புதினா, சீரகம், மிளகு, வெங்காயம், மற்றும் மென்மையான தரையில் ஆட்டுக்குட்டி எளிதாக மற்றும் சூப்பர் ருசியான மீட்பால்ஸ் செய்ய. கெய்ன் முற்றிலும் விருப்பத்தேர்வானது, ஆனால் இன்னும் அதிகமான சுவையைப் போன்றவர்கள் அதன் மென்மையான இருப்பை பாராட்ட வேண்டும்; அது இந்த இறைச்சிகள் மசாலா செய்ய முடியாது, அது கூடுதல் கூடுதல் ஒரு பிட் சேர்க்கிறது. முறையான பிரவுனிங் இந்த மீட்பால்ஸின் மிக முக்கியமான அம்சமாகும், எனவே தேவைப்பட்டால், ஒரு ஒற்றை, விசாலமான அடுக்கில் சமைக்க வேண்டும்.
அரிசி, அரிசி பிலாஃப், அல்லது பிதா ரொட்டி ஆகியவற்றை அடுப்பில் சில தாகினி எலுமிச்சை சாஸ் சேர்த்து பரிமாறவும். ஒரு எளிய, மிருதுவான பச்சை சாலட் வெற்றி பெற்ற தொடர்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டு மைதானம் *
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- 4 கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 கப் புதிய புதினா இலைகள்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் (விருப்ப)
- சமையல் காய்கறி அல்லது கனோலா எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சிறிய துண்டுகளாக தரையில் ஆட்டுக்குட்டி உடைக்க. வெங்காயத்தின் வேர் முடிவை ஒழுங்கமைக்கவும், அரைக்கால் வெட்டவும், தாள்களை நீக்கவும், நிராகரிக்கவும். ஒரு பெரிய துளை அரைப்பையை பயன்படுத்தி, ஆட்டுக்குட்டி மீது வெங்காயத்தை உண்ணுங்கள்.
- பூண்டு வேக வைத்து, அதை ஆட்டுக்குட்டிக்கு சேர்க்கவும். புதினாவை அடுக்கி, அதை ஆட்டுக்குட்டிக்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம், புதினா மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து மெதுவாக உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். பாப்ரிகா, சீரகம், உப்பு, மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றை கலந்த கலவையை தெளிக்கவும், மீண்டும், உங்கள் விரல்களை மெதுவாக பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி, மீட்பால்ஸில் கலவையை உருட்டவும். அவர்களை மென்மையாக வைத்துக்கொள்ள, அவற்றை கையாளுவதைத் தவிர்ப்பது, வெறுமனே குத்துவதும் மெதுவாக அவற்றை பந்துகளில் உருட்டிக்கொண்டு, அவர்களை squishing அல்ல. ஒரு தட்டை அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது உருவாக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் போட. உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் கலவையில் சிக்கல் இருக்கிறதா? இங்கே ஒரு முனை: தண்டு கைகள் ஒட்டிக்கொண்டு இருந்து இறைச்சி வைத்து உதவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்களைச் சமைக்கவும், சமையல் மேற்பரப்பில் பரப்பவும் எண்ணெய் சுத்தமாகவும், தொட்டு இல்லாமல் ஒரு அடுக்கில் பொருந்தும் பல மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும் (இது இறைச்சிக்காக சரியாக பழுப்பு நிறமாற்றுவது முக்கியம்). குக்கீ, அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக மாறி, மீட்பால்ஸ்கள் சமைக்கப்படும் வரை, மொத்தம் சுமார் 8 நிமிடங்கள். மீதமுள்ள மீட்பால்ஸை சமைக்கும் போது, நீங்கள் பேட்ச்ஸில் வேலை செய்ய விரும்பினால், மிளகாய்ஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரிமாறவும், அவற்றை 200 ° F அடுப்பில் வைக்கவும்.
* உங்கள் இறைச்சிக்கான நிலத்தடி ஆட்டு இல்லை ஒரு புதர் சுற்றி இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்களுக்காக சிலவற்றை தரும்படி கேட்கலாம். அது ஒரு விருப்பம் இல்லை என்றால், ஆட்டுக்குட்டி தோள்பட்டை, ஆட்டுக்குட்டியின் அம்புகள், அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை வாங்கி, அதை உரிக்க வேண்டும்!