இந்த அசிங்கமான ஸ்டீக் ஃபேஜிடா துணை இந்த உணவுகளை மிகப்பெரிய அளவிற்கு ஈட்டிகளுக்கு அளித்துவிடும். சல்சா வெர்ட்டில் marinated செய்யப்பட்ட மெண்மையான ஸ்டீக் சமைக்கப்பட்டு caramelized வெங்காயம், மஞ்சள் மணி மிளகு, சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், தக்காளி, மற்றும் மெக்சிகன் மசாலா ஒரு சுவையான கலவையை சேர்க்கிறது. சாண்ட்விச் வெளிர்டி மெக்டெர் க்ரீமா, பிரகாசமான மற்றும் ஸெஸ்டி பிகோ டி கேலோ, மற்றும் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெடித்தது.
அமெரிக்க புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மெக்சிகன் க்ரீமாவிற்கான வித்தியாசம் என்னவென்று தெரியவில்லையா? பிந்தைய அமெரிக்க புளிப்பு கிரீம் விட மிகவும் மெல்லிய மற்றும் saltier மற்றும் மாதிரியான பிரஞ்சு creme fraiche ஒரு thinned-out பதிப்பு ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் இந்த மெக்ஸிக்கோ க்ரீமா ரெசிஸ்டை முயற்சி செய்ய விரும்பினால் மிக எளிது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Fajitas க்கு:
- 1 lb sirloin steak (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் சல்சா வெர்டே
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
- 1 பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 பெரிய சிவப்பு பெல் மிளகு (கீற்றுகளாக வெட்டி)
- 1 பெரிய மஞ்சள் மிளகு (பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட)
- 1 தக்காளி (கீற்றுகளாக வெட்டி)
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு பொடி
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- சாண்ட்விச்:
- 1 ஹாய்கி ரோல்
- 1 டீஸ்பூன். மெக்சிகன் கிரீம்
- 2 டீஸ்பூன். புதிய பைக்கோ டி கேலோ
- அழகுபடுத்த: 1/2 சுண்ணாம்பு (குடைமிளகாய்)
அதை எப்படி செய்வது
Fajitas ஐ செய்யுங்கள்:
- ஒரு பாவாடை பையில் பாவாடை மாட்டுக்கறி மற்றும் சல்சா வெர்ட்டின் கீற்றுகளை சேர்க்கவும், முடிந்தவரை அதிகமான காற்று மற்றும் முத்திரை நீக்க முயற்சி செய்யுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜிப்லாக் பையை வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள்.
- அதை marinated முறை, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி. உயர்ந்த ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சூடேற்றவும், சிறிது புகைபிடிக்க ஆரம்பிப்பதும், விரைவில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் அரை மாவை சேர்க்கவும்.
- இடுப்பு செட்டுகளுடன், ஒவ்வொரு இறைச்சியுடனும் வெளியேறுவதால் மற்ற துண்டுகளை நீராவி விடாது. ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து, ஸ்டீக் பழுப்பு நிறமாகவும், caramelize தொடங்கும் - அனைத்து பக்கங்களிலும் வெப்பம் மற்றும் வண்ண பெற மறியல்.
- இது நடுத்தர அளவிற்கு சமைத்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், இரண்டாவது மாவை மணிக்கட்டு மாமிசத்தை சேர்க்கவும். இரண்டாவது தொகுதி அதே வழியில் சமைக்க மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை சேர்க்கவும்.
- அடுத்து மஞ்சள் வெங்காயம், சிவப்பு பெல் மிளகு, மஞ்சள் மணி மிளகு ஆகியவற்றை சூடான நடிகர் இரும்பு வாணலியில் சேர்க்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு கலவையுடன் ஸ்டீக் பிட்டுக்களைத் துடைக்கவும். தக்காளி, சீரகம், பூண்டு பொடி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையான மற்றும் caramelized வரை பல நிமிடங்கள் சமைக்க. மாமிசத்தை மீண்டும் சேர்க்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
சாண்ட்விச் செய்யுங்கள்:
- Fajita கலவை மூன்றில் ஒரு அரை மற்றும் குவியல் உங்கள் ஹோகி ரோல் துடைக்க. மெக்ஸிகன் க்ரீமா மற்றும் பிகோ டி கேலோவுடன் சிறந்தது மற்றும் விரும்பியிருந்தால் சுண்ணாம்புடன் பரிமாறவும்.