காட்டுப் பன்றி ragu இத்தாலிய உணவகங்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் ஒன்றாகும், மற்றும் அது பொதுவாக பாஸ்தா அல்லது polenta பணியாற்றினார். உங்கள் மளிகை கடை அல்லது புசர் அதை செயல்படுத்தாவிட்டால் (அவை 3 அல்லது 4 நாட்கள் அறிவிப்புடன் ஆர்டர் செய்யலாம்), காட்டுப்பன்றி ஆன்லைனில் கிடைக்கும். இது கரிம பன்றி விட ஒரு சிறிய விலை. காட்டுப்பன்றி ஒரு தீவிரமான ருசியான சுவையாக உள்ளது, கூடுதல் சிறப்பு விருந்துக்கு ஒரு பிட் கூடுதல் செலவழிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது மற்றும் பொலொஜெஸ்ஸி ராகு போன்றது. நீங்கள் ஒரு காட்டு பன்றிய தோள்பட்டை வாங்கினால், அது கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளபடி, ஒரே இரவில் இரகசியமாக வேண்டும்.
ராகு ஒரு குளிர்கால டிஷ். ஜாக்கெட்டை விளையாடுவதைப் போல ஒரு ராகு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் படைப்பு, சுவாரசியமான, மற்றும் சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்ப முடியும். ராகுவின் அழகு எல்லோரும் தங்களை சொந்தமாக வளர்த்தெடுக்க இலவசம். தவிர இறைச்சி மற்றும் தக்காளி இருந்து, நீங்கள் அடிப்படையில் நீங்கள் எந்த மற்ற மசாலா மற்றும் பொருட்கள் முறையீடு சேர்க்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு காட்டுப்பன்றி தோள்பட்டை (½ அங்குல க்யூப்ஸ் அல்லது 1 பவுண்டு தரையில் காட்டுப்பன்றி)
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- சுத்தமாக புதிதாக மிளகு மிளகு
- 1-1 / 4 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 2 செலரி தண்டுகள் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கேரட் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 2 பே இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய முனிவர் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி புதிய ரோஸ்மேரி (பருப்பு)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 / 2c ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 28-அவுன்ஸ் தக்காளி நசுக்கியது
- 1 பிஞ்ச் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 கப் முழு பால்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு அல்லாத எதிர்வினை கிண்ணத்தில் diced காட்டுப்பன்றி வைத்து. கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகு பருவம்.
- மது, துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் கேரட் பாதி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, முனிவர், ரோஸ்மேரி, மற்றும் பே கிளை விட்டு.
- ரிசர்வ் மற்றும் மீதமுள்ள செலரி மற்றும் கேரட் உறை பதனப்படுத்து. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரே இரவில் காட்டுப்பன்றிப் படுத்துக்கொள்.
- வடிகட்டி காகித துண்டுகள் செய்ய காட்டுப்பன்றி மாற்ற ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்த. பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெட்டுவது நீக்கவும்.
- ஒரு கனமான பானையில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் பூண்டு மற்றும் சட்னி சேர்க்கவும் .
- இறைச்சியில் கேரட் மற்றும் செலரிகளை பானைக்கு மாற்றுவதற்கு ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சாறு செய்யவும்.
- பானைக்கு பன்றி சேர்க்க, மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி இருந்து மூலிகைகள் அசை.
- அதிகமான வெப்பத்தை உயர்த்தவும், மது 7 முதல் 8 நிமிடங்களை குறைக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களில் பரவவும்.
- வெப்பம் குறைத்து, மற்றும் பன்றி மென்மையான வரை 1-½ முதல் 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவா. தேவையானால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மிளகாய் சேர்த்து வையுங்கள்.
- பாலில் கழுவவும், ராகுவை மற்றொரு 30 நிமிடங்களை இளங்கொதிவாக்கவும். Pappardelle போன்ற ஒரு பிளாட் பாஸ்தா உடன் பரிமாறவும், மற்றும் grated Parmesan.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 745 |
| மொத்த கொழுப்பு | 43 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 135 மி.கி. |
| சோடியம் | 290 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |