ரும்பர்ப் உலகின் குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் வற்றலானது, ஆனால் வெப்பமான பருவங்களில் வருடாவருடம் வளர வேண்டும்.
நீங்கள் புதிய ரப்பர்ப் போதெல்லாம் போதெல்லாம், அற்புதமான சடலத்தைச் சாப்பிடுவதற்கும், பருவத்தை நீட்டிக்கவும் சிறந்த வழி!
உங்கள் ஆங்கிலம் muffins, பிஸ்கட், அல்லது சிற்றுண்டி மீது ஜாம் பரப்ப.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டு ருபார்ப் தண்டுகள் (சுத்தப்படுத்தி கழுவி, 5 முதல் 6 கப் வரை மெல்லிய வெண்ணெய்)
- 1 பெரிய ஆரஞ்சு
- 1 நடுத்தர எலுமிச்சை
- 7 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 பைகள் திரவ பழ பெக்டின் (6 அவுன்ஸ் மொத்தம்)
அதை எப்படி செய்வது
- அரை முழுப்பொதியும் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கவும், கொதிக்க விடவும்; குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க.
- 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளை கழுவவும், கொதிக்கவும் (கேனிங் கேட்டில் நீரில் இதை செய்யலாம்). நீங்கள் நிரப்ப தயாராக இருக்கும் வரை சூடான நீரில் ஜாடிகளை வைத்திருங்கள். ஒரு சூடான ஒரு சூடு உள்ள வெப்ப நீர், பின்னர் குறைந்த திரும்ப, பிளாட் ஜாடி இமைகளுக்கு சேர்க்க, மற்றும் அவர்கள் சூடாக வைத்து.
- மிகவும் மெல்லிய ஸ்லைஸ் ரப்பர்ப் மற்றும் ஒரு பெரிய nonreactive கெட்டியில் வைத்து. ஒரு காய்கறி உப்பு சேர்த்து, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து மெல்லிய வெளிப்புற தோலை தலாம். துண்டுகளாக துண்டு மற்றும் ருபார்ப் கலவையை சேர்க்க. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சியின் வெளிப்புறத் துணியைப் போட்டு விட்டு, பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. எந்த விதைகளையும் கடுமையான சவ்வுகளையும் அகற்றவும். ருபார்ப் கொண்டு கெட்ட பழத்தில் நறுக்கவும். சர்க்கரை கரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, மெதுவாக சமைக்கவும். அதிக வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தி, முழுக் கொதிகலையும் தூண்டிவிட முடியாது. 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும், கிளறி, தொடர்ந்து. உடனடியாக பெக்டினைச் சேர்த்து ஒரு கொதிகலனை மீண்டும் கொண்டு வாருங்கள். தொடர்ந்து 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும், கிளறிவிடவும்.
- மேலே இருந்து Skim நுரை, விரும்பினால், பிறகு 1/4-inch headspace விட்டு, ஜாடிகளை சூடான பழம் கலவையை கழிக்க. ஒரு சுத்தமான, ஈரமான துணியுடன் விளிம்புகளை துடைக்கவும். இடுப்புகளை அல்லது ஒரு மூடி-தூக்கும் காந்தத்தை பயன்படுத்தி, ஜாடிகளில் சூடான நீரடி மற்றும் இடத்திலிருந்து பிளாட் எலுமிச்சைகளை உயர்த்தவும். ஜாடி வளையங்களில் உறுதியாக திருகவும் ஆனால் இறுக்கமாக இறுக்கமாக இல்லை.
- கேனலில் உள்ள அடுக்குகளில் ஜாடிகளை வைக்கவும், தண்ணீரை சேர்க்கவும், அது ஜாடிகளுக்கு மேலே குறைந்தது 1 அங்குலத்திற்கு வரும். ஒரு முழு கொதிகலுடன் வாருங்கள். மூடி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
நீர்ப்பாசனம் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் சுத்திகரிப்புக்காக ஜாடிகளை தயார் செய்தல்