பனூச் என்பது பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஃபுட்ஜ் போன்ற சாக்லேட் ஆகும், மேலும் இது வெண்ணிலாவுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமான ஏமாற்றம் விட நிறத்தில் இலகுவாக இருக்கிறது, மற்றும் கேரமல் நினைவூட்டும் ஒரு சுவையை கொண்டுள்ளது - ருசியான! தயாரிப்பது போது, சிறந்த முடிவுகளை உறுதி செய்ய ஒரு நம்பகமான மிட்டாய் வெப்பமானி பயன்படுத்த.
சமையல் முனை: மென்மையான பந்து நிலைக்கு சோதிக்க (இது தயாராக இருக்கும் போது), குளிர்ந்த நீரில் சர்க்கரையின் அளவு குறைகிறது. அது ஒரு பந்தை உருவாக்கும் போது தயாராக உள்ளது, ஆனால் விரல்கள் (234 ° to 240 ° ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் மீது) எடுக்கப்பட்ட போது ஒரு பிட் தரைமட்டமாக போதுமான மென்மையாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுன்ஸ் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 கப் பால் ஆவியாகும்
- 1/2 கப்
- unsalted வெண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட pecans
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள், கலவை பழுப்பு சர்க்கரை, பால், வெண்ணெய், சோளத்தை பயன்படுத்தி உப்பு மற்றும் உப்பு. சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை, கிளறி, கிளறி விடுங்கள். மென்மையான பந்தை மேடையில் * அல்லது 236 ° F முதல் 238 ° F வரை ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில் அடைந்து கொள்ளும் வரை கிளறவும் வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்குவதோடு மந்தமாகவும் (120 ° F) குளிர்ச்சியுங்கள்.
- வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். தடித்த மற்றும் இனி பளபளப்பான வரை பீட். துடுப்புடன் ஒரு கனரக-கடமை நிலைப்பான் கலவை பயன்படுத்தினால், கடைசி படியின் வரை pecans ஐ சேர்க்க வேண்டாம். கவனமாகக் கவனிப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
- கலவையை அதன் பளபளப்பை இழந்து விரைவில் அதன் வடிவத்தை ஒரு பிட் பிடிக்கத் தொடங்குகையில், பீன்களில் பரபரப்பாகவும் பரவிலும் பரவும். ஒரு பளபளப்பான 9 அங்குல சதுர பான் அல்லது ஒரு 11x7 அங்குல பான் மீது ஊற்ற. நிறுவனம், சதுரங்கள் வெட்டி போது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 125 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 7 மிகி |
| சோடியம் | 13 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |