இந்த மெதுவான குக்கர் கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அன்னாசி, மற்றும் ஒரு எளிய பார்பெக்யூ சாஸ் தேன் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன.
மெதுவாக குக்கருக்கு அது சேர்க்கப்படும் முன்பு கோழி பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது; இது ஒரு நல்ல கசியும் பழுப்பு வெளிப்புறத்தை கொடுக்கிறது மற்றும் சுவை சேர்க்கிறது. நீங்கள் தோலை நீக்கலாம் மற்றும் மாவு மற்றும் பிரவுனிங் படிகளைத் தவிர்க்கலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொதிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே அவை சாஸ் போட்டுக் கிடையாது. ஆனால் கோழி செய்யும்போது அவர்கள் மீது பழச்சாறுகள் சிலவற்றை தூவுபடுத்தலாம்.
தேனீக்குப் பதிலாக மாப்பிள் சிரப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வெல்லம் கொண்ட தேனை சிலவற்றை மாற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 6 முழு கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகள்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- விருப்பம்: 1 (8 அவுன்ஸ்) பைனாபில் டிடிபிட்கள் (வடிகட்டிய)
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 கப் பார்பிக்யு சாஸ் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி தேன் (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை)
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு
- 3 முதல் 4 நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
அதை எப்படி செய்வது
- காகித துண்டுகள் கொண்ட கோழி உலர் பாட். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு போட்டு அதில் கோழி துண்டுகளாக கோட் துண்டுகளாக உருட்டவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய, கனமான வனத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோழி துண்டுகள் மற்றும் சமைக்கவும், திருப்பு, நன்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 4 முதல் 6-குவார்ட்டர் மெதுவாக குக்கரின் கோழி செருகியில் கோழி வைக்கவும். கோழி மீது அன்னாசிப்பழம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளை சிதறச் செய்தல்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பார்பெக்யூ சாஸ், தேன் மற்றும் உலர்ந்த கடுகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; முற்றிலும் கலக்க வேண்டும் அசை. சில பார்பெக்யூ சாஸ் கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் தாராளமாக கோழி தூரிகை தூரி கோழி மீது மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸ் அரை பாத்திரத்தை ஊற்றவும் மற்றும் மற்றவற்றை உறிஞ்சவும்.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துடை மற்றும் நீளம் அரை அவர்களை வெட்டி. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது அவற்றை தூவி. தாளில் உருளைக்கிழங்கு போர்த்தி, கோழி மீது வைக்கவும்.
- மெதுவாக குக்கரை மூடி, கோழி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை சமைக்க வேண்டும் அல்லது கோழி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு முட்கரண்டி வரை இருக்கும்.
- சமையல் நேரம் முடிவதற்குள் 2 முதல் 3 முறை கோதுமை மாவை தேய்க்க வேண்டும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகுக்குப் பதிலாக காஜூனுடன் கோழி தெளிக்கவும். Cajun பதப்படுத்துதல் unsalted என்றால், சில கோஷர் உப்பு கூட தெளிக்க.
- தேன் 1 தேக்கரண்டி வெல்லம் கொண்டு மாற்றவும்.
- மாப்பிள் சிரப் கொண்டு தேனை மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1186 |
| மொத்த கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 279 மிகி |
| சோடியம் | 1,555 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 79 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 92 கிராம் |