கிளாட் கோஷர் என்றால் என்ன?

க்ளாட் கோஷரின் தொழில்நுட்ப வரையறை மென்மையான அல்லது குறைபாடு இல்லாத நுரையீரலுடன் விலங்குகளிலிருந்து இறைச்சியாகும், ஆனால் இன்றும் காலட் க்ளட் கோஷர் என்பது ஒரு தயாரிப்பு முறையானது kashrut இன் கடுமையான தரநிலையின் கீழ் செயலாக்கப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்க பயன்படுகிறது, இது யூத உணவு சட்டங்கள் .

முறையான வரையறை

இறைச்சிக்காக இருக்கும் இறைச்சிக்காக, அது ஒரு கோஷர் மிருகத்திலிருந்து வந்து ஒரு கோஷர் வழியில் படுகொலை செய்யப்பட வேண்டும். இறைச்சி இறைச்சிக்காக இருக்க வேண்டும், அந்த இரண்டு நிபந்தனைகளுக்கு மேலாக, இறைச்சி ஒட்டுண்ணிய-இலவச அல்லது சுமூகமான நுரையீரலுடன் ஒரு மிருகத்திலிருந்தே வர வேண்டும்.

க்ளாட் என்ற வார்த்தையானது ஈடில் மென்மையானது. யூத உணவுச் சட்டங்கள் அல்லது கஷ்ருட், க்ளாட் என்ற சொல்லை விலங்குகளின் நுரையீரலைக் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விலங்கு kashrut படி படுகொலை செய்யப்பட்ட பிறகு, விலங்கு திறக்கப்பட்டு நுரையீரல் மென்மையானதா என்பதைத் தீர்மானிக்க பரிசோதனையாகிறது.

நுரையீரலின் குறைபாடுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், இறைச்சி treif கருதப்படுகிறது (கிழிந்த, இறந்து காயம், அல்லாத கோஷர்). நுரையீரல் குறைபாடு இல்லாத அல்லது மென்மையானதாக இருந்தால், இறைச்சி glatt கோஷர் என்று கருதப்படுகிறது.

முறைசாரா வரையறை

கோலாட் என்ற சொல், கொசர் மற்றும் கோஷர்-படுகொலை செய்யப்பட்ட விலங்குகளின் நுரையீரல்கள் மென்மையானதாக இருப்பினும், பெரும்பாலும் மெஹடிரின் (கடுமையான கோஷர் முறையில் தயாரிக்கப்படும் உணவு) என்ற வார்த்தையைப் போலவே, இஸ்ரேலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கிளாட் கோஷர் டெர்ம்ட் தாராளமாக பயன்படுத்தப்பட்டது

மாமிசம் என்பது தொழில்நுட்ப ரீதியாக மிகுந்த கோஷர் என்றாலும் கூட, இன்றைய காலக்கட்டத்தில், அல்லாத இறைச்சி பொருட்களைக் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Glatt கோஷர் பொருட்களின் பல வழங்குநர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை glatt கோஷர் என்று குறிப்பிடுவார்கள். எனவே இறைச்சி மீது ஒரு இடைகழி விற்பனை செய்யப்படுகிறது பயன்படுத்தப்படுகிறது என ஒரு அதே glatt கோஷர் ஸ்டிக்கர் மீன் காணலாம்.

கூடுதலாக, glatt கோஷர் இறைச்சி பல வழங்குநர்கள் glatt கோஷர் தங்கள் முழு சேவை பார்க்கவும். எனவே க்ளாட் கோஷர் என பெயரிடப்பட்ட உணவு விடுதி, உணவகங்கள் மற்றும் கடைகளில் பார்க்க ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.