ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக்ஸ்-அல்லது சாலிஸ்பரி ஸ்டீக்ஸ்-எப்போதும் திருப்திகரமான குடும்ப விருந்துக்கு ஏற்பாடு செய்கின்றன, அநேகர் அவற்றை ஆறுதல் செய்கிறார்கள். இந்த பதிப்பு குறிப்பாக எளிதானது ஏனென்றால் குழம்பு சாம்பல் சவரின் அமுக்கப்பட்ட கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காய்கறி காய்களால் நிரப்பப்பட்டு, குழந்தைகள் தங்கள் காய்கறிகளை சாப்பிட ஒரு நல்ல வழி செய்யும். சூப்பில் சில அரிசி பிரவுனிங் சாஸ் சேர்க்க தயங்க.
மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு வேகவைத்த காய்கறி அல்லது டோஸ் சாலட் மூலம் ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 பவுண்டுகள் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி (80/20 முதல் 85/15 வரை)
- 1/4 கப் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது செலரி
- 1/2 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் இறுதியாக மிளகாய் மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 பெரிய முட்டை
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் கோடு
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 கேன்கள் (10 1/2 அவுன்ஸ்) காளான் சூப் அமுக்கப்பட்ட கிரீம்
- 1 டீஸ்பூன் சாம்பல் பிரவுனிங் சாஸ் (கரி மாஸ்டர் அல்லது சமையலறை பூச்செடி போன்றவை)
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 350 எஃப்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தரையில் மாட்டிறைச்சி, செலரி, பச்சை மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு உப்பு, தரையில் மிளகு, முட்டை, மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்த்து. முற்றிலும் தேவையான பொருட்கள் கலந்து. தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவையை பட்டிக்கு (6 முதல் 6 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொன்றும்) அமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மாவு மூலம் தூசிடவும்.
- 9-by-13-by-2-inch 2-inch பேக்கிங் பாணியில் ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக்ஸை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால், ஒரு அடுப்பில் உள்ள வெட்டப்பட்ட சூப் ஊற்றவும் மற்றும் பிரவுனிங் சாஸ் சேர்க்கவும். அதை இளங்கொதிக்கும் வரை நன்றாக மற்றும் வெப்ப கலந்து.
- கசிவுகள் மீது காளான் சூப் ஊற்ற. சுமார் 45 நிமிடங்கள் 1 மணிநேரம் சுட வேண்டும், அல்லது மாட்டிறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை.
யுஎஸ்டிஏ படி, தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான 160 எஃப் (நிலத்தடி கோழி 165 எஃப்) ஆகும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- காளான் கிராமி: ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கலர் வரை வெட்டப்பட்ட காளான்கள் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் வரை கழுவ வேண்டும். பயன்படுத்தி இருந்தால், காளான் சூப் மற்றும் ஈரப்பசை பிரவுனிங் சாஸ் கிரீம் சேர்க்கவும். வேகவைத்த ஹேம்பர்கர் ஸ்டீக்ஸ் மீது வெப்பம் மற்றும் பரிமாறவும்.
- நிலத்தடி மாட்டு அதன் எடை கொழுப்பு சுமார் 25 சதவீதம், மற்றும் ஈரம் போது சமைத்த போது இழக்கிறது. ஒவ்வொரு 6 1/2-அவுன்ஸ் மூல பாட்டி 5-அவுன்ஸ் சமைத்த பாட்டிக்கு அளிக்க வேண்டும்.