இந்த ருசியான, உருகும் உன்னுடைய வாய் கோழி கபாப் (கபாப் அல்லது கபோப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) செய்முறையை இந்தியாவில் மெர்கு மாலாய் கபாப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஏன் அதை சமைத்திருக்கவில்லை என்று வியப்புக் காண்பீர்கள்.
நீங்கள் குழந்தைகளை பெற்றிருந்தால், அதன் மிதமான சுவையையும் அவர்கள் நேசிப்பார்கள். நீங்கள் முன்கூட்டியே கோழிகளை வேக வைத்ததன் மூலம் பகுதி நேரமாக அதை தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூ கிரில் இல்லை என்றால் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் அடுப்பில் முள்ளெலும்பு கபாப் செய்யலாம்.
நார் பிளாட்ரிட் மற்றும் ஒரு வெண்ணிற உணவிற்காக ஒரு சாலட் உடன் குழு மெர்க்கி மாலை கபாப். இது காளி டால் எனப்படும் இந்த பருப்பு செய்முறையுடன் மிகவும் நன்றாக செல்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிக்கன்:
- 1 பவுண்டு (500 கிராம்) கோழி தொடைகள், எலும்புகள் அகற்றி 2-அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன
- முதல் மரைனடே:
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது ருசிக்க
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி
- இரண்டாவது மரைன்டேயில்:
- 1/2 கப் மிதமான cheddar சீஸ் அல்லது mozzarella சீஸ் grated
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- ருசிக்க உப்பு
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 1/2 கப் புதிய பச்சை கொத்தமல்லி இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி நடுநிலை சமையல் எண்ணெய் போன்ற காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- சேவை செய்ய:
- இறுக்கி
- சாட் மசாலா
- 1
- எலுமிச்சை அழகுபடுத்த
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் தொடங்கும் முன்
- இந்த உருகுவதற்கான செய்முறையை கபாப் செய்முறையை கோழிக்கு இரண்டு தனித்தனி நடவடிக்கைகளில் ஈடுபடுத்துகிறது .
- அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் கலந்து சிறந்த வழி கையில் உள்ளது எனவே நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் கைகளை சுத்தம் செய்ய உறுதி.
முதல் மரைனேட் செய்ய
- இறைச்சியை நன்றாகக் கடைப்பிடிக்க உதவுவதற்கு காகிள் துண்டுகள் கொண்ட கோழி க்யூப்ஸ் உலர் பாட். இது முடிந்ததும், ஒரு தட்டையான டிஷ் உள்ள துண்டுகள் போட.
- வெள்ளை மிளகு, ஏலக்காய் மற்றும் கோழி மீது உப்பு முதல் நிறைய தெளி. மேலும், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பசளை சேர்க்கவும்.
- கோழி முழுமையாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக முழுமையாக கலக்கவும். பிளாஸ்டிக் சேர்த்து மூடி 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
இரண்டாவது மரைன்டு செய்யுங்கள்
- சிக்கன் வேகவைத்துக்கொண்டிருக்கும் போது, மீதமுள்ள மீதமுள்ள பகுதி தயாரிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கவும், சுத்தமான பசையுடன் அதை ஒரு பேஸ்ட் உருவாக்கி, எந்த கட்டிகளையும் கொண்டிருக்காது.
- இப்போது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாஸில் ருசிக்கவும், கலவையுடன் சேர்த்து கலந்து கலவையில் எந்த கட்டிகளும் இல்லை.
- கொத்தமல்லி இலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூஞ்சாலை பயன்படுத்தி ஒரு கடுகு பேஸ்டாக அடுக்கி வைக்கவும். சீஸ்-புளிப்பு கிரீம் கலவையில் இந்த கடுகு பேஸ்ட் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் கோழி இறைச்சி முதல் பகுதியில் marinated பின்னர், சீஸ் இறைச்சி இரண்டாவது பகுதியாக அதை சேர்க்க - சீஸ்-புளிப்பு கிரீம்-கொத்தமல்லி மிளகாய் கலவை. அனைத்து கோழி துண்டுகள் நன்றாக பூசிய உறுதிப்படுத்த நன்கு இணைக்க.
- இப்போது எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கோழிக்கு 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
கபாப்ஸைச் சமைக்கவும், சமைக்கவும் உதவும்
- உங்கள் அடுப்பு அல்லது பார்பிக்யூ கிரில்னை 450 F (230 C / Gas Mark 8) வெப்பப்படுத்தவும்.
- உங்கள் மூங்கில் skewers தண்ணீரில் ஊற வைத்து, சமையல் வேளையில் அவை எரிக்கப்படாது.
- கோழி 1 மணிநேரத்திற்கு marinated போது, ஒவ்வொரு சறுக்கல் மீது நூல் 3 முதல் 4 துண்டுகள், நீங்கள் கோழி பெரும்பாலான வெப்பம் அம்பலப்படுத்த ஒரு வழியில் அதை செய்ய உறுதி.
- உறிஞ்சிகளுக்குள் அனைத்து கோழிகளையும் நீங்கள் திரிக்கப்பட்ட போது, பேக்கிங் தட்டில் skewers போட்டு, உங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், skewers நீக்க மற்றும் திரும்ப கோழி துண்டுகள் பகுதியாக கீழே எதிர்கொள்ளும், இப்போது எதிர்கொள்ளும். அடுப்பில் மீண்டும் வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- செய்த போது, மெதுவாக skewers இருந்து கோழி துண்டுகளை நீக்க மற்றும் ஒரு சேவை தகடு ஏற்பாடு. நீங்கள் skewers விட்டு மற்றும் தனிப்பட்ட பகுதிகள் சேவை முடியும்.
- சாட் மசாலா மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு ஒரு கசப்பு ஒரு தெளித்தல் கொண்டு அழகுபடுத்த. ஒரு உணவு சாப்பிட அல்லது ஒரு பசியின்மை தன்னை தனியாக அதை சேவை செய்ய நாடன் மற்றும் ஒரு சாலட் கொண்டு மெர்ரி malai கபாப் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 397 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 114 மி.கி |
| சோடியம் | 516 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |