கிரேக்கம்: σπανκκόριζο அல்லது σπανακόρυζο, உச்சரிக்கப்படுகிறது spah-nah-ko-ree-zo
இது க்ரீட்டிலுள்ள டிஷ் ஒரு மாறுபாடு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் வெந்தயம் அடங்கும். இது எலுமிச்சை மற்றும் கூழாங்கல் தரையில் மிளகு (மற்றும் சில பெரிய கிரேக்க feta ) ஆப்புகளை பணியாற்றினார் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- புதிய கீரை 2 பவுண்டுகள் (அல்லது 4 10-அவுன்ஸ் உறைந்த துண்டாக்கப்பட்ட கீரை,
- 1/2 ஆலிவ் எண்ணெய் கப்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- புதிய வெந்தயத்தின் 5 தண்டுகள் (கூர்மையாக வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது புதினா புதினா 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்)
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி
- 1 கப் சமைக்கப்படாத அரிசி
- 2 1/2 கப் தண்ணீர்
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
- 1 எலுமிச்சை (குடைமிளகாய்)
அதை எப்படி செய்வது
குறைந்த வெப்பத்தில் கடுமையான அடிவயிற்றுப் பானை முன்னுரை.
புதிய கீரை பயன்படுத்தி, நன்றாக சுத்தம், நறுக்கு, மற்றும் வாய்க்கால் ஒதுக்கி அமைக்க. Thawed என்று உறைந்த கீரை பயன்படுத்தி என்றால், தொகுப்பு இருந்து நீக்க, மற்றும் மெதுவாக அதிகமாக திரவ அவுட் கசக்கி.
பானை முன்வைக்கப்பட்ட போது, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும் , நடுத்தர வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், வெங்காயம் வரை வெங்காயத்தை அரைக்கவும். வெந்தயம் வரை வெந்தயம் (அல்லது புதினா) மற்றும் கீரை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீரில் தக்காளி விழுது ஊறவைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கொண்டு பானைக்கு சேர்க்கவும்.
வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், கலவையை ஒரு கொதிகருடன் சேர்த்து, அரிசி, அசை, மற்றும் மூடி சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்தல் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் அல்லது தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை அனுமதிக்கவும். பதப்படுத்தி போது மறியல் வேண்டாம்.
எலுமிச்சை ஆடையுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 493 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 254 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 54 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |