புதிய தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு, மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட சல்சாவின் சுவையானது கடையில் வாங்கப்பட்ட சல்சாக்களைக் காட்டிலும் மிகவும் வேறுபட்டது, மிகச் சிறந்தது!
இந்த செய்முறையைச் செய்த பிறகு, முதன்முதலில் மளிகை கடையில் வணிக சல்சாஸ்கள் ஏன் வாங்கினீர்கள் என்பதில் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். வீட்டிற்குச் சென்றுவிட்டால், வாங்குவதற்கு திருப்பித் திருப்ப வேண்டியதில்லை.
நீங்கள் தக்காளி உரித்தல் சிந்தனை மூலம் தாங்கவில்லை என்றால், இல்லை. அது போல் அது சிக்கலானதாக இல்லை. புதிய தக்காளி தலாம் எளிதான வழி 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வைக்க பின்னர் சுமார் 2 நிமிடங்கள் பனி நீரில் மூழ்கடித்து உள்ளது. தோல்கள் பிரிக்கப்பட்டு எளிதில் தலாம்.
தக்காளி உரித்தல் பிறகு, சல்சா தயாரிப்பில் மீதமுள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் நடைபெறுகிறது. அனைத்து பொருட்கள் ஒன்றாக இணைந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் simmered. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் அவ்வப்போது குழப்புகின்றன, பின் குளிர்ந்தும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
வீட்டில் எங்கள் சொந்த சல்சா செய்யும் கூடுதலாக, நீங்கள் வீட்டில் பசையம் இலவச டார்ட்டிலா சில்லுகள் செய்ய முடியும். மான்சீகள் தாக்கியபோது கடைக்கு ஓட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. வெறுமனே உங்கள் சொந்த சமையலறை தலைமை!
ஸ்டீபனி கிர்கோஸ் புதுப்பிக்கப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 நடுத்தர தக்காளி (புதிய,
- உரிக்கப்படுவதில்லை , cored, coarsely நறுக்கப்பட்ட)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இனிப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 நடுத்தர மணி மிளகு (பச்சை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி (புதியது, இறுதியாக துண்டு துண்தாக)
- 1 ஜலப்பனோ மிளகு (கையுறைகளை அணியுங்கள்
- விதைகள் மற்றும் இறுதியாக டைஸ் நீக்க)
- 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம் (தூள்)
- 1 தக்காளி விழுது (6-அவுன்ஸ்)
- 2 டீஸ்பூன் சைடர் வினிகர் (அல்லது புதிய எலுமிச்சை சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்க தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை கொண்டு. தண்ணீர் மற்றும் பனிக்கட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தக்காளி பீல் : ஒரு சிறிய "எக்ஸ்" வடிவத்தை ஒவ்வொரு தக்காளி கீழே. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நேரத்தில் குறைந்த தக்காளி ஒன்று (நீங்கள் ஒரு கம்பி கூடை இருந்தால், நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும், அது தக்காளி எளிதாக நீக்கும் செய்யும்). தக்காளி 1 நிமிடம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் உட்காரலாம். உங்கள் பானை மற்றும் ஐஸ் நீர் அளவை பொறுத்து, நீங்கள் சிறிய தொகுப்புகளில் வேலை செய்ய வேண்டும்.
- கொதிக்கும் நீரிலிருந்து தக்காளி அகற்றவும், உடனடியாக 2 நிமிடங்களுக்கு ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும். ஒருமுறை தக்காளி குளிர்ந்தவுடன், தோல்கள் பிரிக்கப்பட்டு எளிதில் தலாம். சில பகுதிகளை நீக்க கடுமையான இருந்தால், உங்கள் விரல்கள் அல்லது சரும கத்தி கூட சருமத்தை உறிஞ்சும்.
- கோதுமை தக்காளி வெட்டுவது. நீங்கள் விதைகள் இல்லாமல் உங்கள் சல்ஸாவை விரும்பினால், தக்காளிகளை வெட்டும்போது விதைகளை நீக்கவும்.
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனைத்து பொருட்கள் வைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- சுமார் 30 நிமிடங்கள் சல்மா சால்மா, எப்போதாவது கிளறி.
- கூல் மற்றும் 3-பைண்ட் ஜாடிகளுக்குள் சல்ஸாவை ஊற்றவும். 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குறிப்பு: ஜலப்புனோ மிளகுத்தூள் வெட்டும்போது கையுறைகளை அணிய வேண்டும். கொந்தளிப்பான எண்ணெய்கள் உங்கள் தோல் மற்றும் கண்கள் எரிக்கலாம்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பைன்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச இல்லை உறுதி. எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கலாம் - அனைத்து பிராண்டுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.