ஹார்சா (அல்லது ஹார்ஷா ) என்பது மொரோக்கோ பான்-வறுத்த ரொட்டி ஆகும். அது ஒரு ஆங்கில முஃபின் போன்ற ஒரு பிட் தெரிகிறது என்றாலும், அது இன்னும் அமைப்பு மற்றும் சுவை cornwread போல. Harcha க்கான சமையல் குடும்பம் குடும்பத்தில் இருந்து மாறுபடும். இந்த அனைத்து வெண்ணெய் மற்றும் பால் பயன்படுத்துகிறது என்று மிகவும் பணக்கார உள்ளது-இது ருசியான, குறிப்பாக போது பிதுங்கியிருப்பதால் இருந்து சூடாக!
இந்த செய்முறையை வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு கரடுமுரடான விறகுகளில் பூட்டுவதற்கு அழைப்பு விடுகிறது-இது விருப்பமானது, ஆனால் ஒரு நல்ல தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு உருவாக்குகிறது. தேநீர் நேரம் அல்லது காலை உணவுக்கு ஹார்சா வழங்குதல் ; அவர்கள் நன்றாக உறைந்த வெண்ணெய் மற்றும் தேன் செய்யப்பட்ட ஜாம், சீஸ், அல்லது மருந்து கொண்டு சூடாக பணியாற்றினார். ஒரு படி படிப்படியாக பயிற்சி செய்ய, harcha செய்ய எப்படி பார்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் (350 கிராம்) நன்றாக ரவை (இல்லை மாவு இல்லை)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் (125 கிராம்) மென்மையான அல்லது உருகிய வெண்ணெய்
- 1/2 முதல் 3/4 கப் (120 முதல் 180 மில்லிலிட்டர்கள்) பால்
- விருப்ப: 1/4 கப் முட்டாள் ரவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், சிறந்த ரவை, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும் கலவையை மணல் நிலைத்தன்மையும் மற்றும் ரெட்ரோ தானியங்கள் அனைத்தையும் ஈரப்படுத்தியிருக்கும் வரை.
- 1/2 கப் பால் மற்றும் மாவை வடிவங்கள் வரை கலக்கவும். இது மிகவும் ஈரமானதாக இருக்க வேண்டும், கிட்டத்தட்ட ஈரமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் எளிதாக ஒரு பெரிய மேட்டுப்பகுதியில் நிரம்பியிருக்க வேண்டும். இந்த நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கு தேவையான கூடுதல் பால் சேர்க்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க மாவை நீங்கள் விரும்பும் எந்த அளவிற்கு பந்துகளில் மாவை மாற்றி அமைக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மசால் அல்லது வறுக்கவும் பான் Preheat. அரைக்கும் போது, சூடான அரைக்கோடுகளில் பந்துகளை உருட்டவும், ஒவ்வொரு பிடியையும் 1/4-அங்குல தடிமன் அல்லது ஒரு பிட் தடிமனாக உறிஞ்சிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வெப்பத்தில் ஹார்சாவைச் சமைக்கவும், அவை நடுத்தர பொன்னிற நிறத்தில் ஒரு மாலை வரை மாற்றும். ஒரே ஒரு முறை திருப்பவும் , மற்றும் எப்போதாவது சரிபார்க்கவும் ஹார்சா மிகவும் விரைவாக வண்ணம் பூசுவதில்லை , ஏனென்றால் எல்லா வழிகளிலும் சமைக்க சில நேரம் தேவைப்படுகிறது.
- ஜாம் , சீஸ் அல்லது வெண்ணெய் உடனடியாக பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள் மற்றும் குறிப்புகள்
அதற்கு பதிலாக பந்துகளில் மாவை வடிவமைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் சுற்றுகள் வெட்டி முடியும். 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க மாவை விட்டு, உங்கள் வேலையை மேற்பரப்புடன் தெளிக்கவும், பிறகு மாவை ஒரு பெரிய 1/4-அங்குல தடிமனான வட்டுக்குள் அழுத்தவும். சுழற்சியை வெட்டி, அரைத்த கோப்பை மீது சமைக்க தொடரவும்.
ஒருமுறை சமைத்த பின், நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேன் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப் உள்ள harcha முக்குவதில்லை முடியும். வெந்தயம் மற்றும் சூடான வரை வெண்ணெய் மற்றும் தேனின் சம பாகங்களை உறிஞ்ச வேண்டும்.
Harcha ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு சில நிமிடங்கள் 350 F (180 C) அடுப்பில் மீண்டும் reheated. அவர்கள் உறைவிப்பிலிருந்தும் நன்கு சேகரிக்கிறார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 343 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 31 மி.கி. |
| சோடியம் | 126 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |