கால்விங்கில் சிறிய விலா , கொரிய முள்ளங்கி, மற்றும் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் ( டாங்மின் ) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பணக்கார நுண்ணுயிரி ஆகும். இது பெரும்பாலும் கோரியோ வம்சத்தின் குறைந்துபோகும் நாட்களில், 800 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது.
கொரியா வரலாற்று ரீதியாக கொரியாவில் அதிக விலை கொடுத்துள்ளது (பெரும்பாலும் அதுவும்), கால்பந்தாங்கில் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஒதுக்கப்பட்டிருந்தது. உதாரணமாக, இது பொதுவாக கொரிய திருமண வரவேற்பு நிகழ்ச்சிகளில் வழங்கப்படுகிறது. கண்ணாடி நூடுல்ஸ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு ஒளி, எளிமையான உணவை தேடிக்கொண்டிருந்தால், கால்பந்தாங்க் உங்கள் சிறந்த விருப்பம் அல்ல, அது உங்களை நிரப்ப விரும்பும் ஒரு இதயமான, கணிசமான டிஷ். கூடுதலாக, சமைக்க எளிது மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களில் முடிக்க முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை தேடுகிறீர்கள் என்றால், இது உங்களுடைய சிறந்த பந்தையல்ல. கால்ஃபிடிங் கணிசமான தயாரிப்பு நேரத்தை எடுத்துக் கொள்கிறது, இது இரத்தத்தின் தடங்களை அகற்றுவதற்கு விலா உகந்ததாக உள்ளது.
ஆயினும்கூட, நீங்கள் கொரிய சிறு விலா எலும்பைச் சாப்பிட முயற்சி செய்ய வேண்டிய நேரம் மற்றும் சோர்வு இருந்தால், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். நீங்கள் கால்டிங் குடுவையின் ஒரு பெரிய தொகுதி தயாரிப்பதன் மூலம் முன்னோக்கி திட்டமிடலாம், அதை குளிர்ச்சியுறச் செய்யலாம் அல்லது அதைச் செய்யத் தயாராக இருக்கும் வரை அதை முடக்குங்கள்.
சிலர் அதை ஒரு சிறிய கிக் கொடுக்க மேஜையில் அது சில சுவையானது சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் மற்றவர்கள் அதை அரிசி மற்றும் பானை கொண்டு வெற்று விரும்புகிறார்கள். கூடுதலாக, பல கொரியர்கள் இதை கிமிச்சி கொண்டு சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், எனவே நீங்கள் கல்பிளாங் சேவையில் ஈடுபடுகையில் சிலவற்றைக் கொண்டிருப்பீர்கள் என்று நீங்கள் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சூப்:
- 2 lb. மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா, ஆங்கிலம் வெட்டு (2 அங்குல சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட)
- 4 அவுன்ஸ். கண்ணாடி நூடுல்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 2 ஸ்காலினால் (1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- பருப்பு முள்ளங்கிக்கு:
- 1/2 பெரிய கொரியா முள்ளங்கி (அல்லது 2
- சீன வெள்ளை முள்ளங்கி , உரிப்பு மற்றும் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். இஞ்சி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி. மிளகு, இறுதியாக தரையில்
- விருப்பம்: கொச்சூரு (மிளகாய் தூள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த தண்ணீரில் விலாக்களை 1 முதல் 2 மணி நேரம் இரத்தம் வடிகட்ட, தண்ணீரை இரண்டு முறை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். நீண்ட ஊறவைத்தல் தேவைப்படலாம் (பாரம்பரியமாக, விலாக்கள் 8 முதல் 10 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன).
- சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டவும்.
- ஒரு பானையில் விலாக்களை வைக்கவும், புதிய தண்ணீரை மூடவும்.
- 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொதிக்கவைக்கவும்.
- பானையில் இருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் எந்த நட்டு அல்லது எண்ணெய் துடைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், 4 கப் தண்ணீரைக் கொண்டு விலா எலும்புகளை மூடு.
- ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பம் மீது இளங்கொதிவா.
- சூப் பானைக்கு பருவமடைந்த முள்ளங்கி மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும், ஒரு கூடுதல் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வேகவைத்த scallions சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்க.
- மிளகாய் தூள் ஒரு தூவி கொண்டு பரிமாறவும், விரும்பினால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 936 |
| மொத்த கொழுப்பு | 64 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 202 மிகி |
| சோடியம் | 2,337 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 60 கிராம் |