இந்தியில் முர்க் அல்லது முர்கி உணவு பொருள்

இந்தியில், குங்குமப்பூவின் வரையறை கோழி ஆகும். கோழி இந்திய உணவுகள் நிறைய பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் அந்த உணவுகள் பல மிகவும் பிரபலமான இந்திய உணவு சில.

இந்திக்கு முர்ஹி என்றும் அறியப்படுகிறது. நீங்கள் அதை ஒரு செய்முறையை தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் விரும்பலாம்

உலக புகழ் வாய்ந்த கோழி வகைகளில் வெண்ணெய் சிக்கன், சிக்கன் ஜெல்ப்ரிஸி மற்றும் தந்தூரி சிக்கன் ஆகியவை அடங்கும்.

முறுக்கு மாக்கனி என்றும் அழைக்கப்படும் வெண்ணெய் கோழி, கோழி ஒரு மெல்லிய மசாலா சாறு சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது.

கோழி ஒரு கிரீம் மற்றும் மசாலா கலவையில் marinated மற்றும் அந்த மசாலா வேறுபடலாம். இஞ்சி இஞ்சி, எலுமிச்சை, பூண்டு, எலுமிச்சை, கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகாய் அல்லது மஞ்சள். கோழி வழக்கமாக ஒரு களிமண் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது வறுக்கப்பட்ட, வாட்டு அல்லது பான்-வறுத்து எடுக்கலாம். கறி சாஸ், நிச்சயமாக, வெண்ணெய் அடங்கும். இது முந்திப் பருப்பைக் கரைத்துவிடும். கிரீம், வெண்ணெய், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, அல்லது நிலக்கரி

சிக்கன் ஜெல்ப்ரிஸி அல்லது ஜால்ட்ரிஸி சில வேறுபட்ட உச்சரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் இந்த இந்திய சீன உணவு எண்ணெய் நட் மசாலாகளில் வறுத்த துளசி கோழிக்கு உட்பட்டுள்ளது. இது ஒரு சூடான, உலர் சாஸ் உற்பத்தி மசாலா நடுத்தர இருக்க முடியும் மிகவும் சூடாக. சில நேரங்களில் டிஷ் மிகவும் சூடான மசாலா ஞானமாக இருந்தால், மக்கள் அதை பீர் குடிக்க அல்லது கிரீம் அதை இணைக்க. வெங்காயம், முட்டைக்கோசு, தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு முக்கிய பொருட்கள் சில. தென் ஆசியாவில், கோழி ஜால்ட்ரிசி இந்திய சீன அல்லது பாக்கிஸ்தானிய சீன உணவாக அறியப்படுகிறது, இது தெற்காசியா மற்றும் சீனாவில் இருந்து சமையல் முறைகளை கொண்டுள்ளது.

பல கறி சமையல் காய்களில் தந்தூரி சிக்கன் ஒரு அடி தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாக்கிஸ்தான், மலேசியா, சிங்கப்பூர், இந்தோனேசியா, இந்தியா மற்றும் மேற்கத்திய நாடுகள் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. சுருக்கமாக, அது மசாலா மற்றும் தயிர் சமைத்த ஒரு வறுத்த கோழி, மற்றும் அது ஒரு தொண்டூரில் (அல்லது களிமண் அடுப்பு) அல்லது ஒரு கிரில் மீது தயாராக உள்ளது. துவக்க, தயிர் மற்றும் தந்தூரி மசாலா பருவங்களில் கோழி இறைச்சியை அடைகிறது.

சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் கேசீன் மிளகு அது சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கிறது. இன்னும் மஞ்சள் நிறத்தில், அது இன்னும் ஆரஞ்சு இருக்கும். இந்தியாவின் பஞ்சாப் பகுதியிலும் பாகிஸ்தானிலும் உருவாகிய இந்த இந்திய உணவில் சுவையான சுவை உள்ளது. 1947 க்குப் பிறகு, தந்தூரி கொண்ட சமையல் மிகவும் பிரபலமாகியது. சில இடங்களில் இன்னமும் ஒரு சமூகம் தாண்டூர் இருக்கிறது.

மேலும் முர்க் இந்திய உணவு

இவை வெறும் மூன்று இந்தியச் சடங்கு உணவுகள், ஆனால் மற்றவர்கள் புழுக்களே, ஆனால் மற்றவர்கள் ஒரு மென்மையான க்ரீம் தக்காளி சாலையில் அமர்ந்திருக்கும் கோழிகளுடன் அமிர்தசிரிய் Murgh Makhani. சிக்கன் செடினாட் இந்தியாவில் ஸ்பிசிஸ்டர் டிஷ் ஆக இருக்கலாம். ஸ்பைஸ் காதலர்கள் விருப்பமான ஸ்பானிசி தங்கி காய்டி சிக்கினை தள்ளுபடி செய்ய வேண்டாம், அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மணி மிளகுத்தூள், எலுமிச்சை, புளி, மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். டீக்கர் முர்க் என்பது இந்திய உணவுகள் அனுபவிக்கும் மற்றொரு மசாலா கோழி டிஷ் ஆகும், கோழி மசாஸை உள்ளடக்கியுள்ளது, மேலும் கடுகு எண்ணெய் வாசனைக்கு சமைக்கப்படுகிறது.