ப்ரோஸ் இருந்து குறிப்புகள் சிறந்த பார்த்து கேக்குகள் செதுக்குவது
கேக் டிசைன்கள் பெரும்பாலும் சுலபமான மற்றும் பாரம்பரிய வரிகளை சுற்று, சதுரம் மற்றும் செவ்வக வடிவில் சுத்தமான வரிகளில் அடுக்கி வைக்கின்றன. இருப்பினும், வடிவமைப்புக்குத் தேவைப்படும் தாக்கத்தை வழங்குவதற்காக பிற வடிவங்கள் குறிப்பிட்ட வடிவங்களில் செதுக்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் அடிப்படை செதுக்குவது நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்தால், கப்பல்களிலிருந்து அழகாகவும், மகிழ்ச்சியான விருந்தினர்களுக்காகவும் எந்த வகை கேக் தயாரிப்பும் முடியும்.
உங்கள் முதல் செதுக்கப்பட்ட கேக் வடிவமைப்பை முயற்சிப்பதற்கு முன் சில அடிப்படை வழிமுறைகள் உள்ளன. இந்த "விதிகள்" உங்கள் கடின உழைப்பு மற்றும் திட்டமிடல் அனைவருக்கும் வெற்றியை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
# 1: ஒரு திட்டம் உள்ளது
கேக்கை உங்கள் கத்தி பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஒரு திட்டத்தை உருவாக்கவும். இந்த ஒவ்வொரு கோணத்தில் இருந்து நீங்கள் உருவாக்க விரும்பும் வடிவத்தை ஆராய வேண்டும் என்பதாகும்.
மிகவும் சிக்கலான கேக் சிற்பங்கள் ஒரு தொடர்ச்சியான வார்ப்புருக்கள் தேவைப்படும், எனவே ஒவ்வொரு கோணத்திலிருந்து உங்கள் வடிவத்தின் படங்களைப் பெற முயற்சிக்கவும். படங்களை அச்சடிக்கவும் அல்லது முடிந்தவரை வழிகாட்டிகளாகவும் உண்மையான பொருள்களைப் பயன்படுத்தவும்.
# 2: சிறந்த அடிப்படை வடிவம் தேர்வு
உங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சிறப்பாக வடிவமைக்க முடிவு செய்யுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு இதய வடிவத்தை ஒரு சுற்று கேக் இருந்து வெட்டி எளிதானது.
சில நேரங்களில், வடிவமைப்பு ஒரு பெரிய கேக் விட வெட்டு விட ஒன்றாக இருக்கும் வெவ்வேறு வடிவங்கள் இருந்து உருவாக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு "எஸ்" வடிவ கேக் செய்ய எளிதான வழி, ஒரு சுற்று கேக் தொடங்க. அரை வெட்டவும், பின்னர் முனைகளில் இன்னும் தொட்டு விளிம்புகளை நகர்த்தவும்.
இது கீறல் இருந்து ஒரு "எஸ்" செதுக்குவது விட மிகவும் எளிமையானது.
நீங்கள் ஒரு முழுமையான வடிவத்தை உருவாக்க பல்வேறு துண்டுகளை குவியலிடுதல் என்றால் கேக்குகள் நிலையான அடிப்படை விதிகள் பின்பற்ற நேரம் எடுத்து நினைவில். நிலைப்புத்தன்மைக்கு எப்போது வேண்டுமானாலும் டவுல்ஸைப் பயன்படுத்தவும், முடிந்தவரை முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தை நகர்த்துவதைத் தவிர்க்க, கேக் போர்டில் உங்கள் கேக்கை உண்டாக்கவும்.
அதை நகரும் போது உங்கள் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட கேக் முறிப்பு பார்க்க இதயம் உடைந்து.
# 3: சரியான ரெசிபி தேர்வு
வெட்டும் வரை நிற்கும் ஒரு அடர்த்தியான நொதியுடன் ஒரு கேக் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்யவும். மென்மையான mousse பூர்த்தி ஒரு ஒளி சிஃப்பான் கேக் செதுக்குவது ஒரு சாத்தியமான தேர்வு இருக்க முடியாது. கேக் இந்த வகை பொதுவாக fondant அல்லது கனரக ஐசிங் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை நிற்க முடியாது. அதற்கு பதிலாக ஒரு நல்ல கேரட் கேக் அல்லது வாய் புல்லர் உருவாக்க முயற்சி.
# 4: நிரப்புகளை தவிர்க்கவும்
அவசியமில்லாமல் உங்கள் கேக்கை நிரப்ப வேண்டாம். அவர்களது கேக் லேயர்கள் இடையே பணக்கார ஐசிங் ஒரு அடுக்கு போன்ற பெரும்பாலான மக்கள், ஆனால் இந்த கூடுதலாக மிகவும் குழப்பமான மற்றும் கடினமான செதுக்குவது செய்ய முடியும்.
உங்கள் கேக்கை நிரப்ப வேண்டும் என்றால், அடுக்குகளை தடுக்க, ஐசிங், ஜாம் அல்லது மெல்லிய அடுக்கு மெல்லியதாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், முற்றிலும் கேக் கிண்ணம். ஒரு நல்ல கேக் செதுக்குவதற்கு நிலைத்தன்மை முக்கியமானது.
# 5: புதிய கேக் வெட்டு வேண்டாம்
இந்த வகையான கேக் வழக்கமாக கரைந்துவிடும் என்பதால் புதிதாக வேகவைத்த மற்றும் நிரப்பப்பட்ட கேக்கை செதுக்க முயற்சிக்க வேண்டாம். ஒரு புதிய கேக்கை குளிர்ச்சியுள்ள யாரும் crumbs மற்றும் விழுந்து முனைகளை ஏமாற்றம் தெரிகிறது. நாம் ஏன் "நொறுக்கு" கேக்குகள் - உறைபனி முதல் அடுக்கு சேர்க்க - அரிப்பு தவிர்க்க.
உங்கள் கேக்கை உறைந்தால், செதுக்கப்பட்ட விளிம்புகள் கூர்மையானதாகவும் துல்லியமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யும். இது மேலும் விரிவான மற்றும் சிக்கலான வடிவமைப்புகளை சாத்தியமாக்கும்.
# 6: கூர்மையான கத்தி மட்டும்
உங்கள் கேக்குகளை செதுக்குவதற்கு மிகவும் கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சிக்கலான விவரங்கள் அல்லது மோசமான விளிம்புகளுக்கு கத்திகளை வகைப்படுத்தலாம். ஒரு ரப்பர் கத்தி கூட ஒரு நல்ல தேர்வு இருக்க முடியும்.
# 7: ஃபாண்டன்ட் க்கான சுத்தமான எட்ஜ்ஸ்
நீங்கள் காதலிக்கப்பட்ட முடிக்க கேக் மூடி இருந்தால் உங்கள் வெட்டு விளிம்புகள் சுத்தமான என்று உறுதி. ஃபொன்டண்ட் என்பது மிகவும் தவறுதலாகும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒவ்வொரு பம்ப், கட்டி, மற்றும் கிரியேஸ் ஆகியவற்றை மேற்பரப்பில் காண்பிக்கும். நீங்கள் fondant மேல் ஐசிங் விவரங்கள் குழாய் வரை இந்த உங்கள் வடிவமைப்பு அழிக்க முடியும்.
# 8: கடன்களை மிகைப்படுத்தி
வடிவில் மிகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பிட் கொண்ட, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தின் ஒரு கேலிச்சித்திரம் போல. நீங்கள் முக்கியமாக ஐசிங் மற்றும் ஃபாண்டண்ட் கொண்ட கேக் கோட் போது விவரங்கள் இழக்க ஏனெனில் இது முக்கியம். நீங்கள் ஒரு கண்கவர் முடிக்கப்பட்ட கேக் வேண்டும், ஒரு தெளிவற்ற அங்கீகாரம் குமிழ் இல்லை.
# 9: உங்கள் சிறந்தது செய்யுங்கள்
ஆரம்பத்தில் இருந்தே நீங்கள் கற்பனை செய்வதைவிட வித்தியாசமாக ஒரு வடிவமைப்பு மாறுபடும் என்ற உண்மையை நீங்கள் ஏற்றுக் கொள்வீர்கள்.
பெரும்பாலும் ஐசிங், ஃபாண்டண்ட் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட வடிவமைப்பு கூறுகள் பிழைகள் உருமறைக்கலாம், அதனால் அவற்றை மூடிமறைக்கலாம்.
நடைமுறையில், உங்கள் "பிழைகள்" குறைந்தபட்சமாக இருக்கும், எனவே இதயத்தை எடுத்து, நம்பிக்கையுடன் வெட்டுங்கள்.