இந்த லூசியானா பாணியிலான பாத்திரங்கள் பாஸ்தாவுடன் இருவருக்கும் பிரமாதமான உணவை அளிக்கின்றன. சாஸ் தக்காளி, பூண்டு, மற்றும் காஜூன் சமையல் "புனித டிரினிட்டி" ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு ருசியான சாஸ் ஆகும்.
ஒரு பசியின்மை ஆக நான்கு சேவை செய்ய, பாஸ்தா விட்டுவிட்டு, சாஸ் கொண்டு சேவை, பூண்டு ரொட்டி அல்லது வெட்டப்படுகின்றன பிரஞ்சு ரொட்டி.
செய்முறை மிகவும் எளிதாக இரட்டிப்பாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு முத்தங்கள் (பண்ணை வளர்க்கப்பட்டவை)
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 1/2 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 1/2 கப் வெட்டப்பட்டது
- பச்சை பெல் மிளகு
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சுமார் 1 தேக்கரண்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 (14.5 அவுன்ஸ்) சாறுடன் தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டலாம்
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 கோப்பை
- குறைந்த சோடியம் கோழி அல்லது குழம்பு சாறு
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- பிஞ்ச் ஆர்கியன்
- டாஷ் கோஷர் உப்பு (அல்லது கடல் உப்பு, சுவைக்கு **)
- 4 கப் சூடான சமைத்த பாஸ்தா (லிங்குன், ஸ்பாகெட்டி, ஃபெட்டுக்குன், முதலியன)
- விருப்பம்: பூண்டு அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டி (சேவைக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சடலங்களை துடைத்து, எந்த தாடியையும் நீக்கலாம். பண்ணை வளர்க்கப்பட்ட காளான்கள் ஏற்கெனவே மிகவும் சுத்தமாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை குறைந்த தாடிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் எந்த ஒன்றும் காணாவிட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம். கிராக் அல்லது சேதமடைந்த காளான்களை நிராகரித்தல், ஒளி தட்டுவதன் பின்னரும் கூட திறந்திருக்கும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் பெரிய பங்குச்சந்தை அல்லது டச்சு அடுப்பில், வெண்ணெய் உருகும். மாவு மற்றும் சமைத்த, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து கிளறி, அல்லது ரூக்ஸ் ஒளி பழுப்பு அல்லது "பொன்னிற" வரை இருக்கும்.
- வெங்காயம், மணி மிளகு, மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்; ரவுக்ஸுடன் கலக்க வேண்டும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை மிளகாய் வற்றாத வரை உப்பு மற்றும் உப்பு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். எப்போதாவது அசை.
- தக்காளி, தக்காளி விழுது, குழம்பு அல்லது கஞ்சி சாறு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, கெய்ன் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆர்கனோ இணைந்து. அவ்வப்போது, 15 நிமிடங்கள் கிளறவும், அல்லது அடர்த்தியான வரை, களிமண் சாஸ், வெளிப்படுத்தப்பட்டது.
- சாஸுக்கு சிசுக்களை சேர்க்கவும்; அசை. மூடி திறக்கும் வரை, 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிவிட்டு தொடர்ந்து மூடி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், கொதிக்கும் உப்புநீரில் நீர்க்குழாய் சமைக்க வேண்டும். வாய்க்கால்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் திறந்த முத்தங்கள் அகற்றவும் மற்றும் திறந்த மூலக்கூறுகளை நிராகரிக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால், சாஸ் சுவை மற்றும் கோஷர் உப்பு அல்லது கடல் உப்பு சேர்க்கவும்.
- இரண்டு பரந்த, மேலோட்டமான கிண்ணங்கள் இடையே பாஸ்தா பிரித்து. பாஸ்தாவை சுற்றி காளைகளை ஏற்பாடு செய். அனைவருக்கும் ஸ்பூன் சாஸ்.
விரும்பினால், பூண்டு ரொட்டி அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டி மூலம் பரிமாறவும்.
* முழங்கால்களில் "தாடி" என்பது நார்ச்சத்துகள் மற்றும் கடினமான மேற்பரப்புகளுக்கு இணைக்க உதவுகிறது, மேலும் காட்டுச் சங்கிலிகளால் அதிகம் பொதுவானவை. ஒரு தாடியை அகற்ற, அது முசல் அருகே அதைப் பிடித்து ஒரு நல்ல தொட்டியைக் கொடுங்கள்.
** சவர்க்காரமாக சாஸ்சில் சவர்க்காரத்தில் சில உப்பு திரவங்களை இயற்கையாகவே வெளியிடுவார்கள், அதனால் சாஸை சாப்பிட்டுவிட்டு உப்பு சேர்த்து உண்ணும் முன்பு சாஸை ருசிக்கலாம்.
இந்த செய்முறையை பாஸ்தா அல்லது நான்கு பசியின்மைப் பரிமாற்றங்களுடன் (பிரதானமாக அல்லது பாஸ்தா இல்லாமல்) இரண்டு பிரதான டிஷ் சேமிக்கும்.
சம்பந்தப்பட்ட
வில்லின் மண் பாட்டில் மீனவர் குண்டு
எளிதாக வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகை வேகவைத்த சிப்பிகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2171 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 300 மி.கி. |
| சோடியம் | 2,879 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 275 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 18 கிராம் |
| புரத | 150 கிராம் |