சில நேரங்களில் நீ ஒரு நல்ல பழங்கால வெள்ளை ரொட்டி வேண்டும், ஆனால் அடுப்பில் இருந்து எளிய பொருட்கள் மற்றும் சூடான கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, முன் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கடையில் இருந்து தொகுக்கப்பட்டன. இந்த செய்முறையை ஒரு சுவையான வீட்டில் வெள்ளை ரொட்டி செய்ய எவ்வளவு எளிது நிரூபிக்கிறது. சுற்று வடிவம் மற்றும் பளபளப்பான மேல் ஒரு பிட் அதை உடுத்தி, இரவு உணவு அட்டவணை அல்லது விடுமுறை பஃபே போதுமான சிறப்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் சூடான நீர் (95 F முதல் 110 F)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி அல்லது 1 பொதி (1/4 அவுன்ஸ்) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/2 கப் பால்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, தேங்காய் சர்க்கரை அல்லது கச்சா சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது கடல் உப்பு
- 1/3 கப் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், அல்லது குலுக்கல்
- பற்றி 4 1/2 கப் ரொட்டி மாவு
- விருப்பம்: ரொட்டி துலக்குவதற்கு முட்டை வெள்ளை அல்லது பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகிய
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து. பால், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
- கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான ரொட்டி மாவு சேர்க்க.
- மிளகாய் தூள் மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி, 8 நிமிடங்களுக்கு அதை மிதப்படுத்தி, மாவை மாவு மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாகும் வரை தேவைப்படும் ரொட்டி மாவு சேர்த்து.
- ஒரு நடுத்தர தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மாவை மாற்றி, அதன் மேல் கூட இலேசாக தடவப்பட்டிருக்கும். சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 1 மணிநேரம் தேவைப்படும்.
- மாவை கீழே குத்து . மிளகாய்த்தூள் மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி, அதை 5 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழிகள் ரொட்டிக்கு வெளியே போட வேண்டும். மாவை ஒரு சுற்று ரொட்டிக்குள் போட்டு, 1 1/2-quart சுற்று casserole டிஷ் ஒன்றில் வைக்கவும். ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 45 நிமிடங்கள் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காக உயர்த்துவோம்.
- Preheat அடுப்பில் 375 எஃப். ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது ரேஸர் மூலம், ரொட்டி மேல் வெட்டி. ஒரு பளபளப்பான மேல், ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு உற்பத்தி பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி, அல்லது தூரிகை ரொட்டி மேல் ஒரு முட்டை வெள்ளை துலக்க.
- 45 நிமிடங்கள் ரொட்டிக்கு ரொட்டி சுடுங்க அல்லது மேல் போடப்படும் போது ரொட்டி வெற்று ஒலிக்கும் வரை. Casserole டிஷ் இருந்து ரொட்டி நீக்க ஒரு ரேக் மீது குளிர் நாம். ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
ரொட்டி தயாரித்தல் பொருட்கள் புதிதாக தங்குவதற்கு ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஈஸ்ட் டேட் கன்டெய்னர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி-வெப்பம், ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று ஆகியவற்றில் ஈஸ்ட் சேமித்து வைக்கவும் ஈஸ்ட் பழுதடைந்து, ரொட்டி மாவை உயர்த்துகிறது. மேலும், கெட்டுப்போகாமல் அதைச் சரி செய்ய நீங்கள் மாவுகளை ஒழுங்காக சேமித்து வைப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ரொட்டி சுடப்பட்டவுடன், ரொட்டி மென்மையாக வைக்க ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும்.
ரொட்டி மாவு ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி எல்லாவற்றையும் விட பசையம் அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1 1/2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
நீங்கள் பதிலாக பாலை உலர்ந்த பால் பவுடர் பயன்படுத்த விரும்பினால், செய்முறையை பால் பதிலாக போது தண்ணீர் சேர்க்க எவ்வளவு உலர் பால் கண்டுபிடிக்க இந்த மாற்று அட்டவணை பயன்படுத்த.