மோஜோ டி சில்ந்த்ரோ: கிலன்ட்ரோ பச்சை சாஸ்

கேனரி தீவில் தோன்றிய மோஜோஸ் ("MO-hos" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) மற்றும் வினிகர், பூண்டு, மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸ்கள் ஆகும். அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்ந்தவர்கள். மோஜோ ரோஜோ (சிவப்பு சாஸ்) மற்றும் மோஜோ வர்ட்டே (பச்சை சாஸ்) ஆகிய இரண்டு பதிப்புகளும் பொதுவாக உள்ளன, மேலும் அவை சில நேரங்களில் காரமானதாக இருக்கலாம்.

இந்த செய்முறை, எனினும், அனைத்து காரமான அல்ல - கொத்தமல்லி இந்த மோஜோ ஒரு தீவிர சுவையை மற்றும் ஆழமான பச்சை நிறம் கொடுக்கிறது, ஆனால் அது எந்த வெப்ப சேர்க்க முடியாது. நேரத்திற்கு முன்னரே இந்த மோஜோவை ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமித்து, மதிய உணவையோ, இரவு உணவையோ ஒரு சாஸ் போட உதவுங்கள்.

கொத்தமல்லி, அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது தோட்டத்தில் நிறைய வோக்கோசு வைத்திருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கொத்தமல்லிக்கு இத்தாலிய (தட்டையான இலை) வோக்கோசு ஒரு கொத்து மாற்ற முடியும். அதே பிரகாசமான பச்சை வண்ணம் இருக்கும், ஆனால் வேறு ஒரு சுவையைத் தருகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 முதல் 4 கிராம்பு பூண்டு
• 1 கொத்து புதிய கொத்தமல்லி (சுமார் 1 முதல் 1/2 கப்)
• 1/4 தேக்கரண்டி. நில சீரகம்
• 3/4 தேக்கரண்டி.
• கல் உப்பு
• 1/2 முதல் 1 கப்
• கன்னி ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 4 முதல் 5 டீஸ்பூன். (தோராயமாக) தண்ணீர்
• ஸ்பானிஷ் செர்ரி வினிகர், ருசிக்க

அதை எப்படி செய்வது

1. பூண்டு கிராம்புகள் பீல். களிமண் கொத்து இருந்து தண்டு தாரில்.
2. பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை ஒரு உணவு தயாரிப்பாளர் அல்லது உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் உருவாக்கவும். செயலி அல்லது கலப்பான் இயங்கும் போது, ​​படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயில் துளசி.
3. சாஸ் தடிமனாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் சிறிய அளவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரு பசை போன்ற தடித்த இல்லை. வினிகர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், உங்கள் சுவை படி.
4. அதே நாளில் சாஸ் உபயோகிக்காவிட்டால், ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமித்து வைத்திருங்கள் (கேண்டிங் செய்யப்படும் ஜாடிகளைப் போன்றது). இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	146
மொத்த கொழுப்பு	14 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	10 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	155 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	6 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)