நீங்கள் சாக்லேட் நேசித்தால், இந்த இரட்டை சாக்லேட் muffins நேசிக்கிறேன். கொக்கோ பவுடர் மற்றும் அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள் செய்யப்பட்ட, அவர்கள் கூட மிக தீவிர chocoholics திருப்தி. இந்த சாக்லேட் muffins முக்கிய உள்ளது, நாம் இடி சாக்லேட் சில்லுகள் மடி பின்னர் muffin பான் நிரப்ப, நாம் பேக்கிங் முன் மேல் கூடுதல் சாக்லேட் சில்லுகள் தெளிக்க.
Muffins உண்மையில் ரொட்டி ஒரு வடிவம், அதாவது அவர்கள் ரொட்டி போன்ற அமைப்பு ஆனால் ஈஸ்ட் இல்லாமல் செய்யப்படுகின்றன என்று பொருள். ஈஸ்ட், நிச்சயமாக, பாரம்பரிய ரொட்டி உள்ள leavening செய்ய "இரகசிய" உள்ளது. பேக்கிங் பவுடர் விரைவு ரொட்டி உயர்வு செய்யும் ரகசியம். பேக்கிங் பவுடர் 1857 முதல் வணிக ரீதியாக மட்டுமே கிடைக்கப்பெற்றது, ஆனால் விரைவான ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள் அதை முற்றிலும் தவிர்க்க முடியாத சரக்கறை பிரதானமாக மாற்றியுள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- உங்கள் muffins குடும்ப உறுப்பினர்கள் வீட்டில் சாப்பிட்டால், தோற்றத்தை இரண்டாம் கவலையாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு நிகழ்வு (அல்லது ரொட்டி விற்பவர்) பேக்கிங் என்றால் ஆனால், மாப்பிள் liners அவர்கள் சுவையாக இருக்கும் என உங்கள் ருசியான விருந்தளித்து அழகாக செய்ய முடியும். கம்பளிப்பான் liners கப்-வடிவ காகித அல்லது நெகிழி liners நீங்கள் இடி சேர்த்து முன் ஒவ்வொரு muffin தகரம் போட்டு.
- இந்த செய்முறை வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் கலவையை அழைக்கிறது, அதாவது நீங்கள் இரு உலகங்களின் சிறந்ததை பெறுவீர்கள். வெண்ணெய் ஒரு அற்புதமான சுவையை கொண்டுள்ளது போது, அது ஒரு உலர் கம்பளிப்போர்வை உருவாக்க முடியும். எண்ணெய், மறுபுறம், கொஞ்சம் சுவை உள்ளது ஆனால் உங்கள் muffins ஈரமான என்று உறுதி உதவுகிறது.
- 2 கப்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு (260 கிராம்)
- 3/4 கப் கொக்கோ தூள்
- 3/4 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 ¼ கப் முழு பால்
- 2 பெரிய முட்டை, தாக்கப்பட்டார்
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், உருகிய
- 1/3 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள், மற்றும் கூடுதலாக 1/3 கப் கூடுதல் சாக்லேட் சில்லுகள் தூவி
அதை எப்படி செய்வது
- 350 ° F க்கு முன் Preheat அடுப்பில்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, கொக்கோ தூள், பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து. பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து, இறுதியில் துண்டிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் துடைக்க மற்றும் வெண்ணிலா சாறு உள்ள அசை.
- முற்றிலும் மசகு மற்றும் ஒரு மாப்பிள் பான் மாவு (அல்லது இன்னும் நன்றாக, நீங்கள் காகித muffin liners பயன்படுத்தலாம்).
- திரவப் பொருட்கள் உலர்ந்தவற்றைச் சேர்த்து, பத்து விநாடிகளுக்கு மேலாக சேர்க்காது . இடி நேராகவும் இருக்க வேண்டும். அது சரி! இடியை முறுக்கி விடாதது மிகவும் முக்கியம், அல்லது இதன் விளைவாக muffins கடினமாகவோ அல்லது தவறாகவோ இருக்கலாம்.
குறிப்பு: உலர் மற்றும் ஈரமான பொருட்கள் முறையே, முன்கூட்டியே கலக்கப்படலாம், ஆனால் ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் ஒன்றோடொன்று இணைந்தவுடன், திரவம் பேக்கிங் பவுடரை செயல்படுத்துகிறது, மேலும் இடி உடனடியாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
- ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான, மெதுவாக 1 கப் சாக்லேட் சில்லுகள் இடிக்கு மாறும். இடி மிதக்காதீர்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கம்பளிப்பூச்சி பான் மீது கவனமாக கரண்டியால் உறிஞ்சும் (நீங்கள் ஒரு சிறிய கவசத்தை அல்லது ஒரு ஐஸ் கிரீம் ஸ்கூப் பயன்படுத்தலாம்).
- இறுதியாக, மிச்சானின் டாப்ஸ் மீது மீதமுள்ள சாக்லேட் சில்லுகளை தெளிக்கவும், அடுப்பில் உடனடியாக பரிமாறவும்.
- 18-20 நிமிடங்கள் சுடுவது அல்லது ஒரு டூத்பிக் ஒரு மாப்பிளினின் மையத்தில் செருகப்படும் வரை சுத்தமானது.
- அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும் மற்றும் பாத்திரத்தில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல்பூக்கள் குளிர்ந்துவிடும். பின்னர் பாத்திரத்தில் இருந்து மாப்பிளிகளை நீக்கவும், ஒரு கம்பி ரேக் மீது இன்னொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள்.
பான் மூலம் உங்கள் மாப்பிளிகளை அகற்றுவதில் சிக்கல் ஏற்பட்டால், ஒவ்வொரு மாப்பிளினின் விளிம்பில் ஒரு வெண்ணெய் கத்தியையும் இயக்குங்கள். பின்னர் மாப்பிள் பான் ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடி, பான் சுழற்றவும். உங்கள் muffins துவைக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 219 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 56 மி.கி |
| சோடியம் | 299 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |