இந்த பெரிய ருசிங் ரோல்ஸ் அற்புதமான அமைப்புக்காக உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரே நாளில் குளிரூட்டல் சுவை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் அது விடுமுறை பேக்கிங் வசதியாக இருக்கும். வெறும் மாவை வடிவமைத்து, dinnertime க்கு முன்பே ஓட்டத்தில் உருண்டு புரட்டுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 கப் மசாலா உருளைக்கிழங்கு (குளிர்ந்து)
- 1 1/2 கப் பால் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 பெரிய முட்டை
- 3 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 1/4 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 6 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (பிளஸ் இன்னும் கூடுதலாக)
- 1 பெரிய முட்டை (முட்டை கழுவும் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி துடைக்கப்பட்டு)
- விருப்பம்: 1/4 கப் எள் விதைகள் (அல்லது பாப்பி விதைகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, வெண்ணெய், உப்பு, உருளைக்கிழங்கு, பால், மற்றும் முட்டைகளை இணைத்து, கலக்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
- மாவு, பேக்கிங் சோடா, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஈஸ்ட் சேர்த்து. மாவை ஒன்றாக வைத்து வரை முதல் கலவையை மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும்.
- 8 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு சலிக்கவும், மாவை வேகவைத்து அல்லது மேலோட்டமான மேற்பரப்பில் மாவை வைத்து தேவையான அளவு மாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- வெண்ணெயுடன் தாராளமாக ஒரு பெரிய கிண்ணம் கிரீஸ். மாவை ஒரு பந்தை எடுத்து, கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் வெண்ணெய் பூசப்பட்ட அதனால் திரும்ப.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க வேண்டும். ஒரே இரவில் குளிர்விக்கவும்.
- காலை, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து 1 முதல் 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.
- பான் ரோல்ஸ் *, வெண்ணெய் இரண்டு 13x9x2-inch பேக்கிங் பைன்கள் அல்லது காகிதத்தோலில் காகித வரி. அல்லது மற்ற வடிவங்களுக்கு மினி பான்கள் அல்லது பேக்கிங் தாள்களின் தேர்வுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
- பான் ரோல்களுக்காக 48 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பேன்களில் மென்மையான டாட் பந்துகளில் மற்றும் இடத்திற்கு வடிவங்கள். (ஒவ்வொரு பான் 24 சுருள்கள்). ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது ரோல்ஸ் மொத்தமாக கிட்டத்தட்ட இரு மடங்காக இருக்கும் வரை ஒரு இலகுரக சமையலறை துணியையும், இடத்தையும் சேர்த்து பேன்னை மூடவும்.
- அடுப்பில் 375 ° F க்கு வெப்பநிலை
- துண்டுகள் அகற்றவும். ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்தி, பெரிய முட்டையை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கவும். ரோல்ஸ் மீது சிறிது தூரிகை மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட விதைகள் அல்லது எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்க வேண்டும்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ரோல்ஸ் சுட வேண்டும், அல்லது அவர்கள் தங்க பழுப்பு வரை.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 45 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 25 மிகி |
| சோடியம் | 179 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |