வட இந்தியாவில் பஹார் மாநிலத்தில் ஆலு கா காளானை அல்லது பருவமடைந்த உருளைக்கிழங்கு இந்திய பாணி அதன் வீட்டைக் கொண்டுள்ளது. நெய்யுடன் கூடிய சாக்லேட் சாப்பாட்டோடு (இந்திய பிளாட்ரிட்) பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (மாஷ்அப்)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- 8 முதல் 10 கிராம்புகள்
- பூண்டு (மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1 துண்டு இஞ்சி (1 அங்குலம், grated)
- 3 உலர்
- சிவப்பு மிளகாய்
- ருசிக்க உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு எண்ணெய்
- கஞ்சி: கொத்தமல்லி கொத்தமல்லி இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதனுடன் சீரகத்தை சேர்க்கவும். விதைகள் பிரித்தெடுக்கும் போது, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.
- மாமிச உருளைக்கிழங்கில் இதைச் சேர்க்கவும்.
- வறண்ட சிவப்பு மிளகாயை வறுத்தெடுக்க அவர்கள் தங்கள் வாசனையை வெளியிடத் தொடங்கும் வரை. உருளைக்கிழங்கு மீது கூர்மையாக நசுக்க மற்றும் தெளிக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு மீது கடுகு எண்ணெயை ஊற்றவும், இப்போது அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்த்து வறுத்த சாப்பிட்டுடன் ( இந்திய பிளாட்ரிட் ) நெய் சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 250 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 323 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |