பால் சூப் பொதுவாக துருவங்களை (சுபா மெல்ல்செனா), செக்ஸ், ஹங்கேரியர்கள் (tejleves), லிதுவேனியன்ஸ் (pieninės sriubos), உக்ரேனியர்கள் (sup molochnyy), ரஷ்யர்கள் (sup molochnyi) மற்றும் பிறசெண்டல் மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பியர்கள் ஆகியவற்றில் பொதுவானது.
காலை உணவுக்காகவோ அல்லது நோயாளிகளுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்க முடியாத உணவாகவும் இது எப்போதும் உண்ணப்படுகிறது. அவை கம்யூனிச காலத்தின் போது போலிஷ் பால் பால்களில் (பட்டை மல்லிகை) ஒரு பிரதானமாக இருந்தன.
பால் உற்பத்தியாளர்களிடையே, பாலாடைக்கட்டி, பால், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் மாசுபடுத்தப்பட்ட பால், பால் அல்லது மோர் சக்தியைக் குறைப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாக இருந்தது.
இன்று, இது நூடுல்ஸ், ரொட்டி, அரிசி, பார்லி, தூரிகை, தினை அல்லது உருளைக்கிழங்குகளுடன் உலகளாவிய வசதியற்ற உணவாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அடிப்படை பால் சூப்
- 4 கப் பால்
- 2 கப் சமைத்த அரிசி அல்லது
- முட்டை நூடுல்ஸ்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- ஊற்றப்பட்ட நூடுல்ஸ் உடன் பால் சூப் (போலிஷ் மொழியில் லேன் க்ளூஸ்கி நா மல்லூ)
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4 கப் கொதிக்கும் பால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸ் உடன் பால் சூப் (போலிஷ் மொழியில் ஜேசெர்கி ஜஜெஸ்டென் நா மல்லூ)
- 3/4 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4 கப் கொதிக்கும் பால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- பால்னாவுடன் பால் சூப் (போலிஷ் மொழியில் Kasza Manna na Mleku)
- 3/4 கப் வேகவைக்கப்படாத வெங்காயம்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் பால்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 கப் சூடான பால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- மில்லுடன் பால் சூப் (போலிஷ் மொழியில் கஸ்சா ஜக்லானா நா மல்லூ)
- 1/2 கப் தினை
- 3 கப் குளிர் நீர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 கப் சூடான பால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- ஓட்மீலுடன் பால் சூப் (போலிஷ் மொழியில் ப்ளாடி ஓஸ்ஸியே நா மல்லூ)
- 2/3 கப் வேகவைத்த ஓட்ஸ்
- 2 கப் குளிர் நீர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 கப் சூடான பால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவைக்கு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- அடிப்படை பால் சூப்: 4 கப் பால் மற்றும் 2 கப் அஸ்பஸ் அல்லது நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படும். கொதிக்கும் வெப்பம். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.
- ஊற்றப்பட்ட நூடுல்ஸ் உடன் பால் சூப்: 3 தேக்கரண்டி மாவு, 1 முட்டை, மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து சேர்க்கவும். மிகவும் தடித்த இருந்தால், ஒரு சிறிய பால் சேர்க்கவும். ஒரு கஷாயம் 4 கப் பால் வைக்கவும், கொதிக்க விடவும். ஒரு மெல்லிய நீரோடையில் மேற்பரப்பில் மேலோட்டமாக நிக்கிள் இடி ஊற்றவும். மெதுவாக கலக்கி ஒரு கொதிகலத்திற்குத் திரும்பவும். மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.
- வெங்காய சூப் கொண்டு பால் சூப்: 1 முட்டை மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து 3/4 கப் மாவு ஒன்றாக கலந்து மாவை ஒரு கடினமான பந்து வரை. மிகவும் குறைவாக இருந்தால், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் ஒன்றிணைக்கக் கூடாது, அதனால் மெதுவாக மாறி மாறி, சிறிது காய்ந்து வெட்டும் குழுவில் அடுக்கி வைக்கவும். கைக்குலுடன் 4 கப் பால் வைக்கவும், கொதிக்க விடவும். பால் போடப்பட்ட வெங்காயங்களை தூவி, கொதிக்கும் வரை கொதிக்க விடுங்கள். வெப்பத்தை குறைக்க, கவர் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.
- பால்னா சூப்: ஒரு கலவையில் 3/4 கப் வேகவைக்கப்படாத பேரினா, 1 கப் தண்ணீர், 1/2 கப் பால் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். கொதிக்க, மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிக்கவும். மிகவும் தடித்த இருந்தால், ஒரு சிறிய கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க. சூடான பால் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.
- மிளகில் பால் சூப்: 1/2 கப் தினை, 3 கப் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடுப்பில் வைக்கவும். கொதிக்க, மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் அல்லது மென்மையாக்கவும். 3 கப் சூடான பால் வாய்க்கால் மற்றும் இணைக்கவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.
- ஓட்ஸ் உடன் பால் சூப்: 2/3 கப் வேகவைக்கப்படாத ஓட்மீல், 2 கப் குளிர்ந்த நீரை மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து ஒரு மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். கொதிக்க, மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் அல்லது மென்மையாக்கவும். 3 கப் சூடான பால் சேர்த்து. ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.