ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு இந்த எளிதான மார்மலேட் ரெசிபியில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆப்பிள் சட்லேட் மெல்லிய வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.
மார்கடேட் சேர்க்கப்பட்ட pectin இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு நம்பகமான மிட்டாய் வெப்பமானி பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் இல்லை மற்றும் நீங்கள் சமாசாரம் செய்ய முன் ஒரு பெற வழி இல்லை என்றால், நீங்கள் குளிர் தட்டு சோதனை பயன்படுத்தலாம். வழிமுறைகளுக்கு கீழே, நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.
மேலும் காண்க:
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் / 8 கப் ஆப்பிள்கள் (புளிப்பு மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 ஆரஞ்சு
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 5 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் கொதிக்கும் நீர் குளியல் உறைவிடம் நிரப்பவும். தண்ணீருடன் 7 அரை பைண்ட் கேனிங் ஜாடிகளை சேர்த்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பழத்தை தயார் செய்யும் போது நீரை உறிஞ்சி வைக்கவும்.
- ஒரு சிஸ்பன் உள்ள மணிகள் வைத்து ஒரு மூழ்க கொண்டு. கொதிக்க வேண்டாம். நீங்கள் பழங்களை தயார் செய்யும் போது, எலுமிச்சைப் பொடிகள் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- கழுவி, தலாம், கால், மற்றும் முக்கிய ஆப்பிள்கள். மெல்லிய ஆப்பிள்கள் துண்டு; 8 கப் அளவை (2 quarts) அளவிட வேண்டும்.
- ஆரஞ்சு காலாண்டில், விதைகளை அகற்றவும், மிக மெதுவாக வெட்டவும்.
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பழம் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் உயரத்தில் தண்ணீர் கொதிநிலைக்கு மேலே 9 டிகிரி F, அல்லது 221 F to 222 F, சாதாரண உயரத்தில், தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி, பழம் மற்றும் பாகு கலப்பை வேகவைக்கவும். அல்லது கலவை அடர்த்தியான வரை. உங்களுக்கு சாக்லேட் அல்லது ஜெல்லி தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், கீழே சோதனை முறைகளைப் பார்க்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கு நுரை ஆஃப் skim.
- 1/4-inch headspace ஐ விட்டு, சூடான, மலட்டுத்தடுப்பு ஜாடிகளை உடனடியாக ஊற்றவும். ஒரு சுத்தமான ஈரமான துணி அல்லது காகித துண்டுகள் கொண்ட விளிம்புகள் மற்றும் இழைகள் துடைக்க மற்றும் இமைகளுக்கு நிலை. கைவிரல் இறுக்கத்தில் வளையங்களை திருக. Overtighten வேண்டாம்.
- நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும். தண்ணீர் ஜார் டாப்ஸ் மேலே குறைந்தது 1 அங்குல இல்லை என்றால், சூடான தண்ணீர் சேர்க்க. ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள்; ஒரு மெதுவாக கொதிக்க வெப்ப குறைக்க. தண்ணீரில் ஒரு கொதினால் 5 நிமிடங்கள் கழித்து செயல்முறை. (1,001 முதல் 6,000 அடி உயரத்திற்கு 10 நிமிடங்கள், 6000 அடி உயரத்திற்கு 15 நிமிடங்கள்)
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
ஜெல்லி பாயின் பரிசோதனை
நீங்கள் ஒரு நம்பகமான வெப்பமானிக்கு அணுகல் இல்லை என்றால் ஜீல் சோதிக்க இரண்டு வழிகளில் sheeting மற்றும் குளிர் தட்டு முறை.
ஷேரிங் முறைக்கு, கொதிக்கும் சதுப்புநிலையில் ஒரு குளிர் உலோக ஸ்பூன் முக்குவதில்லை. கலவையை வெளியே எடுத்து அதை பான் மீது வைத்திருக்கவும். கலவை ரன் அவுட் செய்யும் காரணத்தால் கரண்டியால் திரும்புக. சர்க்கரை ஆலைகளை உடைக்கும் ஒரு தாளை உருவாக்கும் கலவை வடிவங்கள் குறைந்துவிட்டால், அது செய்யப்படுகிறது.
குளிர் தட்டு முறைக்கு, உறைவிப்பான் ஒரு சில சிறிய தகடுகளை வைக்கவும். சடலத்தை முடிக்க முடியுமென நீங்கள் நினைக்கையில், உறைவிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு தட்டு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
குளிர்ந்த தட்டில் ஒரு டீஸ்பூன் சூடான சர்க்கரையைப் போடு. அது சுமார் 30 விநாடிகள் நின்று பின் பக்கத்திற்கு தட்டுகளை முடுக்கி விடுங்கள். அது முடிந்தால், சடலத்தை சிறிது மட்டுமே நகர்த்தும்.
மேலும் காண்க
கன்னிங் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கான ஜாடிகளை தயார் செய்தல்
நீ கூட விரும்பலாம்
ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் க்ரான்ஃபெர்ரி சட்னி ரெசிபி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 42 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |