பொதுமக்கள் கருத்துக்கணிப்பு 2,000 மக்களைப் (சமூக அறிவியல் அல்லது புவியியல் பரவலாக வெளிப்படையான சான்றுகளுடன் இல்லை), பேகன் பட்டி பிரிட்டனின் விருப்பமான உணவாகும்.
ஏன் ஒரு பேக்கன் பட்டி ஸ்மால் மிகவும் நல்லது?
வறுத்த பன்றி இறைச்சி ஏன் காய்கறிகளால் கூட தாங்கமுடியவில்லை என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நான் உங்களுக்கு சொல்ல முடியும் அது ஏதாவது பாடல் மற்றும் காதல் ஆனால் மிகவும் எளிமையாக உள்ளது: அது இறைச்சி ஒரு இரசாயன தொடர்பு உள்ளது.
நியூக்கேசல் மையத்தில் வாழ்க்கை விஞ்ஞான தகவல்தொடர்பு மேலாளரான எலின் ராபர்ட்ஸின் கருத்துப்படி; இது பிரவுன் சாஸ், ரொட்டி அல்லது பேக்கன் ஆகியவை சுவை மொட்டுகள் துளையிடுவதைக் குறிக்கும், ஆனால் மைல்லார்ட் எதிர்வினை -பன்றி இறைச்சி அமினோ அமிலங்களுக்கு இடையில் உள்ள எதிர்விளைவு மற்றும் கொழுப்புள்ள சர்க்கரைகளை குறைத்தல்.
திருமதி ராபர்ட்ஸ் இவ்வாறு குறிப்பிடுகிறார்: "இறைச்சி பெரும்பாலும் புரதம் மற்றும் தண்ணீரால் தயாரிக்கப்படுகிறது புரதங்கள் நாம் அமினோ அமிலங்களை அழைக்கின்ற கட்டிடத் தொகுதிகள் உள்ளே இருப்பினும், சில கொழுப்பு உங்களுக்கு தேவை. , இது தான் ருசிக்கக் கூட இல்லை. அது சுவையை கொடுக்க சில கொழுப்பு தேவை. "
மைல்லார்ட் எதிர்வினை நூற்றுக்கணக்கான வாசனைகளையும் சுவையையும் வெளியிட்டதாக அவர் விளக்கினார், ஆனால் அது உணவளிப்பதில் உள்ள வாசனை இது. "வாசனை மற்றும் சுவை நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது," என்று அவர் கூறினார். "நாங்கள் மணம் செய்ய முடியாவிட்டால், சுவை அப்படி இருக்காது." திருமதி ராபர்ட்ஸ் சொல்ல என்ன மறுத்து இல்லாமல், மைல்லார்ட் பான் உள்ள sizzling பன்றி இறைச்சி என் துண்டு அதன் மாய வேலை எப்படி விஷயம் இல்லை, தனியாக அந்த சரியான பன்றி இறைச்சி bUTTY செய்ய முடியாது.
சரியான பேக்கன் பட்டி என்ன செய்கிறது
- பசி: நீங்கள் எப்போது பசியாக இருக்கும்போது எப்போதுமே நல்லது, ருசிக்கலாம்.
- இடம்: அது முகாமிலோ அல்லது ஒரு விழாவிலோ மழைக்கு ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை காலையில் (வெளியில்) பன்றி இறைச்சி சாப்பிடக்கூடாது. மற்றும், எப்போதும் விடுமுறை, குறிப்பாக இங்கிலாந்து.
- வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி: பிரவுன் ரொட்டி மிகவும் உறுதியானது, வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட தடிமன் பன்றி இறைச்சி ரேசரின் தடிமனான சரியான விகிதத்தில் உள்ளது. இந்த சமநிலை ரொட்டி பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது என்பதோடு, அது சிறிது சுவை கொண்டிருக்கிறது, பன்றி இறைச்சியை சுத்தப்படுத்தாது. மேலும், ரொட்டி சிறிது வெண்ணெய் அல்லது நன்றாக இன்னும் ஒட்டியுள்ளது, "mucky கொழுப்பு" (பின்னர் பார்க்க).
- பேக்கன்: பேக்கன் ஸ்ட்ரீக்கி, பேகன் பேக்கன், புகைபிடித்த அல்லது இல்லை ஆனால் வெளிப்புறமாக வளர்க்கப்பட்ட, முன்னுரிமை கரிம பன்றிகளில் இருக்க வேண்டும்; இது பான் எந்த சுருக்கவும் இல்லை என்று அர்த்தம், இல்லை 'வெள்ளை பொருட்களை' நன்றாக சுவை, ஓரு பன்றி இறைச்சி. நீங்கள் வாங்க முடியும் சிறந்த வாங்கும் பேக்கன் கொண்டு செலுத்த வேண்டும்.
- வறுத்த, வறுத்திருக்கவில்லை: இது சுகாதாரக் காவலாளி கத்தி அமைப்பதை நான் அறிவேன், ஆனால் பானையில் பல துண்டுகள் வறுத்தெடுப்பது பன்றி இறைச்சிக்கு சொந்தமான கூடுதல் கொழுப்பு தேவை. மற்றும், பன்றி இறைச்சி விளிம்புகள் வறுக்க கொண்ட caramelise போது, அது பட்டி மிக ருசியான கூடுதல் சுவையை உருவாக்குகிறது - mucky கொழுப்பு.
- சுற்று இது இனிய: பிரவுன் சாஸ் , தக்காளி அல்ல; குடிக்க, டீ; அது ஒரு தட்டில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் காகித துடைக்கும். ரொட்டி, கெட்ச்அப், கிரில்லிங், மேப்பிள் சிரப், சால்மாட் மற்றும் மாயோ (நான் அனைத்தையும் முயற்சி செய்தேன்) நன்றாக வேலை செய்வது என்று சிலர் கூறலாம், ஆனால் இது என் சரியான பட்டி. நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எனக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.