நீங்கள் பழுப்பு அரிசி சமைக்க ஒரு ருசியான வழி தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த அற்புதமான தாய் தேங்காய் பழுப்பு அரிசி செய்முறையை முயற்சி. தாய்லாந்தில், தேங்காய் அரிசி பெரும்பாலும் இனிப்புப் பொருளாக பணியாற்றப்படுகிறது, வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் கிரீம் ஆகியவற்றில் முதலிடம் வகிக்கிறது. இது காவோ டாப் பாய், காவ் லாம் மற்றும் கோய் நியோ கெயோ போன்ற இனிப்பு உணவுகள் பகுதியாகும்.
தேங்காய் மற்றும் அரிசி மற்றும் மேற்கத்திய உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவு வகைகளோடு நன்றாக வேலை செய்யும் தேங்காய் அரிசி ஒரு பிடித்தமான பக்க டிஷ் ஆகும். இனிப்பு வெப்பத்தை எதிர்க்கும் காரியமாக இது காரமான ஏதாவது ஒரு சிறந்த அம்சமாகும்.
சில மக்கள், பழுப்பு அரிசி ஒரு பிட் கூட grainy, ஆனால் தேங்காய் பால், துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் இணைந்து போது, அரிசி ஒரு வெண்மை அமைப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான சுவையை எடுத்து. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சமைத்த அரிசி மேல் வறுத்த தேங்காய் அல்லது இனிப்பு செய்யப்பட்ட தேங்காய் சேர்த்து வைக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது மற்ற காய்கறி எண்ணெய்
- 1 1/2 கப் பழுப்பு மல்லிகை அல்லது
- பாசுமதி அரிசி
- 2 கப் நல்ல தரமான தேங்காய் பால்
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் (பேக்கிங்கிற்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி ஒரு வழக்கமான அளவிலான தொட்டியில் கீழே எண்ணெய் தேய்க்க.
- அரிசி, தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் உயர் வெப்ப மீது அமைக்க. ஒரு குமிழ் கொண்டு, ஆனால் உருட்டிக்கொண்டு, கொதிக்காதீர்கள்.
- வெப்பத்தை உடனடியாக குறைக்க (குறைந்த அமைப்பை விட வலதுபுறம்) மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடவும்.
- 1 மணி நேரம் சமைக்க அனுமதிக்கலாம், அல்லது தேங்காய்த் தண்ணீரை அரிசி உறிஞ்சும் வரை.
- அனைத்து (அல்லது கிட்டத்தட்ட அனைத்து) திரவ போய் போது, வெப்ப அணைக்க, ஆனால் பர்னர் மீது பானை விட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும். அரிசி மற்றொரு 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்க, அல்லது சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வரை. உங்கள் தேங்காய் அரிசி 1 மணிநேரமோ அல்லது அதற்கும் மேலாக சூடாக இருக்குமாம் (நீங்கள் நிறுவனத்தை எதிர்பார்க்கிறீர்களே!
- உமிழ்நீரை அரிசி அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உறிஞ்சி உன்னுடைய தேர்வுடன் பணிபுரியுங்கள். தேவையானால், தேங்காய் அரிசி உறிஞ்சும் தேங்காய் (ஒரு "உலர்ந்த வறுக்கவும்" 1 முதல் 2 டீஸ்பூன், வறுத்த வறுத்த பாணியில் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் துருவத்தில்), அல்லது இனிப்பூட்டப்பட்ட துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் துடைப்பால் மேல் இடவேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 490 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 23 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |