அஸ்பாரகஸ் என்பது கிரேக்க வார்த்தையாகும், அதாவது துப்பாக்கி அல்லது தண்டு என்று பொருள். இது சுவையாக உறிஞ்சப்படும் அந்த காய்கறிகள் ஒன்றாகும் மற்றும் நீங்கள் அதை அலங்காரம் போல் உடைந்து அல்லது உடைந்து முடியும். இருப்பினும், அது மென்மையானது என்பதால், சமையல் செய்வது கடினமான வேலை என்று தோன்றலாம். இனிமேல். வடித்தல் அஸ்பாரகஸ் சமைக்க எளிதானது, குறைந்தபட்சமாக கஷ்டமான வழி, மற்றும் முடிவுகள் உண்மையிலேயே ருசியானவை. அஸ்பாரகஸ் புதிய தோற்றத்தைத் தருகிறது, மேலும் கடந்து செல்வதற்கான வாய்ப்பு அதிகம் இல்லை.
அஸ்பாரகஸின் மென்மையான குறிப்புகள், தண்டுகளை விட விரைவாக சமைக்கின்றன, அதனால்தான் அது வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுவதால், அது மென்மையாக்கப்பட்டு, உறிஞ்சப்படுகிறது. வறுத்தெடுத்தல் சரியான தீர்வு.
இங்கே காய்கறி அமைப்புக்கு ஆபத்து இல்லாமல் அஸ்பாரகஸை வறுத்தெடுக்க எளிய வழி. அஸ்பாரகஸின் 1 பவுண்டு அல்லது 15 முதல் 20 அளவிலான சராசரி அளவிலான ஈட்டிக்கு ஒரு அரை-தாள் பான் அல்லது பெரிய ஜெல்லி ரோல் பான் போன்ற பெரிய உறைந்த பேக்கிங் பான் பயன்படுத்தவும். அஸ்பாரகஸை ஒரு அடுக்கில் பரப்ப போதுமான அளவு பான் இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு அஸ்பாரகஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கோஷர் உப்பு
- புதிதாக கறுப்பு மிளகு
- விருப்ப: புதிய எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 450 எஃப் வரை வெப்பம் செய்யவும்.
- அஸ்பாரகஸை குளிர்ந்த நீரில் தண்ணீரில் கொணர வடிவில் கழுவுங்கள். அஸ்பாரகஸின் கடினமான, மரமான முனைகளிலிருந்து வெட்டி அல்லது ஒடுங்கவும். அவர்கள் வழக்கமாக அவர்கள் கடுமையான அல்லது வூட் ஆக இருக்கும் இடத்தில் சரியான ஆஃப் ஒடி. வெறும் மெதுவாக வளைந்து மற்றும் ஒடி . முனையங்களை நிராகரி அல்லது குழம்பு அல்லது சாஸ் பயன்படுத்த அவற்றை சேமிக்க. தேவைப்பட்டால், தண்டுகள் பீல். ஈட்டிகளை முழுவதுமாக விட்டு அல்லது குறுகிய நீளத்திற்கு வெட்டவும். காகித துண்டுகள் கொண்ட அஸ்பாரகஸ் உலர் பாட்.
- அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸை 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தட்டுங்கள். பேக்கிங் பாணியில் ஒரு அடுக்கில் ஈட்டிகளை ஏற்பாடு செய்யவும். கோஷர் உப்பு அல்லது கடல் உப்பு கொண்டு சிறிது தெளி.
- அஸ்பாரகஸ் தடிமன் பொறுத்து, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறிப்புகள் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் தோன்றும்.
- விரும்பினால், வறுத்த அஸ்பாரகஸை சிறிது புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- அஸ்பாரகஸை வாங்கும் போது, மென்மையான மற்றும் சுற்றளவு கொண்ட சிறிய குறிப்புகள் தேடுகிறீர்கள். அவர்கள் ஈட்டி முழுவதும் ஒரு துடிப்பான பச்சை நிறம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேடும் அல்லது ஈரமான இருக்க முடியாது. தண்டுகள் முழுவதும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அதன் பிரதானமாக அஸ்பாரகஸ் கடுமையானது மற்றும் நேராக நிற்காது. நீங்கள் ஒரு கொத்து அஸ்பாரகஸ் வாங்கி இருந்தால், ஒரு தண்டு வெளியே இழுக்க. இது லிம்ப் என்றால், அதை தவிர்க்கவும். அஸ்பாரகஸின் சிறந்த தண்டுகளை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, அதே நாளில் அவற்றை சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால், அவை நன்றாக இருக்காது, சுவையையும் இழக்காது. அவற்றை வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் காகித துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும், பிளாஸ்டிக் அல்ல.
- ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற வறுத்த அஸ்பாரகஸைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது கிரீம் சாஸ் அல்லது க்ரீம் சாஸ் அல்லது க்ரீம் பாஸ்தா மற்றும் ஹாம் டிஷ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த புருன்சில் அஸ்பாரகஸ் போன்ற மற்ற உணவுகளை சேர்க்கவும்.