்கள் வழக்கமான கலிஃபர் கபர்னெட், இந்த பாட்டில் ஒரு கிட்டத்தட்ட பழைய உலக நேர்த்தியுடன் செல்கிறது, ஒருவேளை அது 80% புதிய பிரஞ்சு ஓக் தான், அல்லது நேரடி தாழறை நடவடிக்கைகள், ஒருவேளை அது போர்டியா-ஊக்கம் Petit Verdot தொடுதல் தான் குறைந்தபட்ச தத்துவங்கள் தான்; இந்த மதுவின் தொகை என்னவென்றால், ஈஸ்டர் டின்னருக்கு பிரதான இடுப்பு கொண்டிருக்கும் முழுமையான அழைப்பு.

• 12 இல் 06

  லின்கர் ஒயின் தயாரிப்பான ரஷியன் ரிவர் பினோட்டி நாய்ர் 2013 (CA) $ 42

  பினோட் நோயர், மிகவும் உணவு-நட்பு மற்றும் பலவகையான ஒயின்களில் ஒன்றாகும், கலிபோர்னியாவின் ரஷ்ய ஆற்று பள்ளத்தாக்கு Sonoma இன் மிகச்சிறந்த பினாட் நையர் பிரசாதமாக அமைந்துள்ளது. Lynmar, வெண்ணிலா, மிளகு சூடான மசாலா குறிப்புகள் சூழப்பட்ட கருப்பு செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பழ பாத்திரம் mingling, அழகான garnet வண்ண கூறுகள் உயர்த்தி தங்கள் 2013 ரஷியன் ஆறு தோட்டாக்கள் உள்ள அட்டவணையில் ஆறு ரஷியன் ஆறு திராட்சை தோட்டங்கள் இருந்து பழம் கொண்டு இருவரும் சிறந்த திருமணம் , மற்றும் கிராம்பு. காளான் கருப்பொருள்கள் மற்றும் சாஸ்கள், வறுக்கப்பட்ட சால்மன் அல்லது வறுத்த கோழி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி இடுப்புடன் ஒரு நிலைப்பாடு ஆகியவற்றுடன் இணைந்திருப்பது சரியானது, இந்த குறிப்பிட்ட பைனட் நோயர் ஒரு ஈஸ்டர் டின்னரில் வழங்குவதற்கு மிகவும் பல்துறை ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.

• 12 இல் 07

  ரொம்பவே நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்னெட் சாவிக்னன் 2012 (CA) $ 52

  நீங்கள் ஈஸ்டர் டின்னர் மீது ஒரு உன்னதமான நாபா பள்ளத்தாக்கு கேப் ஒரு காடி வெட்டு வரை விஷயங்களை திரும்ப தேடும் என்றால், நீங்கள் ஒரு பாட்டில் கஷ்டம் உண்டாக்க வேண்டும் என்று 2012 Rombauer கேப். நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிக மதிப்புமிக்க திருத்தங்கள் (அட்லஸ் சிகரம், கால்ஸ்டோகா, ஹோவெல் மலை, மவுண்ட் வேடர், ரூதர்போர்ட், ஸ்டாஸ் லீப் மற்றும் செயின்ட் ஹெலேனா) ஆகியவற்றிலிருந்து சிலவற்றின் கலவையாகும். 70% புதிய பிரஞ்சு ஓக், 2012 ரம்போவர் கப் இருண்ட பழங்கள் ஒரு ஆர்வலராக வகைப்படுத்தி காட்டுகிறது. பிளாக்பெர்ரி, ஜாமி பிளம், மற்றும் செர்ரி நுணுக்கங்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிடார் தனித்துவமான குறிப்புகள் உள்ள ஓக் தவறான தாக்கங்கள் வரவேற்கின்றன. ஸ்டீக், பிரதான இடுப்பு, அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, முழு உடல், நிரந்தர பூச்சு மற்றும் தொடர்ச்சியான அண்ணன் மேல் முறையீடு ஆகியவற்றோடு இணைந்து செயல்படுவதற்கான சிறந்த வழி ஈஸ்டர் விருப்பங்களை ஒரு தீவிர காலத்திற்கு வழங்குகிறது.

• 12 இல் 08

  சாட்டோ டெஸ் அன்னிரேக்ஸ் லலாண்ட் டி பாமோரோல் 2010 (FR) $ 20

  போர்டோக்ஸ் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, ஒரு பட்டியில் இரண்டு பட்டாணி போன்ற, அவர்கள் ஒரு மற்றொரு செய்யப்படுகின்றன. போர்ட்டிக்கில் இருந்து இந்த விலையுயர்ந்த தூதர் அனைத்து கரிம திராட்சைகளின் பின்புறத்திலும் கட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் பழம், கட்டமைப்பு கூறுகள் மற்றும் ஓக் செல்வாக்கிற்கும் இடையே கணிசமான ஒருங்கிணைப்பை காண்பிக்கும். சிவப்பு மற்றும் கறுப்பு பழ பாத்திரம் ஆகியவற்றில் புகையிலைகளின் தாராளமான டோஸ் மற்றும் எஸ்பிரெசோவின் குறிப்புகள், சி. டெஸ் அன்னிரேக்ஸ் உங்கள் போர்ட்டக்ஸ் பக் நிறைய ஏராளமான வாக்குறுதி அளிக்கிறார்.

