இந்த சால்மன் செய்முறையை கடந்த தசாப்தத்தில் என் குடும்பத்தின் செல்லமாக வறுக்கப்பட்ட சால்மன் செய்முறையை வருகிறது. நாங்கள் விருந்தினர்களுக்காக விருந்தினரை விருந்தினர்களாக அல்லது கோடைகாலத்தில் சுற்றுலா நடத்துகின்ற போதெல்லாம், நாங்கள் கிரில்லை எரிக்கிறோம், உலர்ந்த தேயிலை தேய்க்கிறோம்.
இந்த இயற்கையாக பசையம் இல்லாத சால்மன் செய்முறை பழுப்பு சர்க்கரை கிரில்லின் வெப்பம் சந்திக்கும் போது இருந்து ஒரு caramelized தொடர்பு கொண்டு இனிப்பு மற்றும் காரமான இரண்டு, சிறப்பு ஒன்று உள்ளது.
உலர்ந்த தேயிலை, பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகாய் தூள், சீரகம், மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு, ஆரஞ்சு பழம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். உலர் தேயிலை நான்கு சால்மன் வடிகட்டிகள் மீது தெளிக்கப்பட்டு, 4-6 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு, பின்னர் ஆரஞ்சு இருந்து அழுத்தும் சாறு கொண்டு முதலிடத்தில்.
இந்த வறுத்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, சால்மன் வடிகட்டிகள் சருமத்தில் இன்னும் சால்மன் வைத்திருக்கின்றன, இது சால்மோனில் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகிறது.
இந்த சால்மன் grilling எளிதான மற்றும் கைகளை ஆஃப். கிரில்லை நடுத்தர அளவுக்கு உறிஞ்சி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாரை ஊற்றவும். கிரில்ட் சூடாக இருக்கும்போதே, கிரில்லைத் தின்று கழுவும் வடிகட்டிகள் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அட்டைப்படம். குக். அவ்வளவுதான்.
சால்மன் வடிகட்டிகள் 1 "சுமார் 8-10 நிமிடங்களில் தடிமனான சமைத்த ஒவ்வொரு தடிமனுக்கும் கூடுதலாக, 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சால்மன் சதை மற்றும் சருமத்திற்கும் இடையே ஒரு ஸ்பாட்லையை செருகுவதன் மூலம் சால்மோனிலிருந்து சால்மோனை நீக்கவும், சால்மன் நீக்கிவிட்டு, கிரில்லைத் தோலை விட்டு வெளியேறவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த பசையம் இல்லாத கோடை பக்க உணவுகள் மற்றும் ஒரு உள் முற்றம் சரியான குளிர் காக்டெய்ல் உடனடியாக பரிமாறவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 4-6 அவுன்ஸ்.
- சால்மன் வடிகட்டிகள் (தோல் மீது)
- 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி
- 1/2 தேக்கரண்டி. புதிதாக உருகிய ஆரஞ்சு சங்கிலி
- 1 ஆரஞ்சு சாறு
- 1/4 தேக்கரண்டி. கடல் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
- 3 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது கேனோலா எண்ணெய், கிரில் மீது துலக்குதல்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் வெங்காயம் ஆரஞ்சு சங்கிலியை இணைக்கவும். நன்கு கலந்து வரை கலந்து.
- சால்மன் வடிகட்டிகள் மற்றும் உலர் உலர் துவைக்க. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு பெரிய டிஷ் மீது fillets தோல் பக்க கீழே ஏற்பாடு. நான்கு கரைகளுக்குள்ளான பழுப்பு சர்க்கரை-மசாலா கலவையை பிரிக்கவும்.
- சால்மன் வடிகட்டிகள் மீது ஆரஞ்சு இருந்து சாறு பிழி. கிரில்லை முன் சூடாக்கும் போது marinate செய்ய ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது கிரில் வெப்பம். காய்கறி அல்லது கனோலா எண்ணெய் கொண்டு கிரில் grates துலக்க. கிரில்ட் சூடாக இருக்கும் போது, கரைசல் grates மீது தோல்-பக்க கீழே வடிகட்டி வைக்கவும்.
- ஒரு அங்குல fillets ஐந்து 8-10 நிமிடங்கள் கவர் மற்றும் சமைக்க. Fillets ஒரு அங்குல விட தடிமனாக இருந்தால், கூடுதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்க, அல்லது சால்மன் சதை எளிதாக செதில்களாக வரை.
- சருமத்தோடு, சமைக்கப்பட்ட சால்மன் பகுதியை கிரில்லில் இருந்து சமைக்கவும், கிரீம் மீது தோலை விட்டு வெளியேறவும் அல்லது சருமத்தை வெளியேற்றவும், சால்மன் ஒரு சுத்தமான டிஷ் மீது போடப்பட்டு அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உடனடியாக சால்மன் பரிமாறவும்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பைன்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச இல்லை உறுதி. எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கலாம் - அனைத்து பிராண்டுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 135 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 28 மிகி |
| சோடியம் | 192 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |