இந்த அடிப்படை இறைச்சிக் கோழி உங்கள் தாயின் அல்லது பாட்டி ரொட்டி பற்றி உங்களுக்கு ஞாபகப்படுத்தும். அது மிகவும் தாழ்மையுடன் இரு, அமெரிக்காவின் பிடித்த ஆறுதல் உணவுகளில் ஒன்று meatloaf. அது பட்ஜெட்டில் எளிதானது!
நீங்கள் ஒரு தினசரி meatloaf வரை gussy செய்ய முடியும் அனைத்து வகையான விஷயங்கள் உள்ளன. சில கூடுதல் சுவைக்காக, 1/4 கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் இறைச்சி கலவையை ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு ஈரமான ரொட்டிக்கு, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பற்றி 1 டீஸ்பூன் சுருக்கமாக காய்கறிகளை சாக்கு. சுமார் 80/20 முதல் 85/15 வரை ஒரு மாட்டிறைச்சி கலவை ஒரு தாகமாக இறைச்சிக்காக சிறந்தது. லீனர் மாட்டிறைச்சி ஒரு உலர்ந்த மற்றும் குறைந்த ருசியான ரொட்டி என்று அர்த்தம். உங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி குறிப்பாக ஒல்லியானதாக இருந்தால், ஒரு காலாண்டில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தரையில் பன்றி போடலாம்.
பட்டாசுகளுக்கு பதிலாக, நன்றாக உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம். அல்லது ரொட்டிக்குப் பதிலாக சில விரைவான ஓட்ஸ் பயன்படுத்தவும். கூடுதல் கெட்ச்அப் , மிளகாய் சாஸ், அல்லது பார்பெக்யூ சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இறைச்சியோவைப் பாருங்கள்.
செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கவும், ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளில் அதை சமைக்கவும். அல்லது இன்று ஒரு இறைச்சியால் தயாரிக்கவும், எதிர்கால உணவை இரண்டாவது முறையாக நிறுத்தவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு உறைந்த இறைச்சியினைப் பாய்ச்சுதல் மற்றும் 350 பி அடுப்பில் அதை மீண்டும் ஒட்டவும். அல்லது இறைச்சிக்கோளின் தனிப்பட்ட துண்டுகளை உறைந்து, அவற்றை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சுவைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2/3 கப் பால்
- 1/2 கப் பட்டாணி crumbs (சுமார் 8 முதல் 10 உப்புக்கள், நொறுக்கப்பட்ட)
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/4 கப் கெட்ச்அப் (அல்லது மிளகாய் சாஸ்)
- 1 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 சிறிய வெங்காயம் (சுமார் 1/4 முதல் 1/2 கப்,
- இறுதியாக வெட்டப்பட்டது )
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
அதை எப்படி செய்வது
- 350 F (180 C / Gas 4) க்கு அடுப்பு வெப்பம்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கிராக்ஸை இணைக்கவும்; 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும். முட்டை, கெட்ச்அப் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றில் துடைக்க வேண்டும். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலவையில் கலக்கவும், பின்னர் தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், ஆனால் கலக்காதீர்கள்.
- இறைச்சியை ஒரு ரொட்டிக்குள் ஊற்றி, ஒரு பேக்கிங் டிஷ், ஒரு மீட்லாஃப் பான் அல்லது 9-by-5-inch loaf pan.
- சுமார் 1 மணி நேரம் 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் meatloaf சுட்டுக்கொள்ள.
- விரும்பியிருந்தால், அது தயாராக இருக்கும் முன் 5-10 நிமிடங்கள் வரை இறைச்சி மேல்புறத்தின் மேல் இன்னும் கெட்ச்அப் பரவுகிறது.
- தரை இறைச்சிக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 160 எஃப். நிலத்தடி கோழிக்கு குறைந்தபட்சம் 165 எஃப்.
மீட்லாஃப் குறிப்புகள் செய்தல்
- ஒரு மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை சமைக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். முடிந்ததும் இறைச்சியை தூக்கி எறிய போதுமான அளவுக்கு முடிகளை விட்டு, படருடன் ஒரு மெதுவான குக்கர் வரிசைப்படுத்தவும். Nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு படலம் தெளிக்க அல்லது தாவர எண்ணெய் அதை துலக்க. இறைச்சி நீர்க்கும் கலவையை ஒரு சுற்று அல்லது நீளமான ரொட்டி வடிவத்தில் வடிவமைத்து மெதுவாக குக்கரின் மையத்தில் வைக்கவும். 3 முதல் 4 மணிநேரத்திற்கு குறைவான அமைப்பில் சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிப்பு உணவு தெர்மோமீட்டர் குறைந்தபட்சம் 160 எஃப் வரை பதிவுசெய்யும் வரை, ரொட்டிக்கு மேல் சில கெட்ச்அப் தயார் செய்து 10 நிமிடங்கள் முன் தயாராகுங்கள். மெதுவாக குக்கர் ரொட்டி வெளியே தூக்கி படலம் முனைகளில் பயன்படுத்தவும். துண்டு மற்றும் சேவை.
- தனிப்பட்ட ரொட்டிக்கு, ஒரு மாஃபிங் டின் உள்ள இறைச்சி கலவை சுட்டுக்கொள்ள.
- ஒரு மேலோட்டமான பான் மூலம் ஒரு மேலோட்டி பான் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான கிரீஸ் தவிர்க்கவும் அல்லது இறைச்சி பூச்சு செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் அதிகப்படியான கிரீஸ் போட வேண்டும்.
- மெதுவாக கலக்க வேண்டிய பொருட்கள். மேல் கலவை அல்லது பேக் அதை இறுக்கமாக இறுக்கமாக meatloaf கடுமையான செய்யும்.
- பதனிடும் சமநிலையை சரிபார்க்க, மூல இறைச்சி மற்றும் முட்டை கலவையை ருசிக்காதீர்கள். ஒரு சிறிய இறைச்சியைப் பிழிந்து வறுத்து பின் அதை சுவைக்கலாம். அதன்படி பருவங்களை சரிசெய்யவும்.
- ஒரு ஈரப்பதமான இறைச்சிக்காக, காய்கறிகளை ஊற்றுவதற்கு ஒரு உணவு பதப்படுத்தி பயன்படுத்தவும், பிறகு சிறிது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் சுருக்கமாகச் சாப்பிடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 425 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 172 மிகி |
| சோடியம் | 293 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 45 கிராம் |