• 12 இல் 09

  பண்டைய சிகரங்கள் துரோகி 2012 (CA) $ 20

  சிரியாவுக்கு எதிரான ஒரு தீவிர நடவடிக்கை மூலம், இந்த பசோ ரோபில்ஸ் சார்ந்த ஒயின் ஆலையில் சிராஹ் (71%), மல்பெக் (24%), பெட்டிட் வெர்டோட் (5) %). ஒரு ஆட்டுக்குட்டி, ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ், பிரேம் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் இன்னும் பல, 2012 ரெனேகேட் ஒரு பழுத்த, பழம் முன்னோக்கி சற்று நன்றாக பங்குதாரர் தயாராக உள்ளது, பிளாக்பெர்ரி, மண் கனிம கூறுகள், மற்றும் மோச்சா ஒரு ருசியான smidge கண்ணாடி வெளியே தங்கள் வழியில் வேலை. பிரதான இடுப்பு மற்றும் பெப்பர்டு ஸ்டீக், வறுத்த வாத்து மற்றும் பார்பெக்யூவின் சற்று மரபார்ந்த ஈஸ்டர் டின்னர் கோடு ஆகியவற்றுடன் இணைப்பதற்கு சிறந்தது.

• 12 இல் 10

  செயிண்ட் எர்பன்ஸ்-ஹோஃப் எஸ்டேட் Riesling Kabinett 2014 (ஜெர்மனி) $ 20

  இந்த பாரம்பரிய, இனிய உலர் Riesling ஜெர்மனி புகழ்பெற்ற Mosel பள்ளத்தாக்கு இருந்து வருகிறது நேரம்-விருது, ஒற்றை பதவி, "இதய வடிவிலான" குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி கணினியில் வளர்க்கப்படும் கொடிகள். கரிம உரங்கள் நிலவும் மற்றும் குறைந்த விளைச்சல் பழம் வெளிப்பாடு மற்றும் உள்ளார்ந்த ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. இனிய உலர் பாணி எஞ்சிய சர்க்கரை இனிப்பு காரணி மற்றும் பல குளிர், வடக்கு காலநிலை பகுதிகளில் காணப்படும் தீவிர அமிலத்தன்மை இடையே ஒரு வியத்தகு சமநிலை காண்பிக்கும். ஒரு அழகான நடனம் நடக்கும் ஆல்கஹால் அளவை 10.5 சதவிகிதம் குறைவாக எடுத்துக் கொள்கிறது. முற்றிலும் honey, வேகவைத்த, அல்லது இந்த Riesling பச்சையம் புதிய பாதாமி நுணுக்கங்கள் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் ஒரு zip கொண்ட டிஷ் முன்னிலைப்படுத்தும் அனைத்து விஷயங்கள் ஹாம், உடன் இணைந்த செய்யப்பட்டது.

• 12 இல் 11

  லூசியன் ஆல்பிரட் கிரெம்ட் டி அல்சேஸ் ப்ரட் ரோஸ் (FR) $ 20

  ஒருவேளை மிகவும் பலவகை வண்ணமயமான ரோஸை ஒயின்கள் ஒன்றில் ஒன்று, இந்த அல்சத்தானியன் மகிழ்ச்சி கண்ணாடிக்கு ஒரு நம்பமுடியாத புதிய காரணி மற்றும் ஜோடி சலுகையைப் பெறுகின்ற டிஸைக் கொண்டுவருகிறது. பாத்திரத்தில் நடக்கும் இரண்டாவது நொதித்தல் மூலம், பாரம்பரிய சாம்பெயின் போன்ற முறையிலும், இந்த ரோஸை 100% பினாட் நோயர் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி குறிப்புகளை ஸெஸ்டி சிட்ரஸ் ஒரு ஸ்பிளாஸ் இணைந்து, மற்றும் லீஸ் கழித்தார் 9 மாதங்கள், விதிவிலக்கான ஆழம் மற்றும் கிரீமி கட்டமைப்புகள் ஆச்சரியமாக இல்லை. ஹாம் ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகள் அனைத்து வகையான ஜோடி மற்றும் சைகை பின்னணியிலான பக்கங்களிலும், appetizers, புகைபிடித்த சால்மன், கோழி மற்றும் இன்னும் பல்வேறு கையாள சமமாக முடியும்.
  
  

• 12 இல் 12

  ருஃபினோ புரோசெக்கோ (இத்தாலி) $ 12

  இத்தாலியின் வெனெட்டோவின் வடகிழக்கு மூலையில் கிளாரா திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு பிரபலமான புரோசெக்கோ, குமிழ்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களின் மற்றும் ஆப்ரிக்ஸின் எதிர்பார்க்கப்படும் சுவடுகளின் மத்தியில் அண்ணா பெருவிரல் நிறைய காட்டுகின்றன. புரோஸ்கோவின் இரண்டாவது நொதித்தல் துருப்பிடிக்காத எஃகு டாங்கிகளில் நிகழ்கிறது, அங்கு குமிழிகள் சிக்கிக்கொண்டு பின் பாட்டில். இந்த செயல்முறை ஷாம்பெயின் சிறந்தது என்று பாட்டில் குமிழ்கள் கைப்பற்றி பாரம்பரிய முறையை விட ஒரு பிட் இன்னும் பொருளாதாரம் ஆகும். ஒரு ஈஸ்டர் டின்னர் apéritif அல்லது ஒரு சுலபமான கூடுதலாக appetizers, சாலடுகள், கடல் உணவு அல்லது கோழி தேர்வு, Ruffino இன் Prosecco அவர்கள் மது, பீர் அல்லது காக்டெய்ல் விரும்புகிறார்கள் என்பதை விருந்தினர்கள் எளிதாக செல்ல கண்ணாடி உள்ளது.