ஒரு சிறிய வரலாறு
சோர்ஸப் என அழைக்கப்படும் இந்த பழம் ஆப்பிரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் பசிபிக் தீவுகள் ஆகியவற்றின் வெப்பமண்டல தட்பவெப்பநிலைகளில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. குனானபன பழம் அன்னேனேசே குடும்பத்தின் உறுப்பினராக உள்ளது, மேலும் இது பாவ் பாப் பழம் அடங்கும். அதன் வெளிப்புற தோற்றம் காரணமாக முள்ளெலும்பு கூந்தல் ஆப்பிள், முள்ளம்பன்றி மாம்பழம் மற்றும் முள்ளும் பழம் எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது. தேங்காய் அல்லது வாழைப்பழம் போன்ற கிரீமி ருசியுடன், அன்னாசி மற்றும் செர்ரி கலவையைப் போல இது சுவைக்கிறது. அதன் கூழ் வெள்ளை, இது சாத்தியமற்ற நச்சுத்தன்மையின் காரணமாக உட்கொள்ளப்படாத கருப்பு விதைகள் கொண்டது.
Guanabana பழம் சுவை ஐஸ்கிரீம், sorbets மற்றும் சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெர்சுவேலாவில் சர்க்காப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பழக் கம்பிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
பிலிப்பைன்ஸில் இது உருவானதாக நம்பப்படுகிறது, இது மணிலா காலின் வர்த்தக வழி வழியாக பரவியது, இது ஸ்பெயினையும் மணிலாவையும் 1500 முதல் 1800 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதி வரை இயங்கியது.
பல நூற்றாண்டுகளாக, குணபன பழம் மற்றும் அதன் இலைகள் வயிற்றுப் பாதிப்பு, இருமல், ஆஸ்துமா மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற பல நோய்களை குணப்படுத்த பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. கருவுற்றிருத்தல், கல்லீரல் பிரச்சினைகள் மற்றும் தொழுநோய் ஆகியவற்றைக் கையாளுவதன் மூலமும் இந்த சொருக்கம் பயன்படுகிறது. குணபன பழ சாறு பல புற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி
தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனத்தால் நிதியளிக்கப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சருமத்தில் உள்ள கொழுப்பு சேர்மங்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கின்றன. மெமோரியல் ஸ்லோன் கெட்டரிங் மையம் படி, குனானபனிலுள்ள சில சேர்மங்கள் கூட ஒட்டுண்ணி எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மற்றொரு ஆய்வக ஆய்வில், ஜ்னல் ஆஃப் எ ethnopharmacology , இது பழம் ஒரு சாறு ஹெர்பெஸ் வைரஸ் வளர்ச்சி தடை என்று நிரூபிக்கப்பட்டது. மரபணு வேதியியல் பத்திரிகை ஒரு ஆய்வக ஆய்வு வெளியிட்டது, இது மரபார்ந்த முறைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் மார்பக புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்வதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது. ஆயினும், இந்த ஆய்வுகள் அனைத்தும் மனிதர்களிடையே சோதிக்கப்பட வேண்டும்.
அருமையான நன்மைகள்
இந்த பழம் கலோரிகளிலும் குறைவாகவும், சோடியம் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத ஃபைபர் அதிகமாகவும் உள்ளது, அதே நேரத்தில் சோர்ஸோபிகளுக்கு தனித்துவமான பைட்டோகெமிக்கல் சேர்மங்களை வழங்குகின்றன.
வைட்டமின் சி மற்றும் B- சிக்கலான கலவைகள் கொண்ட புரதம், குவாநானா கனிமங்கள் மற்றும் அசெட்டோஜெனின்கள் போன்ற அசாதாரண கலவைகள் நிறைந்ததாக உள்ளது. பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் செம்பு, இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை Soursop கொண்டுள்ளது.
ஒரு ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிப்பதில் கயானபனாவில் உள்ள ஃபைபர் உதவுகிறது. இரும்பும் கால்சியமும் இரத்தம், எலும்புகள், பற்கள் ஆகியவற்றை வலுப்படுத்த உதவும். பாஸ்பரஸ் எலும்புப்புரைக்கு எதிராக பாதுகாக்க கால்சியத்துடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. நியாசின் (ஒரு வைட்டமின்) மோசமான (எல்டிஎல்) கொழுப்பை குறைக்கிறது. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பைட்டோகெமிக்கல் சேர்மங்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவர்கள் என பெரும் வாக்குறுதியை காட்டுகின்றன. மேலும், soursop பொட்டாசியம் மற்றும் ரிபோப்லாவின் அதிக செறிவு காரணமாக தசை கோடுகள் மற்றும் மைக்ராய்ன்கள் குறைக்க உதவுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 soursops
- 2 கப் புதிது
- தேங்காய் (கத்தரிக்காய்)
- 1 கப் புதிய அன்னாசி (குமிழ்)
- எந்த 4 இலைகள்
- இலை பசுமை (காலே, கீரை, பீட், மற்றும் கூடுகள் போன்றவை)
- 1 வது புதியது
- இஞ்சி
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் பொதுவாக இருப்பினும், சமீபத்தில் எனது உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ள கவர்ச்சியான பழம் பிரிவில் ஒரு கனாபாபாவைக் கண்டேன். நான் அதை பார்த்திருக்கவில்லை என்றாலும், சுவையானது மிகச்சிறந்தது என நான் நம்புகிறேன். உலகின் பல பகுதிகளிலும் இது மிகவும் பிரபலமானது!
- நீங்கள் ஒரு இனிப்பான சுவைக்காக இந்த செய்முறையிலிருக்கும் கீரைகளை விட்டு வெளியேறலாம், ஆனால் நான் எனது காய்கறிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஊட்டச்சத்துகளுக்கு கீரைகள் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.