Koulourakia - கிரேக்க பட்டர் குக்கீகளை எள் கொண்டு

ஒரு "kouloura" (koo-lou-rah) கிரேக்கத்தில் ஒரு சுற்று திருப்பமாக உள்ளது. இந்த பாரம்பரிய வெண்ணெய் குக்கீசுக்கான பெயர் அவர்களின் சுற்று உருமாற்ற வடிவத்திலிருந்து வருகிறது, ஆனால் நீங்கள் Koulourakia ஐ சிறிய ஜடைகளாகவோ அல்லது "S."

கவுலோகாகியா காபி அல்லது பாலில் ருசியான ரொட்டி மற்றும் பாரம்பரிய ஈஸ்டர் குக்கீகளாகும்.

புதுப்பிக்கப்பட்ட பதிப்பிற்கு இங்கு கிளிக் செய்க: Koulourakia | கிரீஸ் ஈஸ்டர் குக்கீஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 lb. unsalted வெண்ணெய்
• 1-1 / 2 கப் சர்க்கரை
• 6 முட்டை (குக்கீகளை துலக்குதல் 2)
• 6 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா
• 4 கப்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை
• 2 அவுன்ஸ். Ouzo
• எள் விதைகள் (விரும்பினால்)

அதை எப்படி செய்வது

350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.

கலவை பயன்படுத்தி வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்க. வெண்ணிலா சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கலவை இயங்கும் போது, ​​முட்டைகளை ஒன்றோடொன்று சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடாவை மாவு மாவு . வெண்ணெய் கலவையை சிறிது சிறிதாக மாவு கலவையை சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும் ஆனால் அது ஒட்டும் இருக்கக்கூடாது.

நீங்கள் மாவை ஒரு பந்து ஆஃப் கிள்ளு மற்றும் ஒரு தண்டு அல்லது மெல்லிய குழாய் அதை ரோல் முடியும்.

மாவை மிகவும் ஒட்டும் இருந்தால், கொஞ்சம் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவை வடிவங்களில் உருட்டுவதற்கு முன் சிறிது ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.

குக்கீகளை வடிவமைக்க, ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு பற்றி மாவை ஒரு துண்டு ஆஃப் கிள்ளுங்கள். ஒரு இரவு கத்தி நீளம் பற்றி மாவை ஒரு தண்டு அல்லது மெல்லிய குழாய் வெளியே உருட்ட. அரை பின்னர் திருப்பி இரண்டு முறை திருப்பி. நீங்கள் ஒரு சுருக்கப்பட்ட வட்டம் அல்லது ஒரு "S" வடிவத்தை உருவாக்கலாம்.

ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, முட்டையின் நீரை ஊற்றவும். விரும்பியிருந்தால் முட்டைகளை கழுவ வேண்டும் மற்றும் முட்டைகளை கழுவ வேண்டும்.

சர்க்கரை காகிதத்தில் அல்லது சுமார் 20 நிமிடங்கள் 350 டிகிரிகளில் அல்லது அவர்கள் பொன்னான பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சிறிது தடவப்பட்ட குக்கீ ஷீட்டில் சுட வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	357
மொத்த கொழுப்பு	28 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	8 கிராம்
கொழுப்பு	148 மி.கி.
சோடியம்	368 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	25 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)