இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் எளிய இத்தாலிய உருளைக்கிழங்கு gnocchi செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு முதல் மாவு விகிதம் சரியான சிக்கல்களை தவிர்க்க ஒரு ஆச்சரியம் குறுக்குவழி (உடனடி உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக) பயன்படுத்துகிறது.
மிகவும் சிறிய மாவு இருந்தால், குங்குமப்பூ சமையல் நேரத்தில் பானையில் முற்றிலும் சிதைந்துவிடும். அதிகமாக மாவு இருந்தால், மறுபுறத்தில், அவர்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் கடினமாக திரும்ப முடியும். ஆனால் இந்த செய்முறையுடன்! இரட்டை, மூன்று, அல்லது நல்ல முடிவுகளை கொண்டு நான்கு முறை.
மெல்லிய, கிரீம் சுவையானது, பெஸ்டோ , எளிய வால்நட் சாஸ் , க்ரீம் தக்காளி சாஸ் அல்லது நான்கு-சீஸ் சாஸ் போன்றவற்றை நன்றாக வேலை செய்கிறது .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டார்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1 பிஞ்ச் பூண்டு பொடி
- 2 கப் உடனடி உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக (பாப்ஸ் ரெட் மில் போன்ற ஒரு நல்ல தரமான பிராண்ட் பயன்படுத்தவும்)
- 1 கப் அலுமினியம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு இலைகள் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை)
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர், அடித்து முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு போட்டு ஒரு உணவு செயலி மற்றும் கலவை வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக, மாவு, வோக்கோசு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு ஃப்ளாக்-மாவு கலவையை உணவுச் செயலிக்குச் சேர்க்கவும் மற்றும் மாவு வடிவங்களைக் குறைவாக குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
- உங்கள் கைகள் மற்றும் வேலை மேற்பரப்பில் மாவு மற்றும் மெதுவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் அதை பிளாட் உருட்டவும். மாவை துண்டுகளாக வெட்டி, பட்டைகள் மீது கயிறுகளை உருட்டவும். கயிறு அளவிலான துண்டுகளாக கயிறுகளை வெட்டி ஒரு துண்டு துணியில் கழுவும் குழுவில் ஒவ்வொரு துண்டு ரோல் அல்லது ஒரு ridged வடிவத்தை உருவாக்க முட்கரண்டி tines சேர்த்து.
- 1 முதல் 3 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் கொதிக்கவைத்து (அவர்கள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது, அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்). அவர்கள் ஒரு பிட் மென்மையான ஏனெனில், ஒரு colander விட ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் ஸ்பூன், வடிகால். உங்கள் தேர்வு சாஸ் மெதுவாக டாசில்.
வேறுபாடுகள்
நீங்கள் grated Parmigiano-Reggiano சீஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி, கீரை, அல்லது என்ன உங்கள் ஆடம்பரமான எடுக்கும் மூலம் மாவை சுற்றி விளையாட முடியும்.
குனோச்சி பற்றி மேலும்
குங்குமப்பூ ஒரு பாலாடை மற்றும் பாஸ்தா வகைக்கு இடையில் எங்காவது உள்ளது. இத்தாலியில் பல வகையான கினோசி வகைகளும் உள்ளன, ஆனால் உலகம் முழுவதும் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட சிறிய, சுற்று, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோதுமை மாவு கலவையால் செய்யப்பட்ட சற்று மென்மையான காய்ந்த துண்டுகள், அடிக்கடி முகடுகளால் அடிக்கப்படுகின்றன. ( ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன் உணவுக்கு ஏற்ப, இந்த வகை குளோச்சி 1860 ஆம் ஆண்டைக் குறிக்கிறது.)
தொழில் ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட தொகுக்கப்பட்ட குளோச்சி (குறிப்பாக குளிரவைக்கப்படாத வகையானவை) பெரும்பாலும் சிறிய உருளைக்கிழங்கு சுவையுடன் கூடிய, மிகவும் அடர்த்தியான, ஒட்டும் மற்றும் பளபளப்பாகும், ஆனால் புதிய, கையால் செய்யப்பட்ட குளோச்சி முற்றிலும் வித்தியாசமானது: ஒளி, மென்மையானது மற்றும் தலையணை, மிகவும் நுட்பமான மற்றும் உண்மையான சுவை .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 371 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 109 மிகி |
| சோடியம் | 1,344 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |