இருமுறை வேகவைத்த குக்கீகள் (பிஸ்கோத்தி)

கிழக்கு ஐரோப்பிய யூதர்கள் இந்த இருமுறை சுட்டிக்காட்டியுள்ள குக்கீ மண்டலத்தை அழைக்கிறார்கள் , ஆனால் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அதன் பதிப்பு உள்ளது. இத்தாலியர்கள் பிஸ்கோட்டி , பிரிட்ஸ் மற்றும் தென்னாபிரிக்கர்கள் ருஸ்குகள் மற்றும் பெச்சூட்கள் (zwiebacks) நெதர்லாந்தில் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த வெதுவெதுப்பான செய்முறையானது காபியில் துளையிட்டது.

அது தேவையில்லை என்றாலும், முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உருகிய செட்வீட் சாக்லேட் ஆகியவற்றைத் தூண்டலாம். அவற்றை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். அவர்கள் வாரங்களுக்கு வைத்திருக்கிறார்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 8 அவுன்ஸ் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 3 பெரிய முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 3 கப்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம்
• 1 கப் செம்மைவீட் சாக்லேட் சில்லுகள்
• 1 கப் வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள்

அதை எப்படி செய்வது

மாவை தயார் செய்

1. 300 F. வெப்ப அடுப்பில் காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள்.
2. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், கிரீம் 8 அவுன்ஸ் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை. 3 பெரிய முட்டைகளை வெட்டி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முறை. 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு உள்ள அசை.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 3 கப் அனைத்து விதமான மாவு, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, கலவை கலவையை சேர்க்கவும். 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் கலவை.
4. பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் மாவை வைக்கவும், கையாளவும் எளிதாக 1 மணி நேரம் உறைக்கவும். பாதி மாவை பிரிக்கவும். ஈரமான கைகள் மிகவும் எளிதில். ஒரு காகிதத்துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது, ஒவ்வொரு மாவை அரைவாக 3 "x 11" பதிவுகளாக உருவாக்குகின்றன. 35 நிமிடங்கள் ரொட்டி அல்லது தங்க பழுப்பு மற்றும் தொடுவதற்கு உறுப்பு வரை. அடுப்பில் இருந்து நீக்கு. வெப்பநிலை அதிகரிக்க 325 எஃப்.

1. ஒரு நீண்ட மெட்டல் ஸ்பாட்லூவைப் பயன்படுத்தி, பிஸ்கோட்டி பதிவுகள், கம்பி கம்பிகளில் தூக்கி, குளிர்ச்சியை முற்றிலும் தூக்கி எறியுங்கள். 3/4 இஞ்ச் துண்டுகளாக உருகிய கத்தியுடன் அல்லது ஹாம் ஸ்லிகருடன் குறுக்கு வெட்டு மற்றும் குறுக்காக வெட்டவும்.
2. இடத்தில் துண்டுகள் வெட்டப்படாமல் முடிக்கப்படாத பேக்கிங் தாள்கள் மீது. 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மேல் துண்டுகள் திரும்ப மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நீண்ட சுட்டுக்கொள்ள. முற்றிலும் கம்பி அடுக்குகளில் குளிர்.

தூரிகை செய்யுங்கள்

1. மைக்ரோவேவியில் தனித்தனியாக சாக்லேட் சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் உருக. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, குக்கீகளை மேல் குறுக்காக சாக்லேட் சாக்லேட். ஒரு முள் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை மீது எதிர் திசையில் வெள்ளை சாக்லேட் சொட்டு.
2. சாக்லேட் முழுமையாக உலர்ந்த போது, ​​3 மாதங்களுக்கு ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	437
மொத்த கொழுப்பு	31 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	15 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	11 கிராம்
கொழுப்பு	110 மிகி
சோடியம்	264 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	36 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	7 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)