முட்டைக்கோஸ் என்பது பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஐரிஷ் உணவின் ஒரு பகுதியாகும். 17 ஆம் நூற்றாண்டில் குடியிருப்போர் விவசாயிகள் தங்கள் நிலப்பிரபுக்களுக்கு கணிசமான வாடகைகளை செலுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், மேலும் குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் ஆண்டின் மூலம் அவற்றை பெற, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கலோரி அடர்த்தியான உருளைக்கிழங்கு, இரு ஹார்ட்டி காய்கறிகள் ஆகியவற்றின் பயிர்களைப் பொறுத்தது. மிகவும் வளமான விவசாயிகள் கூட பன்றிகளை வளர்த்தனர், அதனால் அவர்களது மாதாந்திர கட்டணத்தை செலுத்த வேண்டிய அவசியமில்லாத பகுதியுடன் தங்கள் காய்கறிகள் பருக முடிந்தது.
1845 ஆம் ஆண்டில் பெரிய உருளைக்கிழங்கு பஞ்சம் அயர்லாந்துக்கு வந்தபோது நாட்டின் உருளைக்கிழங்கின் மிகப்பெரிய அழிவை முற்றிலுமாக அழித்தது, முட்டைக்கோசு ஒரு உணவு ஆதாரமாக இன்னும் மோசமாக மாறியது. புனித பாட்ரிக் தினத்தன்று, சில வடிவங்களில் முட்டைக்கோசு சாப்பிட மிகவும் பழக்கமாக இருக்கிறது. இது மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் நீடித்த காய்கறிகள் ஒன்றாகும், குளிர் காலங்களில் பச்சை ஏதோ ஒரு நம்பகமான ஆதாரம், மற்றும் அதன் பழைய நாட்டுக்குரிய பேக்கன் உடன் இணைந்த போது, அது தாழ்மையானதாக இருக்கலாம் ஆனால் அது ருசியானது. சில நேரங்களில் எளிய உணவுகள் மிகவும் மறக்கமுடியாதவை.
இங்கே பன்றி இறைச்சி ஒரு பெரிய பெரிய தொட்டியில் வரை crisped, பின்னர் சில வெங்காயம் மீதமுள்ள பன்றி கொழுப்பு ஒரு பிட் விரைவில் sautéed உள்ளன. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் உங்கள் தேர்வு பீர் சேர்ந்து, சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் 30 நிமிடங்கள் நீங்கள் செலவு மற்றும் தோற்றத்தை உள்ள எளிமையான இருக்கலாம் என்று ஒரு டிஷ், ஆனால் சுவையை மிகவும் பெரிய. இது வெங்காயம், கோதுமை , சர்க்கரை , மாமிசம் போன்றவற்றால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி (பாதியாக)
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 முட்டைக்கோசு (குவார்ட்ஸ், சோர்ஸ் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 (12-அவுன்ஸ்) பாட்டில் பாட்டில்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய கனமான பானை அல்லது டச்சு அடுப்பு மற்றும் சூடாக வரை பேக்கன் சமைக்கவும், தேவைக்கேற்றவாறு, 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை. காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் நீக்கு.
- பான் இருந்து கொழுப்பு ஒரு தேக்கரண்டி தவிர அனைத்து ஊற்ற, மற்றும் நடுத்தர வெப்ப திரும்ப. 5 நிமிடம் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும், தங்க பழுப்பு வரை. முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, 3 அல்லது 4 நிமிடங்களுக்கு பானியில் எப்போதாவது தொட்டால், முட்டைக்கோஸ் உறிஞ்சி, வெங்காயத்துடன் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
- பீர் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு மூழ்க கொண்டு. முட்டைக்கீரை மென்மையாகவும், திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகவும் இருக்கும் வரை, பானை மூடி, குறைந்த அளவு வெப்பத்தை நடுத்தர அளவிற்கு குறைக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- முன்பதிவு பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு அதை அசை. சூடான அல்லது சூடான பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 74 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 100 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |