இந்த வெப்பமண்டல பழம் பஞ்ச் இல்லாமல் மெக்சிகோவில் விடுமுறை காலம் இருக்க முடியாது. ஜனவரி 6 ம் தேதி மாஜி நாளன்று டிசம்பர் 12 (கியூடாலூப் என்ற கன்னிப்பிரதேசத்தின் ஃபீஸ்டா) இடத்திலிருந்து நீங்கள் ஒரு மெக்ஸிகோ வீட்டில் ஒரு பொன் நவிடினோ கப் வழங்கப்படலாம். (போஸடாஸ், பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் கட்சிகள் ஒவ்வொரு மாலையும் ஒவ்வொரு மாலையும் டிசம்பர் 16 முதல் 24 ஆம் திகதி வரை நடைபெறுகின்றன .) நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால், உங்கள் பொன்னேஜ் ஒரு பழமையான களிமண் குவளையில் பணியாற்றுவார், ஒரு அலங்கார கிளர்ச்சியாக ஒரு இலவங்கப்பட்டை வைத்திருப்பார்.
நீங்கள் ஒரு கப் பஞ்ச் குடித்து முடித்தவுடன், நீங்கள் பாதியிலேயே பாதிக்கப்படுவீர்கள்; நீங்கள் குவளை கீழே உள்ள நறுக்கப்பட்ட பழம் சாப்பிட ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த ஆறுதலளிக்கும், நறுமண பானமும் அந்த குளிர்ச்சியான குளிர்கால இரவுகள் உள்பகுதியில் இருந்து உறிஞ்சுகிறது-உங்கள் வீட்டிற்கு பரலோக வாசனை உண்டாக்குகிறது.
குறிப்பு: இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் பழம் புதியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் புதியதாக கிடைக்கவில்லை என்றால் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த தேயிலைச் சாம்பல் அல்லது குவாவாக்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். அனைத்து அளவுகளும் தோராயமானவை மற்றும் ருசிக்க வேண்டிய தேவைக்கு மாற்றியமைக்கப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 quarts (2 லிட்டர்) சூடான நீர் + 10 (10 லிட்டர்) quarts குடிநீர்
- 8 முதல் 10 tejocotes *
- 2 உலர்ந்த புளிப்பு நெற்றுக்கள்
- 6 குவாஸ்
- 3 பவுண்டுகள் (1.4 கிலோ) கச்சா சர்க்கரை கரும்பு துண்டுகள்
- 2 பவுண்டுகள் (900 கிராம்)
- piloncillo
- ½ பவுண்டு (225 கிராம்) கொடிமுந்திரி
- 2 பேரிக்காய், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் புதிதாக அழுகிய ஆரஞ்சு சாறு
- 1 கப் உரிக்கப்பட்டு, பச்சை ஆப்பிள் பருப்பு
- 1 கப் வெட்டப்பட்டது
- அக்ரூட் பருப்புகள்
- இலவங்கப்பட்டை 2 குச்சிகள்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 1 பைண்ட் (1/2 லிட்டர்) பிராண்டி (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
* தேஜோக்கேட்ஸ் (தேஹோ -ஹோ-கோ-தேஹஸ் போன்ற உச்சரிக்கப்படுகிறது ), மெக்சிகன் ஹொத்தோர்ன் மரத்தின் பழம், பொன்னேயில் அவசியமான ஒரு பொருளாக உள்ளன, அவை வேறு எந்த மூலப்பகுதியிலிருந்தும் பெற முடியாத வாசனை மற்றும் அமைப்புகளை சேர்க்கின்றன. புதிய tejocotes மெக்ஸிக்கோ வெளியே பெற மிகவும் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலும் அமெரிக்காவில் ஹிஸ்பானிக் சந்தைகளில் உறைந்த அல்லது jarred வடிவத்தில் தோன்றும்.
சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மிகவும் சூடான (ஆனால் கொதிக்கும்) தண்ணீரில் புளிப்பு நெற்றுக்கள் மற்றும் புதிய தேங்காய்களை ஊறவும். (Tejocotes உறைந்திருக்கும், பதிவு செய்யப்பட்ட, அல்லது ஒரு ஜாடி இருந்து, அவர்கள் தோய்த்து வேண்டும்.)
ஒரு பெரிய பானைகளில் ஒரு கொதிகலத்திற்கு தண்ணீர் 10 quarts கொண்டு, பின்னர் மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு குறைக்க.
ஊறவைத்தல் மற்றும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து நீக்குதல் மற்றும் நீரை நிராகரித்தல். புளி குழியிலிருந்து உமிழும் கூடுகள் அகற்ற; கூழ் இருந்து விதைகளை கசக்கி. தேயிலைத் துண்டுகளை வெட்டவும், தோலை அகற்றவும். இளஞ்சிவப்பு கூழ் மற்றும் தேங்காய்களை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும்.
குவாவாக்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை பானையில் சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை கரும்பு துண்டுகளை வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும் (கடுமையான வெளிப்புற அடுக்கு அகற்றப்பட்டு, அதை வைத்திருந்தால்) அதை பன்ச் சேர்க்கலாம்.
பைலோன்சில்லோ, ப்ரன்ஸ், பேரீஸ், ஆரஞ்சு சாறு, ஆப்பிள், அக்ரூட் பருப்புகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் வெளிவர ஆரம்பித்தேன்.
உண்ணும் முன், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை பரிமாறவும். பெரிய குவளைகளில் திரவத்தையும் பழங்களின் துண்டுகளையும் ஊற்றுவதற்கு ஒரு கயிறு பயன்படுத்தவும். சூடான திரவத்தை உறிஞ்சும் போது உங்கள் விருந்தினர்கள் பழத்தை சாப்பிடலாம்.
விருப்பம்: சேவைக்கு ஒரு கலவை ஒரு அவுன்ஸ் கலவை. அல்லது-எல்லோரும் தற்போது தயாராக உள்ளனர் மற்றும் சேவை செய்ய முன் சரியான பைண்ட் முழு பைண்ட் சேர்த்து உட்கார்ந்து-முடியும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த மீதமுள்ள பஞ்ச் சேமித்து வைக்கவும். மறுநாள் மறுபடியும் மறுபடியும் மகிழுங்கள்!
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது