இந்த முள்ளம்பன்றி இறைச்சிகள் பழைய பழக்க வழக்கங்கள். பருவமடைந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரிசி மீட்பால்ஸ்கள் மற்றும் எளிமையான 3-மூலப்பொருள் தக்காளி சாஸ் ஆகியவை இணைந்தன மற்றும் முழுமையாக சுவைக்கப்படுகின்றன. அல்லது அடுப்பை பயன்படுத்தவும் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது மீட்பால்ஸை உறிஞ்சவும்.
மீட்பால்ஸ்கள் முட்டைக்கோசு இல்லாமல் நிரப்பப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல் போலாகும்.
இந்த meatballs பற்றி மற்றொரு கவர்ச்சியான விஷயம் அவர்கள் முதல் stovetop மீது browned வேண்டும் என்று ஆகிறது. வெறும் கலவை, இறைச்சிகள் வடிவமைக்க, அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும். இறைச்சிகள் வேகவைக்கப்படுவதில்லை அல்லது வேகவைக்கப்படுவதில்லை என்பதால், சாஸில் அதிகப்படியான கொழுப்பைத் தவிர்க்க லீன் தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் கொழுப்பு தரையில் இறைச்சி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தக்காளி சாஸ் அவற்றை இணைக்க முன் அவர்கள் பழுப்பு வேண்டும்.
மாட்டுப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி சாலட் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் இந்த ருசியுடன் சுடப்பட்ட முள்ளம்பன்றி இறைச்சிகளை அனுபவிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி (ஒல்லியான)
- 2/3 கப் நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி (வேகாத)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/4 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி பருப்பு உப்பு (அல்லது
- காஜூன் பருவம் )
- 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அடுப்பில் சமையல் செய்தால்)
- சாஸ்:
- 1 (15 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ் (அல்லது இரண்டு 8-அவுன்ஸ் கேன்கள்)
- 1 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
அடுப்பில்
- 350 F (180 C / Gas 4) க்கு அடுப்பு வெப்பம்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி, 1/2 கப் தண்ணீர், வெங்காயம், பருப்பு உப்பு, பூண்டு பொடி, மற்றும் மிளகு சேர்த்து தரையில் மாட்டிறைச்சி இணைக்க.
- 1 1/2-inch பந்துகளில் தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவையை வடிவமைக்கவும். அளவுக்கு சீருடை செய்ய உதவும் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது சிறிய குக்கீ ஸ்கூப் பயன்படுத்தவும். அல்லது நீங்கள் அவற்றை வடிவமைக்கும்போது அவற்றைக் கணக்கிடுங்கள்.
- ஒரு தெளிவற்ற 2-நீளமான ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷனில் போர்க்குபைன் மீட்பை வைக்கவும்.
- தக்காளி சாஸ், 1 கப் தண்ணீர், மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஒன்றாக கலந்து மூலம் சாஸ் செய்ய. போர்க்குபின் meatballs மீது ஊற்ற.
- பேக்கிங் டிஷையை மூடி கொண்டு மூடி வைத்து, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் மிதமான அடுப்பில் மிதமான பீன்ஸ் போட்டு வையுங்கள்.
- 15-20 நிமிடங்கள் நீளமுள்ள மீட்பால்ஸைத் திறந்து, சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஸ்ட்ரேட்டோப்பில்
- 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- மீட்பால்ஸ்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை வடிவ மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும், சமைக்கவும். சொட்டு சொட்டு சொட்டு சொட்டவும்.
- தக்காளி சாஸ், 1 கப் தண்ணீர், மற்றும் வர்ஷெஸ்டர்ஷையர் சாஸ் வாணலியில் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு சூடான கொண்டு. குறைந்த வெப்பம் குறைக்க மற்றும் பான் மூடி. சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமையல் தொடரவும். அவ்வப்போது சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- இறைச்சிக்கான கலவையை ஒரு முட்டை சேர்த்து தண்ணீர் பதிலாக பால் பயன்படுத்த.
- ஒரு பணக்கார மற்றும் சன்க்யூர் சாஸ், தக்காளி சாஸ் மற்றும் தண்ணீரை பதிலாக ஒரு (14.5 அவுன்ஸ்) சத்துள்ள தக்காளி மற்றும் ஒரு (10 3/4 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட தக்காளி சூப் முடியும். கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீரை மெல்லியதாக சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 374 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 515 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |