இந்த யூத மாஸ்டல் பிரவுட் செய்முறையை பஸ்காவுக்கு ஏற்றது இல்லை, ஏனெனில் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் சுவையாக இருக்கிறது. மாண்டல் பிரவுட் என்பது பாதாம் ரொட்டிக்கு ஈடாகும், மேலும் அஷ்கெனாசி (கிழக்கு ஐரோப்பிய) யூதர்களால் நேசிக்கப்படும் ஒரு இருமுறை சுடப்பட்ட குக்கீயாகும் .
மாண்டல் பிரவுட் இத்தாலிய பிஸ்கோத்தி அல்லது செஃபார்டிக் பிஸ்கோடாடா டூல்ஸில் இருந்து உருவானது. மண்டேல்ட்ராட் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு, உறைந்துவிடும். அத்தியாவசிய மூலப்பொருள் - பாதாம் - பைபிளில் அது 73 முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது என்பதால் அடையாள அர்த்தமுள்ளதாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 1/3 கப் சர்க்கரை
- 3/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
- 2 கப் பாதாம் (கூழ் வெட்டப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது துடைப்பான் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்டர் கலவையில், நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை முட்டைகளை அடித்து விடுங்கள். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கலவையை அடர்த்தியான மற்றும் நுரை வரை ஒரு நேரத்தில் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி உயர் மற்றும் வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
- முட்டைகளில் எண்ணெய் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும் மற்றும் கலவை சுருக்கமாகவும் அடிக்கவும். துடுப்பு இணைப்புடன் துடைப்பத்தை மாற்றவும், மிகக் குறைந்த வேகத்தில், கலவையுடன் ஒன்றாக இணைக்கப்படும் வரை மாவு கலவையில் மற்றும் பாதாம் அடியுங்கள். இது மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் ஒட்டும் இருக்க கூடாது. தேவையானால், மாவு ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- பாதி மாவை பிரிக்கவும். 4-அங்குல இடைவெளி தவிர, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது 3-அங்குல-மூலம் -12-அங்குல பதிவில் ஒவ்வொரு அரைக்கும் சிறிது சிறிதாக அழுத்துங்கள். சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு மற்றும் தொடுவதற்கு வரை சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கும் குளிர் செய்யவும்.
- கவனமாக ஒரு வெட்டு குழு மீது பதிவுகள் வைக்க மற்றும் ஒரு ரம்பம் கத்தி அல்லது ஒரு ஹாம் slicer 1 / 2- 3/4-அங்குல துண்டுகள் கொண்டு குறுக்காக வெட்டி.
- இடம் துண்டுகள் ungreased பேக்கிங் தாள்கள் பக்கத்தில் கீழே வெட்டி. ரொட்டி 5 நிமிடங்கள். துண்டுகளை மாற்றி 5 நிமிடங்கள் நீளமாக்க அல்லது முற்றிலும் உலர் வரை சுட வேண்டும். முற்றிலும் கம்பி அடுக்குகளில் குளிர். 3 மாதங்கள் அல்லது முடக்குவதற்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 165 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 30 மி.கி. |
| சோடியம் | 108 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |