ஒற்றுமை பெயர் முடிகிறது
கடந்த சில ஆண்டுகளில் மாகாரன் அமெரிக்காவில் ஓரளவு பிரபலமாகிவிட்டது. மெர்ஸெர் மற்றும் பாதாம் சார்ந்த சாக்லேட் மென்மையான பூச்செடிகளில் இருந்து மென்மையான பேலஸில் இருந்து அதன் ஒளி, மென்மையான அமைப்புடன் கூடிய மென்மையான பசையுடனான சுவைமிக்க குக்கீகளில் ஒன்றாகும்.
இன்னும், அவர்களின் புகழ் போதிலும், ஒரு macaron மற்றும் macaroon இடையே வேறுபாடு இன்னும் குழப்பம் உள்ளது. அவர்கள் அதே-மாகாரான்கள் பெரும்பாலும் மகரோன்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், குழப்பத்திற்கு ஆளாகியிருக்கிறார்கள்- இன்னும் வெவ்வேறு விதமாக வேறுபட்டிருக்கிறார்கள்.
ஒரு மகரோன் Vs. ஒரு மேகாரூன்
துல்லியமாக இருக்க வேண்டும், இந்த அழகான சுடப்பட்ட நல்ல பெயர் "மகரோன்", "மகாகோ -ரான் " என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது . மச்செரோன் அல்லது மாக்கரோனிக்கு , அதன் இத்தாலிய வேர்கள் இருந்து இந்த வார்த்தை உருவாகிறது . பிரான்சில் அவர்கள் மச்சர்களாக அறியப்படுகின்றனர்-இது பிரான்சிற்கு வெளியே உள்ளது, அதாவது இங்கிலாந்தில், பெயரில் குழப்பம் ஏற்பட்டுள்ளது.
பிரச்சனை இங்கிலாந்து ஒரு macaron ஒரு macaroon என குறிப்பிடப்படுகிறது. இருவரும் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறார்கள், ஆனால் குக்கீயைக் கூப்பிடுவது ஒரு மெகாரூன் சரியானது அல்ல. ஒரு மெகாரூன் (ஒரு தேங்காய் மாகாரூன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது முட்டை வெள்ளை, தேங்காய் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு சிறிய கடிகார அளவு கேக் ஆகும். இது ஒரு குழந்தைக்கு கற்றுக் கொள்ளும் முதல் கேக் ஆகும், மேலும் இது யூதர்களின் விடுமுறை நாட்களில் தடைசெய்யப்பட்ட மாவைக் கொண்டிருக்காததால் பிரபல பாஸ்போவர் இனிப்பு ஆகும்.
மேக்ரோனின் வரலாறு
மாக்கரோன் எனப்படும் சிறிய அழகு சமீபத்தில் பேக்கரி வழக்குகளில் ஒரு பிரதானமாக மாறியிருக்கலாம் என்றாலும், இது சாக்லேட் காட்சிக்காக புதியது அல்ல.
கர்மாரி ஒரு பிரஞ்சு abbey அவர்கள் purportedly செய்யப்பட்ட போது 751 ல் மதிக்கப்படும் Larousse Gastronomique macaron வழி பிரஞ்சு தோற்றம் மேற்கோள் காட்டுகிறார். இருப்பினும், 1533 ஆம் ஆண்டில் ஹென்றி இரண்டாம் திருமணம் செய்துகொண்டபோது, கேத்தரின் டி 'மெடிசி அவர்கள் இத்தாலியில் இருந்து பிரான்சுக்கு கொண்டு வரப்பட்டபோது, 16 ஆம் நூற்றாண்டிற்குப் பிறகு, இது இன்று நமக்கு தெரிந்ததைப் போன்றது.
பாதாம் சார்ந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவுகள் இந்த நேரத்தில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன, ஆகவே மாகாரன் உடனடியாக வெற்றி கண்டது.
பிரஞ்சு தங்கள் இதயங்களில் (மற்றும் வயிறு) அவர்களை எடுத்து மற்றும் குக்கீகளை அதன் இத்தாலிய பாரம்பரியத்தை போதிலும், எப்போதும் பின்னர், இத்தாலிய மிட்டாய் ஒரு பொருளாக இருந்தது. பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் பேக்கரிகளில் கேக் கேக் மற்றும் பிற விரிவான பரிசோதனைகள் நிரம்பியுள்ளமைக்கு அவர்கள் மருந்தாக சமீப ஆண்டுகளில் பிரிட்டனில் மிகப்பெரிய அளவில் பிரபலமாகி வருகின்றனர்.
மக்ரோன் செய்ய எவ்வளவு கடினமாக உள்ளது பற்றி எழுதப்பட்டிருக்கிறது. இது உண்மைதான் - அவை தயாரிக்க எளிதல்ல, ஆனால் ஒரு சிறிய நடைமுறையில், மற்றும் ஒரு சில குறிப்புகள் , நீங்கள் விரைவில் சரியான மாக்கர் ஒவ்வொரு முறையும் செய்ய முடியும்.
மேக்ரோன் தோற்றம்
மாகாரூன் என்ற பெயரில் இத்தாலிய தோற்றம் கொண்டது, "பேஸ்ட்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து உருவானது, இது அசலான செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருந்த பாதாம் பசையைப் பற்றி குறிப்பிடுகிறது. பல ஆண்டுகளில், குக்கீகள் இல்லாத ஒரு தேங்காய் மாகாரானாக குக்கீ மிகவும் பிரபலமாக (குறிப்பாக இங்கிலாந்தில்) மாறிவிட்டது.
மேலும் இந்த விஷயத்தை குழப்பக்கூடாது, ஆனால் இந்த தேங்காய் மாக்கரோன்ஸ் கூட பல வேறுபாடுகள் உள்ளன - முட்டை வெள்ளை மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றில் இருந்து அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் / அல்லது சாக்லேட் கூடுதலாக. இருப்பினும், சுவையாக இருப்பதால், அவை பிரெஞ்சு அல்லது இத்தாலிய மாக்கரோன் போன்றவையே அல்ல, இதில் இந்த குக்கீகள் மிகவும் எளிது.