ஸ்லோவேனியக்குரிய இந்த செய்முறையை முட்டைக்கோசு அல்லது சர்மா கில்லி ஜெல்ஜ் பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, அரிசி, சார்க்ராட், மற்றும் தக்காளி பழச்சாறு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது நூடுல்ஸ் மற்றும் கசப்பான ரைப் ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டது . இங்கே இன்னும் அடைக்கப்படுகிறது முட்டைக்கோசு சமையல் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய தலை முட்டைக்கோசு (சுமார் 4 பவுண்டுகள்)
- 1 இறுதியாக நடுத்தர வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு (அல்லது வெண்ணெய்)
- 1 1/2 பவுண்டுகள் ஒல்லியான தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 3/4 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி சக்
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 கப் அரிசி (வேகவைக்காத)
- 2 பவுண்டு சார்க்ராட் (வடிகட்டிய மற்றும் விருப்பத்தை கழுவுதல்)
- 1 கப் தக்காளி பழச்சாறு
- 2 கப் தண்ணீர்
- 3 பன்றி இறைச்சி எலும்புகள்
அதை எப்படி செய்வது
- முட்டைக்கோஸ் இருந்து கோர் நீக்க. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நிறைந்த ஒரு பெரிய தொட்டியில் முழு தலையும் வைக்கவும். மூடி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது தனிப்பட்ட இலைகளை இழுக்க போதுமான மென்மையாக்கும் வரை. உங்களுக்கு 18-24 இலைகள் தேவைப்படும்.
- இலைகள் கையாள போதுமான குளிர் போது, ஒவ்வொரு வழி மூலம் வெட்டும் இல்லாமல், ஒவ்வொரு இலை இருந்து தடித்த மையம் தண்டு வெட்டி ஒரு paring கத்தி பயன்படுத்த.
- மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு பெரிய தடவப்பட்ட கேஸிரால் டிஷ் அல்லது டச்சு அடுப்புக்கு கீழே வைக்கவும். மென்மையான வரை பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் சோயா வெங்காயம் மற்றும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- தரையில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, சமைத்த வெங்காயம், முட்டை, மிளகு, உப்பு மற்றும் அரிசி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மேலோட்டமாக இல்லை அல்லது இறைச்சி கடுமையாக மாறும்.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்பப்பட்ட 1/2 கப் பற்றி வைக்கவும். இறைச்சியை மூடுவதற்கு நீங்கள் விலகிச் செல்லுங்கள். நடுவில் இலை வலது பக்க மடக்கு, பின்னர் இடது பக்க புரட்டவும். ஒரு உறை போன்ற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் பெறுவீர்கள். மீண்டும் ஒருமுறை, சுத்தமாக சிறிய ரோல் ஒன்றை உருவாக்க நீங்கள் விலகிச் செல்லுங்கள்.
- முட்டைக்கோஸ் டிஷ் அல்லது டச் அடுப்பில் அடுக்குகளில் முட்டைக்கோசு மேல் வைக்கவும். மேலே உள்ள சாஸ்கிராட் இடையில் இடும் இடத்தில் தக்காளி சாறு, தண்ணீர் மற்றும் கழுத்து எலும்புகள் ஆகியவை மேல் வைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். மிகவும் குறைவாக வெப்பத்தை குறைக்க, கவர், மற்றும் 3 முதல் 4 மணி நேரம் stovetop மீது இளங்கொதிவா, ரோல்ஸ் எரிக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதி செய்து. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அல்லது நூடுல்ஸ் மற்றும் ஒரு நல்ல மெல்லிய வீட்டில் ரொட்டி பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 465 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 194 மிகி |
| சோடியம் | 1,055 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |