இந்த ராஸ்பெர்ரி-அரைப்புள்ள கிரீம் ரோலுக்கான அடிப்படையாக, ஒரு roulade அல்லது சுவிஸ் ரோல் என்றும் அழைக்கப்படும், நாங்கள் ஒரு ஹங்கேரிய கடற்பாசி கேக் ரெசிப்பைப் பயன்படுத்தினோம் . கெட்டியான நிரப்புதல் பதிவு செய்யப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி பூர்த்தி, கிரீம், கிரீம் பாலாடை மற்றும் புதிய ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது எந்த பெர்ரி-ராஸ்பெர்ரி, சிறிய காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரி, கிஸன்நெர்ரி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெட்டுத் தேவைப்படும் பெரிய பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் வெளியேற்றும் பழச்சாறுகள் சவப்பெட்டியை நிரப்பவைக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கடற்பாசி கேக்:
- 6 பெரிய முட்டை (பிரிக்கப்பட்ட)
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 4 தேக்கரண்டி மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 (12-அவுன்ஸ்) ராஸ்பெர்ரி பூர்த்தி செய்யலாம்
- 1 கப் whipping கிரீம் (கனமான, தட்டி மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட)
- 1 (8-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு கிரீம் பாலாடை (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 2 முதல் 3 பிந்திய ராஸ்பெர்ரி (புதியது, கழுவி, காற்று மற்றும் உலர்ந்த காற்று)
- அழகுபடுத்த: சர்க்கரை (confectioners ')
அதை எப்படி செய்வது
- கடற்பாசி கேக் செய்ய: 375 எஃப் வெப்பம் அடுப்பில் காகிதத்தோலில் காகித ஒரு அரை தாள் பான் வரி. பின் சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் சர்க்கரையான சர்க்கரையானது. நீங்கள் ஒரு ஜெல்லி ரோல் பாணியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் செய்தால், கடற்பாசி தடிமனாக இருக்கும்.
- உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் விப்பு முட்டை வெள்ளை மற்றும் கடினமான ஆனால் வறண்ட வரை.
- குறைந்த வேகத்தில் சாய்ந்து போது ஒரு நேரத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மெல்லமாக இணைத்துக்கொள்வதற்கு 2 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- மெதுவான வேகத்தில் மீண்டும் ஸ்பூன்ஃபுல் மூலம் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அதில் கலந்து கொள்ள 4 நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
- இந்த கட்டத்தில் ஒளியானது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும். கை மூலம் , 1 டீஸ்பூன் மாவு மீது ஊற்றவும் மற்றும் மெதுவாக அதை மடித்து, தொகுதி குறைக்க வேண்டாம் முயற்சி. மாவு மீதமுள்ள 3 தேக்கரண்டி கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
- தயாராக பான் மீது இடி ஊற்ற, அதை சமமாக பரப்பி. 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். புறப்பட வேண்டாம் .
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கு. ஒரு countertop மற்றொரு காகித தாள் காகித வைக்க மற்றும் காகிதத்தோல்-வரிசையாக countertop மீது கேக் அதை கவிழ்த்து. கடாயில் உள்ள காகிதத்தை நீக்கவும், இப்போது கடற்பாசி மேல் இருக்கும். பச்சையம் காகித புதிய துண்டு உள்ள கடற்பாசி ரோல் மற்றும் அதை முழுமையாக குளிர் விடுங்கள்.
- பூர்த்தி செய்ய: இதற்கிடையில், கிரீம் சவுக்கை மற்றும் அதை உறை பதனப்படுத்து. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோக்கு வரை அடிக்கவும். உறிஞ்சும் கிரீம் மடிய மற்றும் திரட்டல் வரை சேகரிக்க தயாராக வரை.
- கேக் வரிசைப்படுத்துவதற்கு: கடற்பாசி கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, அதை அகற்றவும் மற்றும் எந்த கசப்பான விளிம்புகளைக் களைக்கவும். விளிம்புகள் சமமாக பூர்த்தி ராஸ்பெர்ரி பரவியது.
- மேல் அடுக்கப்பட்ட கிரீம் கலவையை கூட அடுக்கோடுடன் ராஸ்பெர்ரி நிரப்பியது மேல் விளிம்புகளுக்கு பரவியது. கேக் முழு மேற்பரப்பில் நேராக கிடைமட்ட கோடுகள் உள்ள முழு ராஸ்பெர்ரி வைக்கவும். ஒரு காகிதமாக காகிதத்தை பயன்படுத்தி உதவி, ஒரு சிறிய பக்கத்தின் கீழே இருந்து கடற்பாசினை தூக்கி, ஒரு தடித்த ரோல் அல்லது ஒரு நீண்ட ரோலுக்கான நீண்ட பக்கத்திலிருந்து, ஒரு இறுக்கமான சிலிண்டரை உருட்டவும். பூர்த்தி சில பக்கங்களிலும் squish கட்டப்படுகிறது. உறுதியளிக்க பல மணிநேரங்களை குளிர்விக்க வேண்டும்.
- சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு அழகான தட்டில் மாற்ற, confectioners 'சர்க்கரை தூசி மற்றும் 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி. தேவைப்பட்டால் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் ஒரு சில பெர்ரி ஒரு dollop உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 225 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 204 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |