கிறிஸ்துமஸ் (அட்வென்ட்) மற்றும் ஈஸ்டர் (லென்ட்) க்கு முந்தைய காலத்திற்குப் பின், விரதமடைவதற்கு இது சரியானது , செர்பியா லென்டன் போகாசா (POH-gah-cha) க்கான இந்த செய்முறையும் pogača எனும் எழுத்துமுறையும் இல்லை முட்டை, பால் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது.
கிரிஸ்துவர் கட்டுப்பாடான கிரேட் லாண்ட் , பொதுவாக, பெரிய உண்ணாவிரதத்தின் ஒரு நேரமாகும். எந்த வகையான எண்ணெய், ஏதேனும் உண்ணலாம், எந்த வகை மீன் மற்றும் பலவற்றைப் பற்றி பல விதிகள் உள்ளன. இந்த ஒல்லியான லென்டன் வெள்ளை ரொட்டி வழிகாட்டுதல்களுக்குள் நன்கு பொருந்துகிறது.
இதை ஒரு பொருத்தமற்ற pogacha செய்முறையை ஒப்பிட்டு.
செர்பிய லென்டன் போகாசா ரொட்டி 1 ஐ தயாரிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (சூடானது, 110 டிகிரிக்கு மேல் அல்ல)
- 1 தொகுப்பு
- ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 3 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து வரை அசை.
- மாவு மற்றும் கலவையான கலவை மாவு கலவையை வரை கலக்கவும். மென்மையான வரை சலிக்கப்பட்ட ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், சூடாகவும், இருமடங்காகவும் அதிகரிக்கலாம்.
- 300 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. ஒரு தட்டையான சுழற்சியில் சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பு மற்றும் வடிவத்தை மாற்றியமைக்கவும். காகிதத் தாளில் வரிசையாகக் கொண்டிருக்கும் ஒரு தாள் பாங்கிற்கு மாற்றவும். ப்ரிக் ரொட்டி முழுவதும் ஒரு கிளையாகும். எண்ணெய் ரொட்டி மேல் தேய்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் 15 நிமிடங்கள் நிற்க, வெளிப்படுத்தவும்.
- 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி வரை 190 டிகிரி பதிவுசெய்கிறது. வெட்டும் முன் ஒரு கம்பி ரேக் மீது முற்றிலும் குளிர் விடுங்கள்.
போகாச்சா பற்றி ஒரு வார்த்தை அல்லது இரண்டு
போகாசா (பால்கன் எழுத்துப்பிழை), போகாசா (ஹங்கேரிய எழுத்துப்பிழை), போகாச்சா (ஹங்கேரியன் எழுத்துப்பிழை), போகாகா (கிரேக்க), பகோசி (அல்பேனி), வெள்ளை மாவு அல்லது முழு-கோதுமை மாவு அல்லது கலவை இரண்டு. சில ரொட்டிகளில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீஸ் பூர்த்தி மற்றும் மாவு சேர்த்து கலப்பு மற்றும் எள் போன்ற மூலிகைகள் கலந்து.
நீங்கள் கற்பனை செய்து கொள்ளலாம், ஒவ்வொரு நாடும், அந்த விஷயத்திற்கு ஒவ்வொரு சமையலும், அதன் சொந்த வழியில் pogacha செய்கிறது, எனவே அவர்கள் வெவ்வேறு ஏதுவாக, சுவைகள், அளவுகள், மற்றும் உயரத்தில் காணலாம். மற்றவர்கள் மென்மையான வெள்ளை ரொட்டி போலவே சிலர் ஒரு சிலுவை போன்ற தோற்றத்தை கொண்டுள்ளனர்.
பல்கேரியாவில், ரொட்டி பகோசிஸ் என அறியப்படுகிறது, இது ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி விவகாரத்தில் அதிகம் மற்றும் பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் சீஸ் அல்லது பல்கேரிய ஃபேஃபா சீஸ் ஆகியவற்றை நிரப்பக்கூடிய ஒரு பசியாக இருக்கிறது . இது துருக்கி மொழியில் பிரபலமாக உள்ளது.
எடுத்துக்காட்டாக, ஹங்கேரி, pogácsa குறுகிய மாவை அல்லது ஈஸ்ட் மாவை இருந்து செய்யப்படுகின்றன. சுற்றுப்புறத்தில் டஜன் கணக்கான வடிவங்களும், அளவுகள்களும் மிகவும் பாரம்பரியமாக உள்ளன.
செருப்புகளில் அல்லது அதில் ஒன்று சேர்க்கப்பட்ட கூட்டங்களின் கூட்டம் காணப்படலாம். - புதிய சீஸெஸ், வயதுடைய சீஸ், பன்றி இறைச்சி, கத்தரிக்காய், மிளகு, மிளகு, பூண்டு, சிவப்பு வெங்காயம், கேர்வே, எள், சூரியகாந்தி அல்லது பாப்பி விதைகள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 39 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 506 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |