இந்த டிஷ் எளிய மற்றும் மிகவும் விரைவான செய்ய உள்ளது. சூடான சாப்பாட்டிகளுடன் (இந்திய பிளாட்பெட்) அல்லது வெற்று வேகவைத்த அரிசி மற்றும் பருப்புப் பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பெரிய அளவிலான இறால்களுக்கு 500 கிராம் நவதானியம் உறிஞ்சப்பட்டு, தேய்த்தது
- 250 கிராம் குழந்தை okra டாப்ஸ் மற்றும் வால்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- பூண்டு 12-15 கிராம்பு மிகவும் நன்றாக வெட்டப்பட்டது
- 2 பச்சை மிளகாய் துண்டுகள் நீளம்
- 2 பெரிய தக்காளி நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரக விதைகளை சேர்க்கவும். அவர்கள் பிரிப்பதை நிறுத்தும்போது, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சர்க்கரை சேர்க்கவும், நன்கு கலந்து, 5 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- வெங்காயம், பழுப்பு சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சுவைத்து நன்கு கலக்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தீ அணைக்க, ஓக்ரா மற்றும் இறால்களின் மீது கரம் மசாலா தெளிக்கவும் உடனடியாக மூடவும்.
- 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சாப்பாட்டீஸ் (இந்திய பிளாட்ப்ரெட்) அல்லது வெற்று வேகவைத்த அரிசி மற்றும் ஒரு பருப்புப் பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 151 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 220 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |