சமையல் கலைகளில், மிளகுத்தூள் Pimenta dioica என்று ஒரு ஆலை உலர்ந்த பெர்ரி இருந்து ஒரு மசாலா உள்ளது. மிளகு குடும்பத்தின் ஒரு உறுப்பினர்-ஸ்பானிஷ் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மிளகுத்தொட்டியை குழப்பிவிட்டனர், ஏனெனில் இது மிளகுத்தூள் போன்றவற்றைப் போன்ற பெர்ரி, கபிலர், மத்திய கிழக்கு மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கரிபியனுக்கான ஆரம்ப ஆராய்ச்சியாளர்களால் ஐரோப்பாவுக்குத் திரும்புதலாக அனுப்பப்பட்டது. ஸ்பைஸ் தன்னை பழைய உலக அரண்மனைக்கு வரவேற்புடனும், பிரிட்டனுக்கும் ஸ்பெயினுக்கும் இடையில் எல்லாவற்றையும் வளர்க்க முயற்சித்தது.
இலவங்கப்பட்டை வாசனை இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மனதில் கொண்டு வருகிறது. பல்துறை சுவையூட்டல் சுவையான இனிப்பு, பக்க உணவுகள், முக்கிய படிப்புகள், மற்றும் பானங்களை , மல்லி மது மற்றும் சூடான சாறு உட்பட.
மைதானம் அல்லது முழு
நிலக்கீல் நிலத்தில் அல்லது முழு அளவில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒருமுறை நிலத்தில், எல்லா இடத்திலும் விரைவாக அதன் பூசணத்தை இழக்கலாம். ஆனால் மொத்தத்தில், நிலத்தடி மசாலா முழு கிராம்பு அல்லது பெர்ரிகளைக் காட்டிலும் மிகவும் தீவிரமானவை. முழு அலுமினிய பெர்ரி சில நேரங்களில் புருவங்களை அல்லது சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் உறிஞ்சும் மற்றும் பிரகாசிக்கும். நீங்கள் பூசணி கேக் அல்லது பை, ஸ்பைஸ் கேக்குகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் போன்ற இனிப்புகளில் நிலத்தடி பதிப்பைப் பயன்படுத்தி நல்ல வெற்றியைப் பெறுவீர்கள்.
இறைச்சி கொண்டு அனைத்து மசாலா
பருப்பு ஒரு மாட்டிறைச்சி அல்லது எலுமிச்சை பெர்ரி பெர்ரி கொண்ட வறுத்த. நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகள் போலவே உங்கள் இறைச்சிக்குள்ளும் பெர்ரிகளைத் தொட்டீர்கள். சுவை சிறிது இனிப்பானது. அல்லது, நீங்கள் அரை பூண்டு மற்றும் அரை allspice பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு பிட்டையை அசைக்க விரும்பினால், அவற்றை சமைக்கும் முன்பு அவற்றை சமைக்கவும்.
நீங்கள் அவர்களை சுடலாம் 10 நிமிடங்கள் அல்லது அடுப்பில் ஒரு நடிகர்-இரும்பு வாணலியில் அவற்றை வெப்பப்படுத்தலாம்.
ஸ்பைஹெட்டியில் நன்றாகச் செல்லும் மாமிச சாஸ் அல்லது கூனி நாய்களுக்கான முதலிடமாக இருக்கும் சின்சினாட்டி பாணியில் சிசிலியில் ஸ்பைட்டிஸ் மெடிட்டெரரி சுவை ஜொலித்து வருகிறது.
ஸ்பைஸ்'ஸ் ஜமைக்கன் உச்சரிப்பு
ஜமைக்காவின் மிளகு மற்றும் செய்தித்தாள் என்றும் அறியப்படும் அல்பீஸ், ஜமைகான் ஜெர்க் கோழிக்கான முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
சர்க்கரை, உப்பு, இஞ்சி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்த்து இறைச்சிக்காக தயாரிக்கவும். முழு கோழி கால்கள் இறைச்சியில் பூசிய மற்றும் இரவில் குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும். கோழி பின்னர் ஒரு நடிகர்-இரும்பு வாணலியில் வறுக்கப்பட்ட அல்லது சமைக்க முடியும்.
மசாலா மற்றும் காய்கறிகள்
சரம் பீன்ஸ், கேரட், முட்டைக்கோஸ், அல்லது மிகவும் கவர்ச்சியான சுவையை காளான்கள் மீது ஒரு சிறிய அளவு 1/8 1/4 டீஸ்பூன் டோஸ். எல்லாவற்றையும் விட, வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றோடு மட்டுமே எத்தனை முறை நீங்கள் சுவைக்க முடியும்? அல்லது ஒரு கலவையை ஒரு சில allspice பெர்ரி தரையில் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையை முயற்சி.
அனைத்துப் பொருட்களுக்கான மாற்றீடுகளும்
ஒரு செய்முறையை அலுமினியத்திற்காக நீங்கள் அழைத்திருந்தால் மற்றும் உங்களிடம் ஏதும் இல்லை என்றால், சமமான பகுதிகளான தரையில் கிளைகள், தரையில் இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் நிலக்கூத்தலை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு மாற்று மாற்றியமைக்கலாம். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஜாதிக்காய், கிராம்பு அல்லது இலவங்கப்பட்டை வைத்திருக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக எல்லாவற்றையும் பயன்படுத்தவும்.
சேமிப்பு குறிப்புகள்
நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து ஒரு காற்றுச்சீரற்ற ஜாடி அல்லது மற்றொரு கொள்கலன் அதை சேமித்து மூலம் உங்கள் allspice புதிய மற்றும் தயாராக பயன்படுத்த. இது முழு அல்லது நிலத்தின் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். அதை உறையவைக்கவோ குளிரவைக்கவோ தேவையில்லை.