கேவியர் என்றால் என்ன?

கேவியர் மீன் ரோஸ் அல்லது முட்டைகள், கொழுப்பு திசுக்கள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றுவதற்காக சலித்து, மற்றும் ஐயோடாய்டு அல்லாத உப்பு கொண்டு சிறிது உப்பு. இது இன்றும் ஒரு இன்றியமையாத பழைய பாதுகாப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் முறையாகும் . ஜப்பானிய சுஷிவில் சில வகையான மீன் ரோய் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில வகையான ரேசி மற்றும் செலவுகள் காரணமாக கேவியர் ஒரு சுவையாகவும் காணப்படுகிறார். பெலூகோ கர்சரில் இருந்து பெலூகோ கர்சரால் தயாரிக்கப்பட்ட பௌலூ ஸ்டர்ஜன் கிட்டத்தட்ட பத்து ஆயிரம் டாலர்களை ஒரு பவுண்டுக்கு விற்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் மிகக் குறைந்த அபாய பெல்லோ கேவியர் சட்டபூர்வமாக விற்கப்படலாம் எனக் கருதப்பட்டதால் மீன் பட்டியலிடப்பட்டது.

பெல்லூஸ் ஸ்ருஜோன் மிகவும் அரிதான காரணங்களில் ஒன்று ஏனென்றால் முதிர்ச்சியை அடைவதற்கு இருபது ஆண்டுகளுக்கு மேல் அவற்றை எடுக்க முடியும்.

அனைத்து மீன் ரோ படும்?

நிச்சயமாக, அனைத்து பெண் மீன் இனப்பெருக்கம் முட்டைகளை, அதனால் அவர்கள் அனைவரும் ரோய். இருப்பினும், அனைத்து மீன் ரோகளையும் மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றது அல்ல. இதன் காரணமாக எல்லா வரிசைகளும் கேவியார் என்று கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலான வரையறைகள் மற்றும் ஒரு purist மூலம், உண்மையான கேவியர் ஸ்டர்ஜன் மற்றும் தனியாக ஸ்டர்ஜன் இருந்து வருகிறது.

கவியர் மீன் என்ன?

ஸ்டுர்ஜன் ஒரு உப்பு நீர்ப்பாசன மீன் ஆகும் (இதன் பொருள் அது மென்மையான நீரை நீரேற்றுக்கு நகர்த்துவதாகும்) ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவிற்கும், பசிபிக் வடமேற்கு மற்றும் தெற்கு அட்லாண்டிக் கடலோர பகுதிகளுக்கும் இடையே உள்ள பிளாக் மற்றும் காஸ்பியன் கடலில் அதன் இல்லத்தை உருவாக்குகிறது.

ஸ்டெர்ஜன் 3,000 பவுண்டுகளுக்கும் அதிகமாக வளரலாம், ஆனால் பொதுவாக, 60 பவுண்டுகள் சராசரியாக இருக்கும். மீன் இறைச்சி, அதே போல் அதன் விலை முட்டை, மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

பௌலூ, ஓஸ்டெரா, மற்றும் செர்ருன் வகை செர்ஜுன் வகைகள் ஆகியவற்றில் இருந்து மிகவும் விலையுயர்ந்த கேவியர் வருகிறது.

இப்போதெல்லாம் நீங்கள் சால்மன், உப்பு மீன், மற்றும் டுனா , மற்றும் வேறு வடிவங்களில் உள்ளிட்ட மற்ற மீன் வகைகளில் இருந்து கேவியர் காணலாம். பெலூகா கேவியர் அனைத்து caviar மிக பெரிய ஒன்றாகும்.

கேவியார் எப்படி பிரபலமானது?

காவியர் பலர் செல்வத்துக்கான அறிகுறியாகவும், ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் இருக்கிறார்கள், அனைவருக்கும் சுவை மீது உடன்பாடு இல்லை.

சிலர் அதை சுவைப்பதில் அதிக உப்புத்தன்மை உடையதாகக் காண்கிறார்கள். பலவகையான பொருட்கள், நத்தைகள், நத்தைகள் அல்லது மூல சிப்பிகள் நினைவில் வருகின்றன, சிலர் அதை நேசிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை ஒரு சிறிய தொகையை காணலாம். வழக்கமாக, கடல் உணவு ரசிகர்கள் இல்லாத மக்கள் கேவியர் அனுபவிக்க மாட்டார்கள்.

ஏன் ஒரு கேவியர் ஸ்பூன் பயன்படுத்தப்படுகிறது

ஒரு கெட்ட சுவைகளைச் சாப்பிடுவதால், கேவிரிற்கு உலோக மெழுகுவர்த்திகளைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று பரவலாக நம்பப்பட்ட நம்பிக்கை. உலோக டின்ஸில் கேவியர் சேமித்து வைத்திருப்பது முற்றிலும் உண்மை அல்ல. சில்வர் கேவியர் மீது விடையிறுக்கலாம் மற்றும் ஒரு மோசமான சுவை போடலாம், இது வெள்ளி நிறத்தில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் உலோகம் என்பதால், நம்பிக்கை எங்கிருந்து வந்தது என்பதைப் பார்க்க எளிது. கேவியர் கரண்டி வழக்கமாக வேறு சில பொருட்களால் பொதுவாக முத்து அல்லது எலும்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை வழக்கமாக மூன்று அல்லது ஐந்து அங்குல நீளமுள்ள வடிவத்தில் ஒரு ஓரையுடன் இருக்கும். சில கேவியர் கரண்டி மிகவும் அலங்காரமாக இருக்கும்.