ஹெல்பா - வெல்லம்

வரையறை:

மொராக்கோ அரபு: حلبة

ஹெல்பா (சில நேரங்களில் ஹல்பா என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) மொராக்கோ அரபு வார்த்தை ஃபென்ருக் ( டிரிகோனெல்லா ஃபோனோம்-கிரேக்கம்) ஆகும் . நறுமணப் பயிர்கள் ஒரு மூலிகைகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே சமயத்தில் நறுமணமுள்ள, கசப்பு விதைகள் முழுவதும் அல்லது ஸ்பேசஸாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முளைகள் கூட சாப்பிடக்கூடும்.

மொராக்கோ சமையல் உள்ள வெந்தயம்

மொராக்கோ உணவு வகைகளில், இது முதன்மையாக மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மணம், தங்க விதைகளை மொராக்கோ கோழி மற்றும் ரிஃபீசாவின் பருப்புப் பாத்திரத்தில் முக்கிய மூலப்பொருளாக மிகவும் பிரபலமாகக் காட்டியுள்ளன .

மலச்சிக்கலை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் உறிஞ்சும் திறன் காரணமாக, இந்த குறிப்பிட்ட டிஷ் பாரம்பரியமாக புதிய தாய்மார்களுக்கு பிறப்பு கொடுக்கப்பட்ட சில நாட்களுக்கு தயாராக உள்ளது. குடும்பத்தினர் அல்லது ஒரு நிறுவனம் இரவு உணவு, அது மிகவும் நேசித்த ஆறுதல் உணவு என, அது மற்ற நேரங்களில் பணியாற்றினார் நீங்கள் காண்பீர்கள்.

குறைவாக பொதுவாக, விதைகளை சில பெர்பர் சமையல், பீஸ் மற்றும் ஃபேன்குரைன் போன்ற டிசைன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஹெல்பா இந்திய, பாக்கிஸ்தான், எகிப்திய, சீன, கிரேக்கம், துருக்கியம் மற்றும் மத்திய கிழக்கு உட்பட பல பிற உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். மேற்கில் உள்ள மக்கள் கறையிலும் சட்னிகளிலும் பயன்படுத்துவது மிகவும் பழக்கமாக இருக்கலாம்.

எலுமிச்சை சாறு என்ன?

வெந்தயம், இனிப்பு, சற்று நேர்த்தியான மேப்பிள்-சாறு போன்ற வாசனைக்கு உணவை அளிக்கிறது. இதற்கு மாறாக, கச்சா நறுக்கிய இலைகள் அல்லது விதைகளை கடித்தல் போது நீங்கள் கசப்பான குறிப்பு காணலாம். சமையல் பொதுவாக இலைகள் கசப்பு நீக்குகிறது, ஆனால் முழு விதைகள் நீண்ட நேரம் சமைத்த கூட ஒரு கசப்பான தரம் தக்கவைக்க முனைகின்றன.

விதைகள் 'கசப்பான குறிப்புகளை குறைத்து, அவற்றின் அமைப்புகளை மென்மையாக்க, ஒரு இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். மற்றொரு விருப்பம் ஒரு டிஷ் அவற்றை சேர்ப்பது போது cheesecloth உள்ள வெங்காயம் விதைகள் கட்ட வேண்டும், இது விதைகள் 'இனிப்பு சுவையை சாஸ் அல்லது குண்டு ஊடுருவி அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அவர்கள் கைவிடப்பட்டது அல்லது பக்க பக்கத்தில் பணியாற்ற முடியும் என்று விதைகள் மீட்டெடுக்க எளிதாக்குகிறது .

மருந்தின் மருத்துவ பயன்கள்

பாரம்பரிய மருந்தில், வெந்தயம் நீண்டகாலமாக ஒரு தீர்வையாகவும், துணைபுரிமையாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது உழைப்பு போது கருப்பை சுருக்கங்களை அதிகரிக்கவும், பாலூட்டுதல் பெண்களுக்கு பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும், மாதவிடாய் அறிகுறிகளை நிவர்த்தி செய்யவும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தவும், கொழுப்பு அளவைக் குறைக்கவும், லிபிடோவை மேம்படுத்தவும், காய்ச்சல் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், சரும பிரச்சனைகளை மேம்படுத்தவும் மற்றும் செரிமான புகார்கள் நெஞ்செரிச்சல், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் ரிஃப்ளக்ஸ். இது ஒரு பசியின்மை தூண்டுதலாகவும், எடையைப் பெறுவதற்கு உதவியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஆனால் எலுமிச்சையின் வாசனை என்ன?

வெங்காய விதைகளை ஒரு இனிமையான, ஆழமான நறுமணம் கொண்டது, அவை அவை காற்று அல்லது பானைக்கு வெளிப்படையாக இருக்கும் அறைக்குள் ஊடுருவலாம். சமையல் பிறகு, இனிப்பு வாசனை ஒரு முழு நாள் அல்லது நீண்ட உங்கள் வீட்டில் ஒலித்துக்கொண்டே. மற்றும், துரதிருஷ்டவசமாக, சில வெங்காயம் அவர்கள் மீது அலறுகிறது என்று கண்டுபிடிக்க சில, அதே போல் சில மக்கள் பூண்டு வெளியே வியர்வை வாய்ப்பு உள்ளது.

அதிர்ஷ்டவசமாக வெந்தய மணம் பூண்டு போன்ற தாக்குதல் இல்லை, ஆனால், எனினும், மேப்பிள் சிரப் வாசனையை மிகவும் கவனிக்கத்தக்க மற்றும் தொந்தரவாக இருக்க முடியும். இது உங்களுக்கு நடந்தால், உறிஞ்சும் உன்னுடைய முறையிலிருந்து ஒரு கூடுதல் மழை மற்றும் அடிக்கடி உடை மாற்றங்கள் உதவியாக இருக்கும்.