இந்த எப்போதும் சிறந்த சர்க்கரை வறுத்த இறக்கைகள் உள்ளன. என்ன ஒரு நல்ல ஆச்சரியம்- அவர்கள் கூட செய்ய எளிதாக இருக்கும். நாங்கள் முயற்சித்த மிக ஆழமான வறுத்த விலாசங்களைப் போலல்லாமல், இவை வெறும் கோட் பற்றி அல்ல, ஆனால் முழு சுவை வழியாகவும் செல்கின்றன. தாய் மணிக்கட்டு இது என்ன செய்கிறது-ஒரு நிமிடம் நிமிடம் வரை உறிஞ்சப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டுகளின் சிறப்பு உறை. மற்றும் குழப்பமான முட்டை அல்லது பிற திரவங்கள் அங்கு-வெறும் marinate, பின்னர் மாவு உருட்ட உள்ளது. மிகவும் எளிதானது, மிகவும் அற்புதம்! தாய்லாந்தில் இத்தகைய பிரபலமான தெருக்கூட்டங்கள் இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 2 பவுண்டுகள் பன்றி விலா எலும்புகள் (2 முதல் 3 அங்குல பிரிவுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 7 முதல் 8 கிராம்பு பூண்டு
- 3/4 கப் கொத்தமல்லி (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், பருப்பு)
- 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- செர்ரி (சமையல் ஷெர்ரி பயன்படுத்தப்படலாம்)
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 1 முதல் 2 கப் எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும், தேங்காய் அல்லது கனோலா போன்ற உயர் வெப்பம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பூண்டு, கொத்தமல்லி, மீன் சாஸ், மற்றும் ஒரு சிறு துணி துவைப்பான் அல்லது உணவு செயலி ஆகியவற்றில் வைக்கவும். பிளிட்ஸ் ஒரு நறுமண பச்சை நிற விதைகளை உருவாக்க வேண்டும்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் தயார் பன்றி விலாக்களை வைக்கவும். கலவையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் அல்லது 24 மணிநேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு சேர்த்து. நன்கு பூசப்பட்ட வரை மாவு கலவையில் விலாக்களை திருப்பவும் அல்லது விலகவும். ஒரு சுத்தமான துணியில் வைக்கவும், மிகப்பெரிய சுவைக்கு முடிந்த அளவுக்கு பேஸ்ட் போடப்படும்.
- அதிக வெப்பம் (குறைந்தது 1 அங்குல ஆழமாக இருக்க வேண்டும்) ஒரு வால் அல்லது வறுக்கவும் பாணியில் எண்ணெய் எண்ணெய். எண்ணெய் போதுமான சூடாக இருந்தால் சோதிக்க, எண்ணெய் ஒரு floured இடுப்பு ஒரு மூலையில் தோண்டி. உடனடியாக உப்பு மற்றும் சமைக்க ஆரம்பித்தால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது.
- வெயில் முதல் விநாடிக்கு அவற்றை கவனமாகப் பிடுங்குவதில் கவனமாக இருங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க, அல்லது நன்றாக வறுக்கவும் வறுக்க வைக்க போதுமான சூடாக.
- 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கமும், அல்லது ஒரு ஆழமான பொன்னான பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை, விரல்களுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் சமைத்திருந்தார்களா என்பதைப் பார்ப்பதற்கு, எண்ணெய் ஒன்றிலிருந்து ஒன்றை அகற்றி, எலும்பிற்கு அருகில் திறக்க வேண்டும், வெள்ளை அல்லது மிகவும் இளஞ்சிவப்பு உள்ளே இருக்க வேண்டும்.
- எண்ணெய் இருந்து நீக்கு மற்றும் ஒரு சுத்தமான தேயிலை துண்டு அல்லது காகித துண்டு வடிகால். உடனடியாக பரிமாறவும் Thai sweet chili sauce உடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 573 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 148 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,177 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 52 கிராம் |