மான்சி பொதுவாக மான் இறைச்சியைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அது எல், மூக்கு, கரிபோ மற்றும் மயிர் உள்ளிட்ட எந்த பெரிய விளையாட்டு விலங்குகளிலிருந்தும் இறைச்சியைக் குறிக்கலாம். இந்த இறைச்சி நீங்கள் உங்கள் சொந்த வேட்டை செய்யவில்லை என்றால் கண்டுபிடிக்க ஒரு சிறிய கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் காட்டு விளையாட்டு இறைச்சி ஆன்லைன் அல்லது சிறப்பு சந்தைகளில் வாங்க இடங்களில் நிறைய உள்ளன.
இது கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், அது கட்டுப்பாடான உணவு உள்ளிட்ட சுகாதார நனவுள்ள தனிநபர்கள் ஒரு பிடித்தமான ஆனது.
ஏன் வெலிசன் ஆரோக்கியமானது
வெண்ணெய் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக மட்டும், ஆனால் பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற முக்கிய சத்துக்கள் அதிக. வேளாண் அல்லாத எந்தவொரு பண்ணை உற்பத்தியையும் போலவே, வெனிசன் நோயை எதிர்க்கும் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஸ்டீராய்டுகளின் உணவில் வாழவில்லை. அவர்கள் சுவை மிகவும் வலுவானதாக இருப்பதால் பலர் தப்பித்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் வேட்டையாடு உண்மையில் அற்புதமான மரம், கிட்டத்தட்ட பழம் சுவையாக இருக்கிறது, அது உண்மையிலேயே அற்புதம்.
இது மாட்டுக்கு ஒப்பிடாதே, ஏனென்றால் நுண்துகள்கூட ஒத்ததாக இருந்தாலும் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது. எச்சரிக்கை ஒரு வார்த்தை, எனினும், நீங்கள் கீல்வாதம் வாய்ப்புகள் இருந்தால், நீங்கள் மிதமான வேட்டை சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அது கீல்வாத விரிவடைய அப்களை ஏற்படுத்தும் purines கொண்டிருக்கிறது.
மாடிப்படி தயாரிக்க எப்படி
நீங்கள் marinate மற்றும் பருவத்தில் venison முடியும் போது, அது கூடுதல் சுவையை வழியில் அதிகம் தேவையில்லை. வேட்டை கொழுப்பு மிகவும் குறைவாக இருந்து, அதை சமையல் முன் கூடுதல் ஈரப்பதம் கொடுக்க ஒரு எண்ணெய் சார்ந்த இறைச்சி அதை marinate பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கிரில்லிங்
மாலையில் மிகவும் மெலிதாக உள்ளது, எனவே அதை கண்டும் காணாதீர்கள் அல்லது இறைச்சியை உலர வைக்க வேண்டும். விரைவான சமையல் முறைகளை அனுமதிக்கக்கூடிய உயர்ந்த, தீவிரமான வெப்பம் காரணமாக வேட்டையாடுவதற்கு குள்ளமானது சரியான இடம். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, உங்கள் கிரில்லிக்கு வேகவைக்க முடியும், அதனால் சூடான சமையல் மேற்பரப்பைத் தாக்கும் முன்பு எண்ணெய் கொண்டு அதை சிறிது சிறிதாக தூவுங்கள்.
வெண்ணெய் மாட்டிறைச்சி அதே உயர் வெப்பநிலை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் மட்டும் 145 டிகிரி F. சமைத்த வேண்டும்
இந்த வகையான இறைச்சி ஹம்பர்கர்களின்போது பெரியது, ஆனால் நீங்கள் சமையல் நேரம் பார்க்க வேண்டும். பெரும்பாலான மக்கள் பல தசாப்தங்களாக ஒரு நடுத்தர அரிய பர்கர் பார்த்ததில்லை போது, அது தரையில் venison overcook அல்லது நீங்கள் ஒரு கடுமையான கர்-பர்கர் முடிவடையும் முக்கியம்.
புகை
குறைந்த மற்றும் மெதுவாக புகைப்பழக்கம் வேதியியலுடன் செய்தபின் வேலை செய்கிறது, ஆனால் கொழுப்பு இல்லாமைக்கு நீங்கள் ஈடுசெய்ய வேண்டும். இது பொதுவாக வேர் வலுவைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் பன்றி இறைச்சியைப் போடுவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும் போது புகைப்பிடிக்கும். பீங்கிற்கு இடையில் இடைவெளி இருப்பதை புகை பிடிப்பதற்காக இறைச்சி அடைய அனுமதிக்க வேண்டும். மாலினியும் பெரிய ஜார்கி செய்கிறது.