உங்கள் பிஸ்கட், ஸ்கோன்ஸ், அல்லது மஃபின்ஸ் போன்றவற்றில் இந்த சுவையான புளுபெர்ரி ஜாம் அனுபவிக்கவும் அல்லது அதைச் செய்து கொடுக்கவும்.
இது வணிக பழம் பெக்டின் பயன்படுத்தி பின்பற்ற மற்றும் தயார் செய்ய ஒரு எளிதான செய்முறையாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 கப்
- அவுரிநெல்லிகள் (கழுவப்பட்டு எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 4 கப் சர்க்கரை
- 1 பை (3 அவுன்ஸ்) திரவ பழம் பெக்டின்
அதை எப்படி செய்வது
- நீர் குளியல் கன்னர் மற்றும் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும் . ஒரு ரேக் ஒரு canner தண்ணீர் சேர்க்க; சுத்தம் ஜாடிகளை சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஜாடிகளை சூடாக வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். தண்ணீர் பூர்த்தி ஜாடிகளை மேலே குறைந்தது 1 அங்குல இருக்க போதுமான உயர் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு சிறிய தொட்டியில் வெப்ப நீர்; அடுப்பில் உள்ள இமைகளை போட்டு கிட்டத்தட்ட வேகவைக்க வேண்டும்; மிக குறைந்த வெப்பத்தை மடிப்புகள் சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
- கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை சூடு மற்றும் சூடாக வைத்து.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் மற்றும் மேஷ் மீது பெர்ரி 3/4 பற்றி ஊற்ற.
- மீதமுள்ள பெர்ரி, சர்க்கரை, மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறுகளில் கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தூண்டிவிட முடியாத உருளைக் கொத்தாக கொண்டு வாருங்கள். உடனடியாக பழங்கள் pectin பை சேர்க்க. தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கவைத்து மீண்டும் 1 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து வையுங்கள். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் நுரை விட்டு வெளியேறவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு சூடான பெர்ரி கலவையை கழுவவும்.
- சுத்தமான துணியுடன் துணியுடன், ஜாடிகளின் விளிம்புகளை துடைக்கவும். ஜாடிகளில் தட்டையான இமைகளை வைக்கவும், பின்னர் திருகு-வளையங்களை உறுதியாகக் கொண்டு மூடி மறைக்கவும். ஜாடிகளை விட குறைந்தது 1 அங்குல இருக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், canner உள்ள நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை ஏற்பாடு மற்றும் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்க. ஒரு முழு கொதிகலுடன் வாருங்கள். மூடி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து. முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு ரேக் பாதுகாப்புகளை நீக்க.
- முத்திரைகள் (காப்களின் நடுப்பகுதி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது உறுத்தும் ஒலியை உருவாக்கியிருக்க வேண்டும், கீழே இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 115 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |